狂一鍋｜最強台狂一鍋，一位難求的台北爆紅火鍋火鍋控必吃名店來嘉義囉！

經典台式熱炒反轉成火鍋！？

最新潮的台式火鍋店《狂一鍋》終於在嘉義華麗登場啦！全台目前有15家分店，鎮店之寶『功夫排骨酥鍋』將台灣小吃排骨酥融入湯底之中，使用整顆蒜頭、白蘿蔔，與柴魚湯頭熬煮帶有濃厚的胡椒香氣跟一絲清甜，絕對是必吃款，開幕第一年就創下疊出六座台北101大樓高度的佳績，狂一鍋台菜獨到的翻轉本事在獨有的台式好味道！

每回推出新品時狂ㄧ鍋都會先製作出台菜的原型，再融合火鍋元素修改成更適合涮火鍋的口味，我們熟悉的台菜樣式就這樣換然一新變成了美味的火鍋料理！真是另類的台灣之光阿haha~

 

狂一鍋菜單

特色裝潢｜店內環境

嘉義博愛店家樂福賣場狂一鍋剛開幕時，小編就好奇許久，這間有著台式檳榔攤特色裝潢的火鍋店，走入一看才發現店內裝潢的落落大方，舒適的皮椅加上寬廣的用餐空間，短短一年人氣爆紅食客絡繹不絕，想要來品嚐的朋友記得一定要先電話訂位

樂多多優惠

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(2)入會禮：【軟嫩雞腿or活力梅花豬。(二選一)】乙份

霸氣魷魚螺肉蒜（套餐）單價$539

肉品固定雞腿魷魚各乙份

首先，熱油下乾炒香料，有蝦仁乾、魷魚乾及香菇乾，一開始會聞到一些海鮮的腥味，但是越炒越香～

接著加入蒜頭苗及一碗秘制醬料，裡頭藏了一些螺肉、蛤蠣增加鮮味，再倒入高湯，鍋底感覺這樣就很豐富了，口味上也非常的鹹香清爽。

但是！最後竟然還加入了一。大。支。雞腿及整。隻。魷魚！這個賣相實在是太好了！

而且這個魷魚一點也不簡單，再入鍋之前就已經火烤過，因此光是色澤就令人垂涎欲滴！口味上也很新鮮鹹香，口感Ｑ彈而不韌。

店家也非常貼心的準備食物剪刀及塑膠手套，方便我們將魷魚分食，三兩下就被我們解決的乾淨溜溜。

而這隻大雞腿也不遑多讓，深沉油亮的色澤顯示著曾經泡過滷汁，骨肉分離的狀態是燉煮多時的線索，因此可想而知，這隻雞腿有多麽好吃！如果今天只有點一鍋，那就是這一個海陸雙拼的爽享鍋了，下面錄了爆炒的影片，看了絕對是更想吃啊～

 

剝皮辣椒蛤蜊雞（翼板霜降牛）單價$519

肉品：梅花豬、培根豬、板腱牛、海上花、軟嫩雞腿、雪花牛、翼板霜降牛擇一

不過因為同行的友人喜愛吃辣，因此點了經典的剝皮辣椒蛤蠣雞鍋，湯底是柴魚湯，裡頭除了剝皮辣椒之外，還有薑片，所以味道鮮甜，不油膩，口味偏甜，剛好打中友人的胃XD

裡頭的雞肉及蛤蠣也給得很大方，數一數光是雞肉就3大塊，蛤蠣還有8顆，其實吃完湯底再加一些青菜就蠻飽了，不過店長還有細心提醒雞肉要煮十分鐘再吃會比較好！

那天我及友人就吃了這一整桌的菜，真是飽到連白飯都吃不下，但好好吃啊（摸肚）

桌面服務｜菜盤、高湯、水

餐桌上備有菜盤可以直接去自助吧，拿取想吃的菜品即火鍋料，喜愛青菜吃到飽的朋友千萬別手軟！大骨高湯可以隨時加入如果覺得湯頭太鹹，也可加水來稀釋湯頭，因湯頭口感一次做足，第一口即是一般火鍋吃到後面的湯頭，口味較重時就拿水來救場一下吧！

 

招牌｜菜色＆肉品

排骨酥

這排骨酥看得見真功夫！有醃制過後每日手工現炸，外皮炸的酥脆，肉質有彈性扎實讓人吃過就停不下來！ 可以直接吃或放在湯內先煮個10-15分鐘，讓排骨酥的味道可以好好的融入湯裡。

軟嫩雞腿

新鮮冷藏軟嫩雞腿，去骨大大省去ㄔㄥˋ骨頭的麻煩操作，一口咬下鮮嫩多汁口感飽滿！推薦食客來大快朵頤一番

 

梅花豬

梅花豬肉厚度適中，通常火鍋店梅花豬幾乎都是油花沒有肉的部分XD，但狂一鍋的梅花豬入口感覺不到油膩，負擔相對也低喔！

 

翼板霜降牛

翼板霜降牛小吃到時完全符合期待的樣子，身爲火鍋控必點翼板霜降牛來吃，油花分佈比例均勻，入口就是滿滿的滿足感啦！再多我都吃得下haha~

左上翼板霜降牛、右上軟嫩雞腿、下方梅花豬，目前二月有【愛處處分享💚讓愛無限傳遞】活動特惠，完成即就送軟嫩雞腿或梅花豬乙份，火鍋控趁這一波吃起來！

 

餐廳週邊服務｜蔬食自助吧

架上的蔬菜及火鍋料的種類將近40種，而且一旁的服務人員不斷地在補充菜品，因此可以放心地大吃特吃

而且擺放的乾淨整齊，還有控溫的機台，讓食材不易因為擺放在外而升溫腐壞。

 

餐廳週邊服務｜配餐區

配餐區有白飯、王子麵、鍋燒關廟麵、冬粉、意面，可以盡情享用，狂一鍋湯頭普遍夠味，推薦可以放入麵食吸收湯頭精華後，來嚐嚐罪惡的美味喔XD

 

餐廳週邊服務｜醬料吧台

沾醬也是火鍋的靈魂之一，如果去到一家火鍋店，用的是死鹹醬油，打死我都不會再去第二次，但這家用的是帶有柴魚清香的日式醬油，還特別把洋蔥和蔥花拌再一起，讓醬料增添一點洋蔥的甜辣味，除此之外還有特製的辣醬及和風柚子醋，加一點點辣油就會很香很辣喔！

還有常見的沙茶及蒜泥喔！

 

餐廳週邊服務｜飲料吧

這裡的飲料數量較少，不過讓人內心默默加分的是居然可以看到台式熱炒店專有的芭樂汁、柳橙汁跟楊桃汁，超級台味的啊！

 

餐廳週邊服務｜甜品吧

吃完了火鍋來吃一下霜淇淋，機台維持的相當乾淨，一旁有擺放紙杯及小湯匙

口味則是少見的芝麻風味霜淇淋，整體口感芝麻味濃郁，微甜但不膩口，帶點冰沙的口感，會讓人想一杯接一杯的口味呢！

 

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狂一鍋-嘉義博愛店

地址：600嘉義市西區博愛路二段461號家樂福嘉義店1樓（看地圖）
電話：05-2360630
狂一鍋facebook:點我
營業時間：週一～週日 11:00-15:00;17:30-22:00

 

嘉義火鍋

• 菊鍋 喜歡甘菊韓式泡菜風味鍋
• 禾風日式小火鍋 餐點品質優秀，但是動作真的太慢
• 清豐濤月景觀餐廳 嘉義仁義潭養生足湯 / 泡腳好去處
• 大好冷藏熟成肉火鍋專賣 文青網美IG打卡店!!!
• 虎澤拾鍋 嘉義晚上才開的火鍋店，菜盤新鮮豐盛！
• 民雄 鬼椒麻辣王 鴛鴦麻辣火鍋吃到飽、生啤喝到飽！
• 燒瓶子。大肆の鍋 一個人也可以吃鴛鴦鍋～

嘉義美食

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