難得興起，這回凱西趴跑到貓空吃茶大餐去，
而這次的目標，就是在樟湖步道附近的「光與塩」。
Uber 從動物園棧到光羽塩大約是 $150。
一直以來，Daisy都不太敢吃太辣的餐點，所以川菜在我心中，總是個想嚐又不太敢嚐的料理。但其實，川菜因為特色鮮明，故給人非常重的刻板印象，感覺跟川菜搭上邊的菜色就是口味重又辣。不過在開飯川食堂，除了鮮香麻辣的道地川菜外，也有好幾道特色料理，讓不辣的人也敢吃川菜。
這天Daisy是周六的晚餐時段跟友人們來到了市政府站阪急百貨 7樓 的開飯川食堂用餐。
到場時，有看到客人在排隊，頓時覺得幸好當天有訂位！
營業資訊
在門口處，可以看見開飯川食堂的營業資訊。禁菸、禁寵物、禁外食。
店內環境
店內的裝潢主要由磁磚拼貼而成，顛覆了一般川菜館的中式裝潢印象，開飯川食堂的裝潢感覺起來多了點舒適及家的感覺。
服務生穿的是粉紅色的襯衫，感覺起來多了幾氛活潑的感覺。
當天用餐店內幾乎是客滿的狀態，也可以看見每桌客人都很開心的在聊天。
每張桌子間的間距拿捏得剛好，讓用餐時不會過於有壓迫感或覺得環境非常地吵雜。
餐具+水杯+紙巾
MENU
今天你想吃哪一味？怎麼看到這一句，頓時間以為是在看料理東西軍一樣 XD
打開MENU可以發現開飯川食堂的菜色真是多到不行，更特別的是每一到餐點都有一個特別的菜名，讓人在點餐的時候都覺得看菜單是種樂趣。
土裡長的乾煸四季豆是開飯川食堂的招牌菜之一，第一次來吃的話建議可以點！
來個蛋吧的催淚蛋，和吃豆腐的臭豆腐撞皮蛋取名都很有趣，不過這天怕吃不下就沒點了。
甜點共有雀斑香草奶酪、香柚烏龍茶凍及玫瑰荔枝凍三種，當天荔枝凍賣完了，讓我沒點到好sad…
酒類選擇也很多。
這麼多菜色是不是看得頭昏眼花了？幸好開飯川食堂還依人數準備了不同的人數餐點，也透過活潑又有趣的餐點設計，讓第一次來的客人可以更容易地點上一桌菜。
古早味鮮奶茶、老舖紅茶、翡翠冬瓜露
點了餐點後，第一個請服務生上的就是飲料，因為整個超害怕待會吃了會講不出話來，只好備好飲料可以隨時降降火，哈。
花椒凍鳳梨冰沙
清爽的鳳梨冰沙搭配透明的花椒凍，不小心碰到花椒，立即讓嘴巴出現了麻麻的感覺，搭配鳳梨冰沙的鮮甜，味道非常好喝耶！！
蔓越莓果醋
可以一直續的蔓越莓果醋，成為這天吃川菜的解辣去膩好幫手，嚐起來也很開胃！
脆脆涼蓮藕
印象中的蓮藕都是帶點黏黏的口感，Daisy自己是很喜歡喝蓮藕茶，但是很少直接吃蓮藕。
這次細細品嚐了開飯川食堂的脆脆涼蓮藕後，果真如菜名一樣，吃起來非常地脆又清爽，搭配特製的辛香料，味道非常地香。
白飯
用鐵鍋盛裝的白飯可以一直續，原以為這飯量夠多了，但碰到今天超下飯的川菜，我們居然還多續了一鍋 XDDD
誰叫這台梗九號米吃起來口感是這麼Ｑ彈呢！
流口水雞
聽起來有點嚇人的流口水雞，為什麼叫流口水雞有點令人不解，不過一吃…才知道原來是這雞肉好吃到令人流口水！
煮熟冰鎮過的GAS認證仿土雞，口感吃起來嫩，卻又緊實、有彈性。
雞皮吃起來就像是透明的果凍般口感，搭配以麻醬、花椒油、辣油等原料調製而成的醬料，味道相當豐富，花生顆粒的點綴也更讓口感更有層次。
難怪是開飯川食堂的第一名招牌菜！
黃金美人腿
除了吃肉外，開飯也有許多的蔬菜類可以選擇，這天Daisy挑的黃金美人腿是出乎意料地好吃！
黃金美人腿，其實就是筊白筍，搭上了美人腿這名字，不僅光聽很美，吃起來也是超好吃的拉！！筊白筍拌炒鹹蛋黃，口感較豐富，筊白筍也極富水份，也不會因鹹蛋黃太多導致口感過乾，吃起來也健康，整個是大大推呀！！！
蜜戀梅花豬
菜名取得很甜蜜的蜜戀梅花豬，其實是梅花肉片及青辣椒的小戀曲。
拌炒的紅色朝天椒看起來嚇人，果然一吃也是非常辣，我想喜歡吃辣的人一定會對這道愛不釋手。
很令人意外地是，這蜜戀梅花豬的梅花豬肉肉質相當相當的軟嫩且入味，味道帶點甜也帶點辣。甜甜的味道難怪要稱之為蜜戀了 😛
歌樂山辣子雞
歌樂山為中國重慶的一座山，這道辣子雞就是在重慶川菜中最經典的川菜之一。
不過紅通通的一盤歌樂山辣子雞，實在是看得令Daisy和友人心驚驚心慌慌。
不過沒想到一吃，卻發現了這軟嫩的雞肉炸得相當酥香！肉質多汁！！帶點蔥蒜香，令人不禁冒著辣到狂流汗的危險一口接一口呀，哈哈 XD
記得千萬要小心裡頭的大紅炮花椒，只要被它偷襲了嘴巴，那嘴巴可就會是一路麻到尾，不是辣喔，是超麻！！所以在吃的時候Daisy都超小心的先把它給挑出來才敢吃呢。辣度也比蜜戀梅花豬更高一階噢！是相當特別的一道餐點。
酸心魚捲
一份為六個的酸心魚捲，原以為是一球一球的魚捲裡頭藏了什麼東西，但其實主要的酸度都是來自於酸白菜絲的味道。
魚捲不帶刺，吃起來方便且肉質嫩。
酸白菜絲煮得很軟爛，吃起來酸度十足，令整碗餐點的味道都非常地搶戲，讓Daisy覺得跟飯攪拌在一起更是絕配。只能說搭配飯一起吃更是不禁令人會多扒起口飯來吃拉，haha
翻滾吧！肥腸
用干鍋盛裝的翻滾吧！肥腸，有著一個非常俏皮的菜名。
干鍋中除了搶眼的辣椒和蔥外，還有杏鮑菇及主角肥腸。
說真的，這肥腸的辣勁之強，讓人不禁覺得自己都要跟肥腸一起翻滾了！
不過雖然辣，但是卻好吃到令人心甘情願地辣 XDD
肥腸咬起來很有嚼勁又入味，越嚼是越香。
杏鮑菇則是覆滿水分，辣度沒有那麼強，咬起來Ｑ，吃起來也非常地香。
香蒜蛤蜊排骨湯
湯從外表看起來非常是道濃郁的清湯，主要採用蛤蜊、排骨和蒜頭一起熬煮而成。
湯頭味道嚐起來既濃郁又甘甜，喝了一口就令人想要舀好幾碗來喝，因為真的超鮮美的拉！
排骨吃起來有嚼勁、蛤蜊比一般看到的還要大顆，肉質很鮮也很肥。
還有那燉得軟爛的蒜頭，吃起來非常綿密，一點也不辣，吃起來也完全不會有充滿嘴中討厭的可怕蒜頭味。
香柚烏龍茶凍
開飯川食堂的香柚烏龍茶凍，主要分為上層的柚香凍，以及下層的烏龍茶凍。
烏龍茶凍放入嘴中，不僅可以感覺到軟軟的果凍口感，更搶眼的是烏龍茶的清香味。
上、下層比較起來，下層的烏龍茶凍是完全擄獲我的心了（笑）
雀斑香草奶酪
長了雀斑的奶酪，其實那一點一點黑黑的就是香草籽本人拉！
一個盤子上，除了主角奶酪外，還有水果切丁，分別是奇異果、草莓及鳳梨。
因為Daisy超怕奶類的東西，所以這道就沒有吃，不過就友人的描述，這奶酪的口感可是超綿密超好吃，不到一兩下，就看到友人們把這兩個奶酪給吃個精光了 XD
看看吃完奶酪，小女警都變得圓嘟嘟了 XDD
開飯川食堂名片
開飯川食堂的名片設計得非常可愛、活潑 ：）
後記：
這次到開飯川食堂用餐，被辣到很開心，且不只辣跟麻外，也吃到其他不只麻與辣的菜色，種類真的很多樣化，讓本身不太吃辣的我，在吃道那麼多道美味的餐點後，還是想把開飯推薦給友人。就連今天同行的友人也非常喜歡開飯的味道，尤其是翻滾吧 ！肥腸，還有超乎預期的雀斑香草奶酪，最後再搭配鮮美的香蒜蛤蜊排骨湯…真想再多來幾次把其他餐點都吃光呢！
開飯川食堂‧阪急店
地 址：台北市忠孝東路五段8號7F(統一阪急百貨)
電 話：02-2758-5358
營業時間：午餐11:00-17:00；晚餐17:30-21:30
交 通：捷運板南線，市政府站2號出口
粉 絲 團：https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER
其他分店資訊：
開飯京站店(Q square 京站時尚廣場 B3)：02-2556-5788
開飯忠孝店(Bistro98)：02-8771-6238
開飯阪急店(統一阪急百貨)：02-2758-5358
開飯永和店(比漾廣場BEYOND PLAZA)：02-8231-5388
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![[食記] 台北東區‧四川料理也可以吃不辣‧川譜渝派四川美饌 @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2013/11/LOVEEE-19.jpg)
這天Daisy應邀約來到東區的川‧譜渝派四川美饌用餐，
川‧譜位在於忠孝敦化站三號出口，明曜百貨後方的某條巷子裡。
從川譜店外，透過大片的落地窗往店裡頭看進去，
一點都不覺得川‧譜是在賣四川菜，反而還比較像是lounge bar的裝潢。
而招牌看起來最顯眼的，應該就是川譜的LOGO，川譜LOGO是半張紅白黑相間的國劇臉，
讓人不禁想到同樣是國劇臉當LOGO，也一樣賣川菜的俏江南。
川‧譜店外擺放著MENU供路過的人可以自由翻閱。
從MENU裡可以看見有川‧譜提供兩種用餐方式，
一是$599+10%的川菜吃到飽，二是單點菜餚的用餐方式，
不過要注意星期五跟六是不供應吃到飽的消費方式噢。
店內環境
一進到川‧譜店內，就可以看見亮著紅光的吧台桌面，
幾張高腳椅，充滿了幾分時尚感，頓時覺得可坐在這小酌幾杯聽聽音樂也不錯。
整個吧檯和其後方擺放的國劇臉放在同一個空間中，
似乎有著些許的中西式衝突感，卻也可感覺出來是店家對裝潢的另一巧思。
在吧台旁邊的牆面上，可以看見名人簽名後的小碟子，
就被擺放在牆面上做為店內裝潢的一部份。
用餐區大多為四人桌，整體空間沒有很大，
一到了用餐時間就可以發現店內的位置漸漸坐滿了。
MENU
川譜的MENU分有單點MENU和吃到飽MENU兩種，
以黑色為底，讓MENU上的餐點照片看起來更吸睛些。
有些餐點提供圖片供參考，有些餐點則無，
不過可以看得出來，有照片的可都是川‧譜的招牌菜噢！
兒童餐具
因為這次有一隻小朋友一起用餐，所以店加貼心的提供了兒童餐具。
然後在餐點還沒上桌前，這餐具就這樣城為了這隻小朋友的玩具了XDD
桂花烏梅釀
餐點上桌前，川‧譜會先送上桂花烏梅釀，好讓客人先開開胃，
這帶點烏梅酸的味道，相當適合搭配重口味的川菜，不過這一小杯實在不太夠呢:P
橄欖肉碎炒刀豆
第一道送上來的餐點是橄欖肉碎炒刀豆，其實乍看之下，這道長得頗像蒼蠅頭，
但其實這可是切成細段的刀豆和碎肉末共同拌炒而成。
單吃這到菜，嘴裡就會散發出拌炒過後的香氣，而這香氣整個就超下飯的拉！
雖然味道偏重，但是卻不會過膩，很容易就會不知不覺地多扒了幾口飯，推推。
蒜蓉粉絲娃娃菜
蒜蓉粉絲娃娃菜看起來是較清淡一道料裡。
整道菜以娃娃菜為主，娃娃菜吃起來清脆，不會太爛。
在娃娃菜底下則是藏了粉絲，這粉絲看起來透，咬起來Q，讓我們的小岩岩吃得很開心呢！
蒜仔滑雞煲
滑雞煲的雞肉份量不少，添加了些許青蔥段，讓整道菜看起來更美味些。
滑雞的口感咬起來嫩，味道還算不錯。
寧波烤菜
寧波烤菜一小碟盤子為一份，看起來是加了許多特製醬汁後再烤的一道蔬菜類，
蔬菜的樣子烤過已變成偏黑的顏色，上頭灑了點白芝麻添香氣。
還沒吃之前，岩爸吃了就說胃道蠻重的，
果真Daisy一口放入嘴裡，就真得覺得有些令人驚訝地鹹…
實在不是很合我們的口味…
老皮嫩肉
老皮嫩肉幾乎是Daisy到川菜館或是合菜餐廳裡很愛點來嚐嚐的一道餐點，
川‧譜的老皮嫩肉，加了點辣椒提味，用筷子一剪就開，
可以看得出來內餡的雞蛋豆腐是嫩到不行。
老皮的口感咬起來似乎有點皺皺的，薄薄一層卻讓老皮嫩肉的口感發揮得淋漓盡致。
帶點辣，又不會太辣，連平常不太吃辣的Daisy，都很愛這老皮嫩肉呢！
成都蛋湯
該怎麼說好呢…這碗成都蛋湯送來時，可說是嚇死我們桌的人了，
因為這碗湯時在是超級大碗到不行呀，大概都可以十人分了。
成都蛋湯的湯呈濃郁的顏色，蛋則是呈半月形狀，大得幾乎都快占滿整碗湯表面。
蛋的成分實在多得驚人，原以為蛋湯就真的是蛋跟湯，
不過再往湯底部撈，還可以撈到片片大塊的五花三層肉，
可說是料相當多的一碗湯品，喝起來味道充滿蛋的味道，味道香濃，
而蛋的口感外皮煎過，內稍軟嫩，整個擄獲了小岩岩的芳心XD
東坡肉
東坡肉是這次用餐最後上桌的一道菜，其實此時Daisy一行人已經撐大肚子吃不下了…
所以又上了這到光看就負擔有點重的東坡肉，實在是讓我們有點哭笑不得XD
原本期待的東坡肉，是湯匙一畫下去，就可以嫩到分離的樣子，
不過…這應該只是想像，因為並沒有想像中好切開，
後來店家有說他們也是期待有這樣的效果，不過可能當天餐點有點失常了…真可惜。
後記：
這次來到川‧譜，享用到的料裡幾乎皆為不辣的四川料理，
不過Daisy最愛的卻是為帶一點小辣的老皮嫩肉呀。
以川‧譜單點跟吃到飽的價格來說，價位都稍微高一點點，
不過就服務跟裝潢方面來說，都令人感受相當良好，
下次有機會，Daisy會比較想來嚐看看帶點辣的其他菜色呢！
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[食記] 台北‧信義區 ATT4FUN 香辣美味四川菜‧俏江南
川‧譜渝派四川美饌
地 址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄21號
電 話：(02)2731-9991
營業時間：11:30 am – 2:00 pm
官方網站：http://www.chuan-pu.com/front/bin/home.phtml
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![[食記] 台北‧信義區 ATT4FUN 香辣美味四川菜‧俏江南 @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2013/09/Edited-3520.jpg)
今年年中的時候，Daisy跑去了旅展晃晃，
想說看看有沒有什麼便宜的自由行程可以買，不過因為時間的關係，
什麼自由行都沒買到，卻買了一張俏江南夏日清涼一下雙人套餐的餐券。
俏江南夏日清涼一下雙人套餐
這張俏江南餐券平假日午晚餐皆可使用，不過特殊節日的話就需加價$600元。
使用說明在餐券上都寫得清清楚楚的，如欲使用餐券，記得要在三日前都預約。
俏江南
 |
俏江南位在信義區ATT4FUN的6樓，進到ATT4FUN搭乘手扶梯上6樓，
便可以看見俏江南的專屬LOGO-是一張大大的國劇臉。
俏江南整個門面氣派採用高挑的設計，店外會有一位服務生進行帶位的動作。
店內裝潢
剛進俏江南往右邊抬頭一看，變可以看見酒架上是排列整齊滿滿的酒，
感覺很多人來此都會小酌一番。
以鮮百合花做裝飾，讓冷冰冰的裝潢中添加了幾分生意。
俏江南的用餐環境寬敞舒適，走的是時尚中國風，
其中一整面牆以LED做為牆面，感覺起來也太夜店了一點，
卻沒想到這面閃亮亮的後面，卻是暗藏玄機的俏江南廚房。俏江南整間店以中國、西式兩種風格互相衝突著，天花板則是彩繪著中國水墨畫。
再往裡走一點，又是一整片的落地窗，可以看見信義區的夜景，
仔細觀賞起來，感覺俏江南在裝潢尚可是上了許多心思。
一旁的酒櫃架。
俏江南餐具
俏江南餐巾紙、餐具上皆印有國劇臉譜LOGO。
招待小菜
俏江南招待了兩樣小菜，分別是豆干與苦瓜，兩樣皆帶點微辣，
很符合江南菜色的風味，豆干咬起來Q，苦瓜的話Daisy本身就不太喜歡…
MENU封面
由於俏江南的菜色可說是多到不勝枚舉，於是Daisy就沒有一頁頁拍下來讓大家欣賞了。
晾衣白肉 $380
一開始服務生會將這晾衣白肉送上桌，說是要讓我們先拍拍照，
待我們拍拍照後，服務生就會把晾衣白肉收回去捲好再度送上桌。
晾衣白肉因為本身僅是川燙過的豬肉片，味道較淡，所以俏江南特地附上了這特製醬料，
有點像是沙茶醬，卻又帶了點辣、帶了點甜，還加了些蔥花讓色彩豐富些。
捲起後的晾衣白肉看起來，果真跟在掛上木架上時的氣勢差了許多。
從其側面可以看見白肉和黃瓜切片捲起的是紅蘿蔔及白蘿蔔絲，
從其側面可以看見白肉和黃瓜切片捲起的是紅蘿蔔及白蘿蔔絲，
還沒沾醬時放進嘴裡，真的是蠻不怎麼樣的一道菜…整個味道超級清淡到一點也不想吃。
幸好後來有把這捲好的晾衣白肉放進俏醬南特製醬料裡，
幾乎把每一處都給沾上了，這白肉才稱得上好吃，主要是醬料的味道夠搶眼。
冷盤：涼拌關東木耳、青芥麻醬菠菜
簡單的冷盤，除了盛冷菜印著俏江南國劇臉LOGO的碗外，
底下更用著一淨白色的長方型的托盤托著，一旁用切半的小番茄和爆米花做裝飾，
畫過的醬汁，就好像在托盤上作畫一般精緻。
涼拌關東木耳
俏江南的涼拌關東木耳看起來並沒有太吸引人，但是吃起來其清涼跟木耳脆脆的口感，
整個就是夏天裡的一道開胃聖品，黑木耳與核桃、辣椒、蔥花共同涼拌，
吃起來辣，但卻辣得很順口，Dasiy很喜歡這道開胃菜呢!!
整個就是夏天裡的一道開胃聖品，黑木耳與核桃、辣椒、蔥花共同涼拌，
吃起來辣，但卻辣得很順口，Dasiy很喜歡這道開胃菜呢!!
青芥麻醬菠菜 $220
青芥麻醬波菜的醬吃起來有濃濃的麻醬味道，搭配起波菜味道還不錯，但沒有太大驚艷處。
乾扁四季豆 $260
剛剛的冷盤用爆米花和小番茄當作擺盤，而四季豆則是種顏色一制性，採用青豆作擺盤。
俏江南的乾扁四季豆，整個就是意外的好吃，雖然有點像是鹹酥雞攤賣的四季豆，
但是卻又多點的酥香，水份也夠足，讓Daisy很沒容易的就可以把這盤清光了 😛
鮮青椒水煮紅魚 $880小份 $1280大份 (可另選時價魚種，以兩計價)
真的是沒有想到俏江南的魚湯居然價格這麼昂貴！
如果這不是旅展餐券配好的菜色，Daisy應該八輩子也不會想要去點他…
可以看見這一大碗的鮮青椒水煮紅魚上頭，浮滿的是許多鮮青椒與辣椒籽，
整個顏色並沒有紅辣椒的顏色，所以Daisy就輕忽了這碗魚湯的實力…
這道魚湯的魚肉是採用沙巴魚，想吃其他的魚可以以兩計價另外點。
不過實在沒想到…光魚肉放入嘴裡可說是辣到一個不行啊!!
整個就是充滿了十足四川菜的特色，辣得夠勁、辣得夠香，辣得令人停不下來。
魚肉也是好嫩好嫩，除了價格太貴這點，這道餐點可說是辣菜芥裡近乎完美的作品了！
酸梅汁
由於被魚湯辣得受不了…所以就趕緊點了酸梅汁來解辣，
俏江南的酸梅汁味道很足，解辣很適合!
招牌蒜香手抓骨 $160/2件
俏江南的招牌蒜香手抓骨，兩大塊排骨放在這一個大盤子上，也沒有佔盤子四分之一大，
不過大盤子也是俏江南另外一種氣派表現，蒜頭碎粒灑在盤子上，就成了最簡單的擺盤。
不過大盤子也是俏江南另外一種氣派表現，蒜頭碎粒灑在盤子上，就成了最簡單的擺盤。
因為手抓骨相當大一塊，所以用刀子切開後會比較好入口，
切一塊放進嘴裡，意外的好吃！！這手抓骨部位咬起來相當有嚼勁，
瘦肉中帶點肥肉，炸得酥香，越嚼越香，飽滿不柴的肉質，香味蔓延在嘴中超滿足。
擔擔麵 $60
小小一碗的擔仔麵就要價60元，俏江南的價格真的沒有一個是平價的，
而剛喝完超辣魚湯後，來吃這碗擔擔麵整個就是完全無感阿…
因為雖然點了不辣的麵，但怎麼吃都還是辣。
剛剛魚湯辣的感覺稍為消逝之後，再來嚐嚐這碗擔仔麵，
就比較能嚐出其味道了，不過一般般的滷肉跟麵條，還蠻普通的。
紅糖鍋魁 $90/3件
原本紅糖鍋魁是一份三個，但因為我們是雙人套餐組合，所以僅送來兩個，
盤子上先放著雕花餐巾紙，才是兩顆看起來圓圓飽滿的紅湯鍋魁。
切開紅湯鍋魁，可以看見裡頭不了滿滿的紅糖，跟麵皮咬起來是相當的扎實，
不過吃到這裡…Daisy已經超飽到不行了，所以對這中式甜點就比較沒感覺…
Daisy還是比較喜歡西式甜點多些呢。
後記：
第一次拿著旅展買的餐券到餐廳用餐，可是花了近兩千塊大洋，
不過花這樣的錢到俏江南想用此次的雙人套餐可說是蠻值得的，
雖然價格還是覺得貴了些，但是用原價比較起來還是划算許多，
畢竟俏江南的餐點、服務、裝潢也都表現得還不錯，如果荷包多點錢的話，
到ATT4FUN 6F的俏江南用用餐還不錯噢！
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俏江南.台北ATT4FUN店
地 址：台北市松壽路12號6樓(ATT4FUN)
電 話:02-2725-2288
營業時間：11:00 ~14:30 / 17:30~ 22:00
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這天為了慶祝大大的生日，我們相約了個blue Monday一起用餐。
這次來到的天金海鮮餐廳，位在於南京西路的圓環附近，
附近沒什麼捷運站，交通不是很方便，但也因為位置離市中心熱鬧的地方較遠一些，
相對地在天金海鮮熱炒附近到是蠻好停車的。
天金海鮮熱炒餐廳在小巷子內，沒注意的話可能會不小心過頭了。
轉近巷子後，就可以看見右手邊較燈火通明的一間餐廳，
藍色的招牌，沒錯，這就是天金海鮮餐廳囉！天金海鮮餐廳有什麼特別的呢？
據說天金的老闆可是KiKi餐廳的前大廚到外頭自己開的餐廳，
所以在菜單上也可以看見許多和KiKi一樣的招牌菜，
例如：蒼蠅頭、口水雞、老皮嫩肉…等，但價格跟KiKi比起來到是平價多了！
蒼蠅頭
很多人到了KIKI一定都會點的招牌菜那就是蒼蠅頭，
既然天金的老闆都是前KIKI大廚了，所以當然不可以錯過這道相當下飯的招牌菜。
雖然Daisy吃起來，感覺就只有好辣好辣…但是友人說，蒼蠅頭好下飯好好吃，
吃到最後…Daisy還看到他把盤子拿起來，把剩下的都倒在碗裡面的吃光光!!
然後說了一句，超適合配酒的啦!!((他其實是個酒鬼XDDD))
麻婆豆腐
當大家在説這麻婆豆腐好好吃的時候，Daisy心想到底是會有多好吃，
你們也太誇張，但當我舀了一匙入口後，就也馬上説了，這麻婆豆腐還真的很好吃耶！
一點麻麻的辣，加上口感超級滑嫩的豆腐，吃起來是相當下飯唷
口水雞
這口水雞一咬就覺得雞肉肉質很非常嫩，一搭配天金特調的醬汁，
帶點酸酸和香料的味道，我們這桌每個人吃了都覺得很好吃！！！還有洋蔥也好甜好好吃，
大家把肉吃光後，Daisy連洋蔥都不想放過的吃光光，超喜歡這又嫩又爽口的口水雞啦！
炒時蔬
老皮嫩肉
光看菜名原本Daisy還真的不知道這是什麼菜，送來後看見的是排排站整整齊齊的豆腐們，
才發現原來老皮嫩肉不是肉類，而是素食可食用的一道餐點。
上面加了不知名香料，灑上蔥花，豆腐軟嫩到每個人吃了都是驚呼連連，Amazing!!!!!! ![[食記] 台北‧南京西路 品嚐前KIKI大廚的好手藝‧天金海鮮熱炒](https://lh6.ggpht.com/-KdSPPGsG-ng/UjhoXhrn9iI/AAAAAAAAHDQ/vKyUyxfUaX4/s1600/012.gif "[食記] 台北‧南京西路 品嚐前KIKI大廚的好手藝‧天金海鮮熱炒")
鹹酥龍珠
龍珠其實就是魷魚的嘴巴，這道鹹酥龍珠是伴豆酥、花生一起油炸起鍋，
龍珠算大顆，炸得不會過老，咬起來有彈性且充滿了鹹鹹酥香，豆酥使整道菜香氣十足。
不過Daisy覺得整盤豆酥比龍珠多吃得有點不過癮，老闆聽到後説是小本生意，
價格已經很實在了拉（真的還蠻實在的拉！）
友人酒鬼說這簡直就是一道超適合配啤酒的下酒菜![[食記] 台北‧南京西路 品嚐前KIKI大廚的好手藝‧天金海鮮熱炒](https://lh5.ggpht.com/-UqTqAKdVv38/UjhfJlOOvKI/AAAAAAAAGDU/SCbBJ834J5E/s1600/thumbs_up.gif "[食記] 台北‧南京西路 品嚐前KIKI大廚的好手藝‧天金海鮮熱炒")
四色蛋湯
四色蛋湯是蕃茄、木耳、綠色青菜跟蛋花煮成，喝起來有蕃茄的甜味，
有點像羅送湯的感覺，味道清甜又健康，好好喝欸。
炒絲瓜
其實這道炒絲瓜原本是蛤蜊炒絲瓜，但因為老闆說今天的蛤蜊已經賣完了，
是因為老闆不想囤貨，所以每天進的蛤蜊數量是有限的，所以說…限量總是殘酷的…
於是我們就只有絲瓜可以吃….
薑絲炒大腸
這道薑絲炒大腸感覺起來客家風味十足，因為吃起來是帶點嗆嗆的酸，
是我每次到客家餐廳都很喜歡點的一道，雖然天金不是客家餐廳，但卻把大腸炒得好好吃!!!!
豆乳空心菜
烘蛋?
這是一道忘記叫什麼名字的烘蛋…但卻也是不知道為什麼超好吃的一道餐點!!!
烘蛋吃起來很軟嫩，搭上肉燥跟蔥花，吃起來口感很豐富又好好吃噢~~~~~
後記：
果然傳說中的KIKI前大廚手藝真的一絕呀!!
不僅店裡的白飯可以吃到飽，每道餐點小份約$150、大份約$200，吃起來都超級下飯!
天金海鮮熱炒可說是一間價格平實又超級好吃的熱炒店呢!大推大推!!
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天金海鮮熱炒
地 址：台北市大同區南京西路233巷7號(GOOGLE MAP)
電 話：(02)2556-7961
平均價位：＄250/人
黛西 優齁齁 ::Seize the moment!::
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![[食記] 台北東區 時尚的麻辣四川菜館‧開飯川食堂KAIFUN (Bistro 98忠孝店) @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2012/07/1342108198-815250905_n.jpg)
屬於響食天堂同一集團響賓餐飲體系所經營的開飯川食堂KAIFUN，
暨2011年10月在 京站B3 成立的第一間開飯川食堂後，
2012/6/18也於東區 Bistro98 開設了第二間開飯川食堂分店，
為集團旗下的一個新川菜品牌，承襲了響食天堂集團原在桃園經營的福利川菜，
除了其四十年的正統川菜手藝，開飯川食堂的裝潢也以較年輕化的設計來吸引更多族群享用四川菜的特色。
此次到開飯川食堂用餐，因為公事繁忙的緣故，在收到了邀約信件一個月後才有機會來用餐，
開飯川食堂位在台北東區，由捷運忠孝復興站三號出口處到Bistro 98為較近的距離。
走著走著，看到這個大大“98”就知道到達目的地，立刻直奔98大樓7F的開飯川食堂囉!
開飯川食堂KAIFUN往7樓的立牌
上頭寫著鮮香麻辣，上癮開飯！字樣，讓人不禁在未上樓前就開始期待品嘗它了！
一上到Bistro 98七樓，就可以看見牆上是以一碟碟的盤子拼湊而做成的裝飾，
搭配著原木色的牆面，添加了幾分的中國風味。
慶祝開飯川食堂KAIFUN二號店的開幕，到7月底止，皆有打卡享九折的優惠唷！
收銀台的中國風裝飾品
開飯川食堂KAIFUN名片
店內裝潢
店內有兩人、四人、以及可容納多人的大圓原木桌，
原木桌帶點弧形的樣子蠻有特色的，而一間店內可容納下約百位顧客，
餐桌與餐桌之間的距離適當，不會感到特別壅擠。
裝飾燈
這一大盞吊燈，特別的是外層加了鐵絲罩住了裡頭的燈罩，
散發出柔和的光線，有質感也有氣氛。
原木八人桌
這次用餐因為人數較多，所以店家替我們安排了八人大圓桌，
和其他桌子一樣，桌子為弧形狀，所以有些位子桌面較低有些位子桌面較高。
餐具
已經備好的碗筷，準備好讓我們大快朵頤開飯KAIFUN的美食，
但黛西的飯友們卻因為公務繁忙等了半個多小時才陸續全到齊…我都快餓死了![[食記] 台北東區 時尚的麻辣四川菜館‧開飯川食堂KAIFUN (Bistro 98忠孝店)](https://lh5.ggpht.com/-c3_CsVjFk5E/UjicKFmAPcI/AAAAAAAAMJ0/44mV6_imZiI/s1600/007.gif "[食記] 台北東區 時尚的麻辣四川菜館‧開飯川食堂KAIFUN (Bistro 98忠孝店)")
蔓越莓醋
一開始服務生會先上蔓越莓醋，冷的時候喝起來較酸，
不過和服務生要了冰塊加進去後，冰冰的蔓越莓醋帶入口中酸甜滋味更棒呢。
而這蔓越莓醋主要是在用餐時有解辣的作用，這也是可以無限續的唷!
MENU
木質系的MENU封面，上頭紅紅的辣椒讓人感覺好像所有餐點都會辣翻了一樣。
而翻開了MENU，可以看見一頁頁精美的圖文介紹。
不用讓顧客光看菜名，傻傻的幻想菜色會長什麼樣子，上桌後卻幻想破滅。
開飯川食堂KAIFUN的MENU，每一道菜都有一個特別的主題，
翻開的一開始就告訴了開飯的招牌菜排行榜，讓顧客不會有戰戰兢兢踩到雷的感覺。
第一名：流口水雞
第二名：乾扁四季豆
第三名：催淚蛋
第四名：豆酥鱈魚
第五名：翻滾吧！肥腸
第六名：宮保雞丁
第七名：麻婆嫩豆腐
第八名：五更腸旺
第九名：二刀白肉
第十名：炸銀絲卷
MENU的各個主題也分成了開場（開胃小菜）、熱活場子、路賞跑的牛/豬/雞呀、
水中游的、土裡長的、來個蛋吧、湯湯水水…等活潑的名稱都令人感覺非常有趣呢！
飲料頁
開飯KAIFUN的飲料有冷飲、熱飲、氣泡及酒精類飲料，
但 Daisy 超強烈建議如果要點飲料或點套餐的話，一定要加20元升級的冰沙系列！
因為真的是杯杯可口、杯杯濃郁好喝呀
開飯套餐系列
開飯套餐系列有二人到八人的套餐可以選，
從冷盤、肉類到青菜、飲料…等，都有多種選擇可以由顧客喜好自由搭配。
而套餐換算下來比單點的划算，平均每人價位約為400多元。
坐在座位上，翻著MENU，讓我感覺開飯川食堂跟KIKI餐廳的味道有點類似，
都是走年輕化、活潑的中式餐廳，讓不管年輕老少都可以圍一大圓桌享受美味及享受裝潢。
再來就讓 Daisy 一一介紹這天想用的美味餐點吧![[食記] 台北東區 時尚的麻辣四川菜館‧開飯川食堂KAIFUN (Bistro 98忠孝店)](https://lh4.ggpht.com/-uFY2zAeWX3E/UjhZETyKhNI/AAAAAAAAFWI/LZiNgBcSWxs/s1600/embaressed_smile.gif "[食記] 台北東區 時尚的麻辣四川菜館‧開飯川食堂KAIFUN (Bistro 98忠孝店)")
開場 / 小菜 – 梨瓜帶淚
原以為梨瓜帶淚這道菜名，和看起火紅的樣子會讓人辣得流眼淚，
但這由辣椒、花椒煽油醃製的小黃瓜，嚐起來主要是花椒的微麻、
小黃瓜的輕脆口感、和小黃瓜中梨子帶來的水果甜味。
梨瓜帶淚是一道很適合夏天開胃的輕川菜，
小黃瓜加梨子這樣特別的吃法，讓平常不吃小黃瓜的我也多塞了幾個呢。
白飯(無限供應)
開飯KAIFUN的白飯為30元/人，無限量供應，
搭配著超下飯的一道道川菜，香Q白飯可是缺一不可以的主食之一呢！
而當我們一碗碗的盛完飯後，我們忘了將木蓋子給蓋上，
服務生則很貼心的怕我們的白飯會冷掉，看見便馬上幫我們蓋上，
由此可見開飯川食堂的服務生很機靈，隨時注意顧客的一舉一動，也令顧客感到窩心。
土裡長的 – 蔥拌涼筍
鮮甜的筍絲拌宜蘭蔥、花椒油，吃起來清爽，但感覺較無特色、較普通。
路上跑的雞呀 – 流口水雞
流口水雞為什麼稱之為流口水雞呢? 應該是好吃得令人一直流口水?
不過…老實說他一上桌時我並不覺得賣相有多好看…但到了嘴裡後才整個改觀，
因為流口水雞的雞肉肉質超軟嫩，雞皮的膠質也很豐厚，吃起來相當滑口。
而這道流口水雞是採用去骨放山土雞、運用三香三椒：蔥薑蒜、辣椒胡椒花椒調味料理而成，
最上頭則是充滿堅果香的花生小碎末和麻醬、蔥花，
漂浮在醬上的油辣籽紅油原以為會挺辣，不過不吃辣的我覺得這樣的辣度算溫和。
整道吃起來涼涼、重口味的美味流口水雞，果然是必點的招牌菜之一呢！
來個蛋吧 – 催淚蛋
催淚蛋催淚蛋…又是一道看起來會辣死人的菜名，
而一看到催淚蛋上桌時，我還以為是一大堆的綠辣椒讓我碰也不敢碰，
沒想到服務生說這其實是一種叫糯米椒的蔬食並非辣椒，
糯米椒嚐起來口感有點像放大版的四季豆，一點也不辣，也沒有青椒討厭的濃濃青椒味。
這道催淚蛋由有機雞蛋煎至半熟和著糯米椒大火快炒、噴香，
除了特別的糯米椒外，蛋口感吃起來也相當軟嫩，很好吃！
路上跑的牛呀 – 剁椒牛肉(附生菜)
附的蘿蔓生菜看起來相當清脆新鮮，嚐起來也和看起來一樣爽脆。
剁椒牛肉由牛肉碎末、泡椒、酸豇豆一起拌炒而成，
吃起來很像蝦鬆的口感，讓人不禁一口接著一口，
不管是搭配蘿蔓生菜或白飯一起吃都很適合！
熱活場子 – 翻滾吧！肥腸
翻滾吧！肥腸！哈，這道名字也取的太俏皮了一些！
是屬於開飯的干鍋料理系列，也是今天所有餐點吃到最辣的一道…
翻滾吧！肥腸的肥腸滷超入味，肥而不膩、沒有腥味，
搭配開飯秘製香料、杏鮑菇、辣椒…等一起在熱干鍋裡翻炒，
對於不吃辣的我來說可是麻辣十足。
而杏鮑菇除了原有杏鮑菇的甜味，也是麻辣得令人止不住口。
這道翻滾吧！肥腸雖然讓我們一直喊辣，不過卻是我們今天心中用餐排行榜第一名![[食記] 台北東區 時尚的麻辣四川菜館‧開飯川食堂KAIFUN (Bistro 98忠孝店)](https://lh4.ggpht.com/-SFygOuZP-GQ/UjhohqMxTuI/AAAAAAAAHE4/_JXI4XSglXc/s1600/heart.gif "[食記] 台北東區 時尚的麻辣四川菜館‧開飯川食堂KAIFUN (Bistro 98忠孝店)")
路上跑的豬呀 – 大口霸王骨
這道大口霸王骨120/支的價格，真是令人看見先退步三分了一下，
不過醃漬過的大排骨，油炸後將其肉汁鎖住，與孜然等香料拌炒，
咬著、啃著，嘴裡滿是孜然等香料的香氣和有嚼勁的排骨肉香，吃起來超滿足的！
不過同桌友人還是有的不是很喜歡孜然味就是了…
(其實除了他以外大家都超愛可以大口啃大口啃的大口霸王骨的啦! 哈)
水中游的 – 豆瓣草魚(附光麵)
豆瓣草魚一送來分為豆辦草魚和光麵一碗，
送上桌後，服務生就立即為我們將光麵加進豆瓣醬裡拌勻。
草魚魚肉吃起來很嫩，為少刺的草魚中段，
而這次…豆瓣醬的辣就是讓我沒辦法掌握的那種香辣了(我怕辣呀…)
雖然一開始光麵送來時，感覺真的很普通，但開飯的光麵為手工麵，
煮得非常得軟卻不易斷，和豆瓣醬拌勻後一起吃，辣得很夠勁！
湯湯水水 – 鮮臘百味結
臘肉、竹筍、梅花豬肉、豆皮結一起熬煮的湯品，
嚐得到筍子的清甜和大骨湯底的美味，喝起來相當順口很，可以續湯，
其豬肉口感吃起來是軟得不像話，而如果湯底的味道能夠在濃一點會更棒。
吃飽喝足後…再來就是飲料和甜點囉!!!
荔枝（貴妃）冰沙
夏天是荔枝的季節，點一杯荔枝冰沙享受一下貴妃的感覺![[食記] 台北東區 時尚的麻辣四川菜館‧開飯川食堂KAIFUN (Bistro 98忠孝店)](https://lh6.ggpht.com/-aGoO8s7jHt8/UjhWvDbVgSI/AAAAAAAAFJU/8Ny5Xc8NYx0/s1600/tounge_smile.gif "[食記] 台北東區 時尚的麻辣四川菜館‧開飯川食堂KAIFUN (Bistro 98忠孝店)")
看著上頭還擺著一朵乾燥玫瑰和檸檬片，想必其有多麼的消暑，
果真喝起來是滿滿的荔枝甜味在口中散開，自然水果甜味一點都不膩。
香蕉巧克力冰沙
這杯香蕉巧克力冰沙，加有一粒冰淇淋，最後是淋上巧克力醬和杏仁片，
冰沙喝起來味道是超級超級濃郁的香蕉味，巧克力醬的味道倒是不太起眼。
如果很喜歡香蕉巧克力的人一定會愛翻這杯冰沙，
不過要我喝完一整杯…我可能會覺得太膩。
花椒凍鳳梨冰沙
新鮮鳳梨打成的鮮甜鳳梨冰沙，在夏天裡頭喝整個就是超消暑，
而在開飯吃麻辣川菜則是很解辣，鳳梨冰沙上頭是花椒做成的花椒晶凍，
再以花椒做點綴，花椒棟吃起來口感QQ甜甜，鳳梨冰沙喝起來超順口。
第一次嚐到這種奇特搭配的冰沙，果然是服務生強力推薦，
這杯花椒棟鳳梨冰沙可是廣受著我們的好評，冰沙必點，超好喝的！
蘋果凍
最後的甜點是蘋果凍，可以吃得到蘋果果粒，
吃起來口味很清爽，還有酸酸的梅子點綴，酸甜酸甜的滋味還不錯。
最後很滿足的用完餐，要離開開飯川食堂KAIFUN前的大合照一張![[食記] 台北東區 時尚的麻辣四川菜館‧開飯川食堂KAIFUN (Bistro 98忠孝店)](https://lh6.ggpht.com/-VWNm9gBlu1E/UjheERjQsaI/AAAAAAAAF28/mvUG04b6yGg/s1600/wink_smile.gif "[食記] 台北東區 時尚的麻辣四川菜館‧開飯川食堂KAIFUN (Bistro 98忠孝店)")
後記：
第一次來到開飯川食堂KAIFUN，可以感受到機伶的服務生隨時隨地注意著顧客的用餐狀況，
而每一道上桌的菜都不會太嗆辣得不舒服，而是麻辣，辣得很順口，
尤其是催淚蛋、大口霸王骨和翻滾吧！肥腸都很超美味的啦
可說幾乎是道道都很滿意，也可說是超出顧客的預期嗎？哈！還有人對服務生也很滿意，哈哈
不過開飯的價位不是太便宜就是囉，但相信偶爾吃一次可以都可以帶著滿滿的滿足感回家的！
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開飯川食堂 KAIFUN‧忠孝店
地 址：台北市忠孝東路四段98號7F (Bistro98)
電 話： 02-8771 6238
營業時間：午餐11:30-15:00 晚餐 17:30-21:30
最後點餐時間：午餐14:30 晚餐 21:00
檢視較大的地圖
開飯川食堂 KAIFUN‧京站店
地 址：台北市承德路一段1號B3F(Qsuqare)
電 話：02-2556-5788
這天來到大老爺私房菜用餐，是屬於和吉他老師和吉他同學的三人小小聚餐，
大老爺私房菜位在於長春路上，從最近的南京東路站也要走進10分鐘的路程。
而大老爺私房菜之所以聞名，是因為五月天的阿信之前來這裡用餐被拍到呢
大老爺私房菜的口味較偏上海菜及江浙菜，還曾經上過蘋果日報呢！！
進到店內可以發現店內空間沒有很大，不過保持著乾淨整潔。
牆上可以看建貼著大老爺私房菜的招牌菜，還有許多令人看了就食指大動的美食照片!!
MENU
紅底黃紙所製成簡單的大老爺私房菜MENU，翻開可是滿滿豐富的菜色。
有海鮮類、熱炒類、蔬菜類、豆腐類、砂鍋類、湯類、冷盤類、蛋類、煲類、主食類…等。
茶
店內提供的茶為茶包泡的茶。
小菜
小菜一道是筍干，另一道是有香菇的小菜。
肉絲蛋炒飯
大老爺私房菜的肉絲蛋炒飯，飯看起來是粒粒分明的樣子。
芥蘭臘肉
芥蘭臘肉，一個綠色一個紅色，光顏色看起來就挺吸引人的，
芥蘭不會炒得太爛，帶著臘肉鹹鹹的口味，不會太油，吃起來清脆清爽。
砂鍋魚頭
砂鍋魚頭是滿滿的一鍋，湯頭喝起來很鮮美，還可以加湯。
金沙南瓜
南瓜裹上了粉醬，下鍋炸得酥脆，吃起來南瓜內軟外表酥脆還帶點沙沙的口感、微甜，
才發現原來是炸過還有再和鹹蛋黃及蔥花一起拌炒，而鹹蛋黃就製造了那沙沙的感覺，
再從顏色看起來，稱之為金沙南瓜是再適合也不過了呢！
後記：
大老爺私房菜的交通較不方便，但是老闆的手藝可是非常不錯的！
大家若改天要聚餐，或是想吃吃道地的上海菜，可以來大老爺私房菜試試看唷
（尤其一定要點金沙南瓜）
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大老爺私房菜
地 址：台北市長春路348號之6
電 話：02-2716-0317
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00
部落格：http://bigmaster.pixnet.net/blog
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這天流浪在台北街頭，一個下午靠著雙腳走了好幾個捷運站的距離，
我跟小雨都快累翻了，最終還是沒完成這次上台北的目的…
於是就提前到了位在文山區的風味客家菜用餐。
來到風味客家菜，店裡陳列的是圓形桌椅，還有仿紅磚的牆壁，添加了幾分古早味。
因為不收服務費，所以餐具和白飯都是自取的。
風味客家菜的原身為泥磚屋，位於新竹北埔，早期是經營茶葉工廠的百年泥磚三合院，
在外來進口茶葉與工人老年化的雙重衝擊下，於1999年轉型為泥磚屋傳統客家菜餐廳，十年來頗受饕客好評。
相繼有許多媒體、政商名流及部落客…等到此處品嘗最傳統美味的客家菜。
而店內也貼了滿滿的雜誌專訪、網路專訪…等資訊，以及老闆和藝人、政商名流們的合照。
往另一面牆看過去，可以看到一張張立體的照片，是由每一道菜做成的。
每張都有詳細的餐點介紹，而這些照片也都讓餐點看起來更好吃了呢。
MENU
入座後服務生即會送上熱茶，餐點種類多到我們都不知道該如何點起好，
幸好老闆看到我們毫無頭緒的樣子，就過來推薦我們幾道菜色囉!
客家小炒
客家小炒主要由五花肉、魷魚、豆干、青蔥段，爆香拌炒過後而成，
味道較鹹很下飯，魷魚有嚼勁且不會太乾。
客家鹹豬肉
醃過的五花肉經過料理後切成片狀，所成的客家鹹豬肉，又香又鹹，
沾了一些由白醋、蒜末…等製成的醬汁，更把鹹味帶出來，讓我手中的白飯一口一口往嘴裡塞呢
不過如果肉片可以切厚一點，再加一點蒜苗當配菜的話我會更喜歡囉。
鳳梨蝦球
雖然此道鳳梨蝦球不是客家菜，但卻是來店裡的客人很喜歡點的一道，
正值鳳梨產季的鳳梨切片，吃起來又甜又清爽，搭配著香脆又大顆的蝦球，
一口一口放入嘴裡，香甜好吃呢!
薑絲炒大腸
薑絲大腸是客家菜裡頗負盛名的一道菜，也是我心中客家菜裡面的前三名
而風味客家菜的薑絲大腸吃起來酸味不是太重，跟薑絲一起吃，咀嚼起來很由嚼勁且香，
不過大腸有點太韌、難咬，不太好下嚥。
芙蓉豆腐
這道芙蓉豆腐是這天最令我驚艷的一道餐點，雞蛋豆腐經過高溫油炸，佐柴魚汁，
一口咬下去，口感極為細滑綿密，外老裡嫩，帶著微酥香的外皮，吃起來非常的清爽
客家抹茶麻糬
送上來熱熱的客家抹茶麻糬，有濃濃的抹茶味，外層裹上一層香酥的花生粉，味道很香且口感偏軟好吃!
拔絲地瓜&芋頭
拔絲地瓜送來時外皮皆裹上了糖漿，會隨著溫度降低而慢慢冷卻形成糖絲，
拔絲的樣子令人覺得非常有趣呢! 而且還可以越牽越高。
而除了地瓜和番薯外，還會另外送上一碗放著冰塊的冰水，主要是用來降低地瓜和芋頭的溫度，
讓外皮的糖可以瞬間便硬，形成外脆內軟香的口感。
地瓜炸得非常的軟爛，入口綿密，不過外層的糖有點黏牙…讓我有點困擾。
後記：
在台北可以吃到這樣道地且平價的客家菜，真的是不錯的用餐選擇，
老闆人很親切，親自下廚的味道也非常道地，
由其是芙蓉豆腐讓我回到了台中還對他念念不忘呢！
延伸閱讀：
[食記] 台北‧人多到好可怕、攤攤排隊的輔大花園夜市
[食記] 台北‧寧夏夜市 有沒有那麼大顆的‧主播貢丸
[食記] 台北‧內湖 一顆水餃6塊錢有夠貴的‧王家水餃館
[食記] 台北‧南陽街 起司醬好濃郁‧拉丁背包客Backpacker Latino
[食記] 台北‧東區 大顆又扎實的好味道‧楊記大餛飩
[食記] 台北‧松山區 饒河街觀光夜市‧連吃六攤之爆漿玉子燒好美味
[食記] 台北‧松山區 饒河街觀光夜市美食‧小美國炸奧利奧
[食記] 台北‧永和頂溪站 樂華夜市必吃小吃美食攻略
風味客家菜館
地址：台北市文山區興隆路一段147號1樓
電話：02-2935-5759
![[台北東區] 鼎鼎大名的小籠湯包 東區‧鼎泰豐 @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2010/09/938ce44ce155083033002f8185180521.jpg)
台北資訊展第三天結束後，拖著跟客人對戰後疲憊的身軀到東區用餐
已經不知道在多少電視上、朋友間聽過了，這天終於來到了鼎鼎大名的鼎泰豐，
而走沒幾步就可以看到這小籠湯包娃娃帶著可愛的笑容歡迎著我們
因為用餐人數之多，所以服務生會在外面先幫客人做登記
等到位子清好之後，再請客人入內用餐
店內位置很多，以木質桌椅為主，不時可以看到服務生穿梭在座位之間
鼎泰豐在1993年時，榮獲紐約時報評選為世界十大美食餐廳之ㄧ
2010年榮獲飲食雜誌2010北台灣餐館評鑑ㄧ星級優質餐館之ㄧ
不斷地獲獎和新分店不斷地設立，果然證明了鼎泰豐遠近馳名的名號
入座後，服務生送上特製茶和MENU
琳瑯滿目的餐點，讓我們思考了許久才點餐
而下面這張是，服務生怕我們的包包染上餐廳味道，所以特地用布蓋起來隔絕氣味
辣味黃瓜
翠綠的小黃瓜看起來相當的可口、有光澤，
但是…他始終是小黃瓜，不是我的菜…
鼎泰豐小籠包
ㄧ顆顆的小籠包，咬破一口之後，再吸允裡面濃郁裡面滿滿的湯汁，
味道鮮美可口，整顆入口之後，內餡肉的嚼勁和外皮也都令人難以忘懷
果然鼎鼎大名的鼎泰豐小籠包不是蓋的
紹興醉雞
紹興酒味滿溢在嘴中，雞肉用的是雞腿肉，肉質處理的剛剛好且具有彈性，
吃起來有濃濃的酒香又很清爽美味
燙A菜
炒得很清脆的A菜，顏色和口感兼具
元盅雞湯
元盅雞湯是鼎泰豐的招牌湯，雞肉吃起來有一點點乾澀，
但是湯的部份喝起來ㄧ點都不油膩，非常順口
蝦仁蛋炒飯
粒粒分明的蝦仁蛋炒飯，採用來自遠洋的”劍蝦“，每天經由廚房挑泥腸、剝殼，
而蔥花採用宜蘭的三星蔥，讓整盤炒飯香氣更重，
雖然好吃，不過ㄧ盤炒飯要一百多塊…好像好吃程度沒有到那麼奢侈的價格呢
蝦仁燒賣
看著ㄧ顆顆的蝦仁燒賣在蒸籠裡面，就迫不及待的想把那蝦仁吃掉
每隻蝦仁搭上燒賣的豬絞肉，吃得到絞肉，喝得到肉汁，和脆脆的蝦仁在嘴裡的口感很實在
八寶飯
八寶飯主要是糯米飯包裹著豆沙，
上面鋪有桂圓、蓮子、紅棗、桔餅、大紅豆…等的食材
老實說…這樣甜甜的八寶飯，其實不是那麼合我的胃口
感覺有怪味又有很多色素的ㄧ道甜點
豆沙小包
光看就知道薄薄的外衣裡面包裹著滿滿的豆沙餡，
豆沙處理的不會太甜，所以吃起來ㄧ點都不膩，而我ㄧ個人就連續吃了好幾個
除了在店內用餐之外，還可以有外帶服務，甚至是宅配都可以，
訂購服務可說是相當方便，而門外沒幾步路，還有鼎泰豐紀念品專賣店可以進去逛逛
後記：
我只能說…鼎泰豐就是那樣百聞不如一見的餐廳
你吃過才知道他有多麼美味，餐點有多麼用心，還有人有多麼多麼的多~~
價位也頗高…但服務做的還不錯，不過用餐環境有點吵雜就是了
延伸閱讀:
[台北] 東區‧濟州豆腐鍋之家
[台北] 玄海GENKAI 壽司居酒屋
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鼎泰豐‧忠孝店
地 址：台北市忠孝東路四段218號
電 話：02-2721-7890
營業時間：平日10:00 – 21:00 假日09:00 – 21:00
官方網站：http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp
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