[食記] 台北‧ATT4FUN 湯頭具有特殊香氣的拉麵‧麵家三士
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今天到 Neo 19 聽 acapella的表演，在一下午的精彩表演過後，
就和友人一起到ATT4FUN三樓的麵家三士用餐。
到的時候其實才剛下午五點，但就要等了約10分多鐘才有位置可以坐，
而離開時也可以看見麵家三士是大排長龍。
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MENU
麵家三士的拉麵選擇並不多，主要是鹿耳島、黑芝麻、魚豚、麻辣口味，
目前有推出一個新口味是微辛的擔仔麵口味。
看了看MENU後，覺得比較特別的是光鹿耳島拉麵就分成了三種，包括湯底跟所有食材都一樣，
唯一的差別就是兩塊肉、一塊肉跟碎肉…
碎肉主要想表達的就是口感的差別，而一塊肉跟兩塊肉也可以分成兩種餐點…就有點不解了
調味料瓶
雞唐揚
雞肉吃起來非常的嫩又富含肉汁，剛送來熱騰騰的入口頗美味!
除了原本的胡椒鹽香味外，沾點黃芥末醬是另一種口味，但Daisy覺得原味就很好吃囉。
四季豆
用胡麻醬調味的四季豆，咬請來清脆，但嚐起來味道偏清淡，
很適合在重口味的拉麵中，調和一下自己的味覺。
糖醋茄子
茄子經過醃製，口感很軟，味道帶點酸酸的，吃了就覺得開胃了，Daisy還蠻喜歡這小菜的!
叉燒飯
原本以為是肉燥飯，但其實不太像肉燥飯，吃起來味道偏甜了些，
而且吃這樣一碗飯又吃麵可是會令人飽到不行!
鹿耳島拉麵
麵家三士的湯頭嘗起來有一個特殊的油味，不像花月嵐膩到不行的蒜味，
反而是帶著一點點油香，湯頭不會過鹹。
麵條是圓麵，比油麵還要在粗一點，吃起來口感算滑溜，但感覺沒有跟湯底融合的感覺…
Daisy還是偏好屯京的捲捲麵多一些…
麵家三士的叉燒屬於較厚較有嚼勁的，外頭烤得微焦，咬起來蠻香，
不過我還是喜歡屯京的叉燒，富有恰到好處的油脂咬起來又軟又嫩。(整個就是大偏心屯京)
後記：
就算是久仰的麵家三士，還是打倒不了屯京拉麵在Daisy心中的地位。
而最近大家都愛去日本玩，這天同桌的友人，每個人都到日本吃過一蘭拉麵，
每個都說沒有一蘭拉麵好吃，果然Daisy從日本回來後…也是這種感覺阿 XDD
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麵家三士‧信義ATT店
地 址：台北市信義區松壽路12號ATT信義店5樓
電 話：(02) 7737-5188
官方網站：http://www.ramensanji.com.tw/main.html
平均價位：$250~$350/人
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我發現你好像蠻喜歡日本料理吼?
很少看到有其中種類的XDD
版主回覆：(06/20/2013 03:41:11 AM)
欸…其實我自己也有發現這件事情
連我朋友都這樣跟我說了 XDDD
一蘭拉麵我是沒吃過(因為看到大排長龍就放棄)，日本的拉麵口味幾乎是跟台灣不一樣的，那邊的拉麵普遍重鹹，我們平均的口味比日本淡，照日本那樣的口味來台灣賣不見得會生意會好，我在南州鄉就吃過一家比較接近日本風味的拉麵，好吃但是生意就普普。
版主回覆：(06/04/2013 12:36:40 AM)
是呀，我知道日本拉麵好像都幾乎是偏鹹居多，但是吃過一蘭拉麵後，才發現一蘭拉麵的湯頭是濃郁但不鹹膩，難過總是排著很多人，巴比特有到日本去旅行的話，一定要去試看看！
我平均一年會去一次啊，只是我比較少跑都市，鄉下比較多。尤其是越不為人知的我越有興趣，今年去與那國島在台灣幾乎是找不到甚麼旅遊資訊，還是我飛到當地才開始做功課的說。一蘭拉麵我在上野車站有看到啊，就是因為人太多了所以只好放棄 XD
版主回覆：(06/04/2013 12:40:14 AM)
與那國島！感覺是比較冷門的一個地方，不過也因為這樣人會比較少比較好玩一些
日本真的是超多好玩的耶！感覺去十天都不夠用呀～哈