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[食記] 台北東區‧四川料理也可以吃不辣‧川譜渝派四川美饌

[食記] 台北東區‧四川料理也可以吃不辣‧川譜渝派四川美饌 @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活

這天Daisy應邀約來到東區的川‧譜渝派四川美饌用餐，

川‧譜位在於忠孝敦化站三號出口，明曜百貨後方的某條巷子裡。

從川譜店外，透過大片的落地窗往店裡頭看進去，

一點都不覺得川‧譜是在賣四川菜，反而還比較像是lounge bar的裝潢。

而招牌看起來最顯眼的，應該就是川譜的LOGO，川譜LOGO是半張紅白黑相間的國劇臉，

讓人不禁想到同樣是國劇臉當LOGO，也一樣賣川菜的俏江南。

川‧譜店外擺放著MENU供路過的人可以自由翻閱。

從MENU裡可以看見有川‧譜提供兩種用餐方式，

一是$599+10%的川菜吃到飽，二是單點菜餚的用餐方式，

不過要注意星期五跟六是不供應吃到飽的消費方式噢。

店內環境

一進到川‧譜店內，就可以看見亮著紅光的吧台桌面，

幾張高腳椅，充滿了幾分時尚感，頓時覺得可坐在這小酌幾杯聽聽音樂也不錯。

整個吧檯和其後方擺放的國劇臉放在同一個空間中，

似乎有著些許的中西式衝突感，卻也可感覺出來是店家對裝潢的另一巧思。

在吧台旁邊的牆面上，可以看見名人簽名後的小碟子，

就被擺放在牆面上做為店內裝潢的一部份。

用餐區大多為四人桌，整體空間沒有很大，

一到了用餐時間就可以發現店內的位置漸漸坐滿了。

MENU

川譜的MENU分有單點MENU和吃到飽MENU兩種，

以黑色為底，讓MENU上的餐點照片看起來更吸睛些。

有些餐點提供圖片供參考，有些餐點則無，

不過可以看得出來，有照片的可都是川‧譜的招牌菜噢！

兒童餐具

因為這次有一隻小朋友一起用餐，所以店加貼心的提供了兒童餐具。

然後在餐點還沒上桌前，這餐具就這樣城為了這隻小朋友的玩具了XDD

桂花烏梅釀

餐點上桌前，川‧譜會先送上桂花烏梅釀，好讓客人先開開胃，

這帶點烏梅酸的味道，相當適合搭配重口味的川菜，不過這一小杯實在不太夠呢:P

橄欖肉碎炒刀豆

第一道送上來的餐點是橄欖肉碎炒刀豆，其實乍看之下，這道長得頗像蒼蠅頭，

但其實這可是切成細段的刀豆和碎肉末共同拌炒而成。

單吃這到菜，嘴裡就會散發出拌炒過後的香氣，而這香氣整個就超下飯的拉！

雖然味道偏重，但是卻不會過膩，很容易就會不知不覺地多扒了幾口飯，推推。

蒜蓉粉絲娃娃菜

蒜蓉粉絲娃娃菜看起來是較清淡一道料裡。

整道菜以娃娃菜為主，娃娃菜吃起來清脆，不會太爛。

在娃娃菜底下則是藏了粉絲，這粉絲看起來透，咬起來Q，讓我們的小岩岩吃得很開心呢！

蒜仔滑雞煲

滑雞煲的雞肉份量不少，添加了些許青蔥段，讓整道菜看起來更美味些。

滑雞的口感咬起來嫩，味道還算不錯。

寧波烤菜

寧波烤菜一小碟盤子為一份，看起來是加了許多特製醬汁後再烤的一道蔬菜類，

蔬菜的樣子烤過已變成偏黑的顏色，上頭灑了點白芝麻添香氣。

還沒吃之前，岩爸吃了就說胃道蠻重的，

果真Daisy一口放入嘴裡，就真得覺得有些令人驚訝地鹹…

實在不是很合我們的口味…

老皮嫩肉

老皮嫩肉幾乎是Daisy到川菜館或是合菜餐廳裡很愛點來嚐嚐的一道餐點，

川‧譜的老皮嫩肉，加了點辣椒提味，用筷子一剪就開，

可以看得出來內餡的雞蛋豆腐是嫩到不行。

老皮的口感咬起來似乎有點皺皺的，薄薄一層卻讓老皮嫩肉的口感發揮得淋漓盡致。

帶點辣，又不會太辣，連平常不太吃辣的Daisy，都很愛這老皮嫩肉呢！

成都蛋湯

該怎麼說好呢…這碗成都蛋湯送來時，可說是嚇死我們桌的人了，

因為這碗湯時在是超級大碗到不行呀，大概都可以十人分了。

成都蛋湯的湯呈濃郁的顏色，蛋則是呈半月形狀，大得幾乎都快占滿整碗湯表面。

蛋的成分實在多得驚人，原以為蛋湯就真的是蛋跟湯，

不過再往湯底部撈，還可以撈到片片大塊的五花三層肉，

可說是料相當多的一碗湯品，喝起來味道充滿蛋的味道，味道香濃，

而蛋的口感外皮煎過，內稍軟嫩，整個擄獲了小岩岩的芳心XD

東坡肉

東坡肉是這次用餐最後上桌的一道菜，其實此時Daisy一行人已經撐大肚子吃不下了…

所以又上了這到光看就負擔有點重的東坡肉，實在是讓我們有點哭笑不得XD

原本期待的東坡肉，是湯匙一畫下去，就可以嫩到分離的樣子，

不過…這應該只是想像，因為並沒有想像中好切開，

後來店家有說他們也是期待有這樣的效果，不過可能當天餐點有點失常了…真可惜。

後記：

這次來到川‧譜，享用到的料裡幾乎皆為不辣的四川料理，

不過Daisy最愛的卻是為帶一點小辣的老皮嫩肉呀。

以川‧譜單點跟吃到飽的價格來說，價位都稍微高一點點，

不過就服務跟裝潢方面來說，都令人感受相當良好，

下次有機會，Daisy會比較想來嚐看看帶點辣的其他菜色呢！

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川‧譜渝派四川美饌

地　　址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號

電　　話：(02)2731-9991

營業時間：11:30 am – 2:00 pm

官方網站：http://www.chuan-pu.com/front/bin/home.phtml

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16 11 月, 2013/0 評論/通過： Daisy

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