Daisy第一次接到鍋具廚房的體驗活動，於是帶著滿心期待的心情，前往均岱鍋具參加這次的分子料理課程
均岱鍋具體驗廚房課程表：http://gentalink.com/cooking-classes_03.html
均岱鍋具體驗廚房的台北門市位在於捷運近國父紀念館站附近，白底紅字的招牌，在一整排的店面當中算是非常搶眼也好找
一進到均岱體驗廚房，就可以看見一個完全開放式的廚房，仔細看看，可以發現這個開放廚房的廚具非常地多，可說是麻雀雖小，五臟俱全
在這麼一個充滿超多廚具的廚房裡，大概也是廚師可以利用工具發揮長才的小小天堂呢！
丹麥 SCANPAN 鍋具
當然在均岱體驗廚房，除了有課程體驗外，就是各式各樣滿滿的鍋具囉！
首先看看這SCANPAN鍋具，是完全符合PFOA-FREE環保健康無毒認證，也是當天活動老師的示範鍋
SCANPAN 思康鍋
看看這款底部成波浪形的思康鍋，自己煎牛排就可以煎出像烤網一樣的紋路噢！
思康鍋介紹(摘自官網)：SCANPAN獨家專利技術鋁表面鈦-陶瓷塗層。是SCANPAN產品的精華，這也是一直以來SCANPAN最引人注意的核心技術。藏在這項技術之後簡單的概念，就是將鈦-陶瓷加熱到30,000℃ 。當熔化的鈦覆蓋在鋁表面，再將不沾塗層塗佈在鍋表面。並且待其冷卻硬化。鋁是極佳的導熱材質，可以快速的將熱從底步傳到鍋邊緣，並讓鍋底和鍋緣達到相同的熱度。
SPRING 鍋具
這不鏽鋼材直的 SPRING鍋具，有符合 18/10 的不鏽鋼材質檢驗證明，多了一份證明，也讓使用的家庭多了一份安心
當天在現場，也有看到幾組客人在詢問鍋具，感覺是做了很多功課才來的呢！
除了超多超多的鍋具之外，當然也免不了餐具，看看這colorful的水果叉，可愛的造型跟多彩的顏色，讓Daisy也好想要一組呀！！！
木盆沙拉碗的紋路很漂亮，厚度也很夠
就連隨身壺的造型也非常多，感覺都是小朋友會喜歡的圖樣呢！
還有充滿少女心的hello kitty隨身壺，小女生看到應該會超想要的吧（笑）
分子料理體驗課程
看完了均岱鍋具後，就要開始這天的主要活動，分子料理課程！！！
在均岱鍋具的牆上，就可以看見針對分子料理的簡單介紹
什麼是分子料理呢？其實現在我們生活中吃到的很多餐點，幾乎都是採用分子料理的概念去製作，不過因為MENU沒有特別寫，或是餐廳服務生沒有特別提醒，我們就在不知不覺中把分子料理給吃下肚了
分子料理其實是種在西方國家很盛行的烹飪方式，主要在將食材的元素重組以後，使食材產生新的顏色 味道及口感
參與課程步驟
當然，在體驗廚房課程前，還必須先確認自家使用的火爐及鍋具，進而確認自己適合上什麼樣的課程，並索取報名表！
接著在確認課程表後，可以採用電話預約的方式報名，同時告知專櫃小姐自己的用鍋類型，確認班表並提前報名，已完成報名流程
當天的VIP課程一共有四道料理，分別為煙燻松阪豬，花生豆腐，香煎鮭魚以及蜂蜜球，貼心的簡易食譜讓人可以現場學做菜，並將這食譜卡帶回家邊做菜邊當小抄呢！
而這天的體驗課程老師，是有著許多名號的曾良泉老師
曾良泉 老師 -亞太十大名廚
第六屆世界烹飪大賽～特金獎
2008年國際中餐名廚第三屆海峽兩岸烹飪賽～金牌最佳風味獎
2011世界廚王台北爭霸賽～金獎名廚
2010第二屆馬偕盃全國創意有機輕食大賽～評審
2011台北國際牛肉麵節～評審
法國國際美食協會、世界御廚協會、法國藍帶美食協會、奧古斯餐飲名人堂聯合頒發～亞太十大國際名廚 (2012/4赴法國授階領)
看看曾老師這麼多的頭銜，真是令人不佩服也難，當天也是超期待看老師現場做菜的拉！
當然除了曾老師外，還有其他授課老師級課程內容，都可以參考官網課程表：http://gentalink.com/cooking-classes_03.html
曾老師第一個示範的料理是煙燻松板豬和香煎鮭魚，一次兩個鍋，老師卻是不疾不徐地順利地完成兩道菜色，不得不令人看得很入迷
左邊的松板豬，採用的是波浪紋的思康鍋，右手邊的香煎鮭魚則是採用平底鍋
這兩個鍋子有什麼差別呢？波浪紋的主要特色除了可以讓肉品烙上漂亮的紋路外，還可以將多餘的油脂瀝下
平底鍋則是透過鮭魚本身的油脂香煎著，完全不加任何一滴油以及水，完全採用食材天然的成分，破壞原有的結構，製作出了所謂的分子料理
此時曾老師也會詳細地解釋各種鍋具的特色及妙用
在一煎完松板豬後，就可以看見老師要整理郭子，在鍋子還是熱的情況下，立馬沖冷水，在用廚房紙巾擦拭，鍋子上的雜質輕易地就落下，可以從此就發現此款鍋具相當的好清理
煙燻松阪豬
就這樣經過曾師傅的巧手，松阪豬起鍋後放在原本擺盤好的盤子上，再一道煙燻的加工才算完成整到菜色
煙燻的方式，是採用些許的樟木屑，點上火，在樟木屑燃燒的同時，趕緊蓋上玻璃蓋，使整個樟木屑煙可以徹底地將松阪豬給燻上
最後即可以打開玻璃蓋，聞聞燃燒過後的樟木香，並品嘗松阪豬充滿油脂的口感
可以發現沒有經過多餘的人工香料，松阪豬搭配上樟木香氣，搭配上一點點的鹽巴，就是如此地美味，沒想到這樣一道精緻的料理，製作過程卻是如此的簡單，果然有一些撇部還是需要師傅教的！
當天參加均岱廚房體驗課程，因為同時有記者也在採訪，讓一同參與活動的美美部落客謝蘿莉也被採訪到，果然是大正妹呀！！！（羞）
接著是香煎鮭魚，在不放任何一滴油的情況下，透過這平底鍋，就逼出了原本鮭魚的油脂
鮭魚不僅煎得漂亮，也因不採用任何人工佐料，吃起來是格外安心及健康
不過單純香煎鮭魚的話，可能就略顯單調，所以曾師傅也準備了搭配鮭魚的配菜
優格蜂蜜球
優格蜂蜜球主要是將蜂蜜煮稠後，放進油裡頭凝固，再從油中撈起放進冰水冷卻，最後就可以看見一顆顆圓圓的蜂蜜球，在簡單的料理方式下完成
至於這蜂蜜球會跟什麼樣的食材搭配呢？那就是畫龍點睛在香煎鮭魚和優格醬上囉！
最後一道料理是花生豆腐，主要採用扎實的花生，用細緻的調理機攪拌均勻後，就可以開始加熱攪拌
加熱的時候看起來就像是豆漿一樣，曾師傅一邊攪拌，一邊可以聞到濃濃的煮花生的味道，在攪拌的期間，可以看見曾師傅加進了一些粉，讓花生可以漸漸凝固
花生凝固之後，就可以倒到模具裡頭塑形，最後化成一塊塊地就可以開始擺盤了！
當然還有加了蜂蜜的醬油，經過均勻攪拌香氣會更明顯
江江江江！！！在前面的幾項餐點製作流程後，一道超級精緻的開胃菜就完成了！
鮭魚肉吃起來很香，重點是上頭的蜂蜜球，蜂蜜的味道微甜，香氣則是入口前到入口後都有四溢的感覺，透過這次的體驗廚房課程，才知道這樣美味的蜂蜜球是如何製作，如果家裡有個小廚房，不僅可以讓餐點更豐富，採用蜂蜜球加進甜點裡頭感覺也是非常不賴的選擇！
最後是濃郁到不行的花生豆腐，怎麼說濃郁到不行呢？這花生豆腐的口感吃起來不是軟嫩，反而是樣子為固態，但嚐起來卻呈相當濃稠且綿密的口感，搭配帶點蜂蜜味道的醬油，如果喜歡花生或是豆漿味道的人應該會超愛的！！
後記：
Daisy第一次參加體驗廚房的課程，感覺真的非常有趣！如果不是自己外租在外，沒廚房可以讓我好好發揮我的廚藝？不然如果能把今天學的給用上，感覺應該會嚇死一堆我身邊的人吧ＸＤ
至於怎麼參加這個體驗課程呢？只要擁有均岱鍋具的話，事先預約就可以免費體驗廚房課程，最近有考慮要買鍋具的大家，不妨考慮看看均岱鍋具，也千萬不要錯過這麼棒的機會噢！！
均岱體驗廚房 Kitchen Spring
地址：台北市大安區光復南路348-1號
電話 ：02-2752-3115
官網：http://gentalink.com/index.html
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/gentalinkcookware
體驗廚房課程表：http://gentalink.com/cooking-classes_03.html
黛西 優齁齁 ::Seize the moment!::
←喜歡Daisy的文章整理，就到Daisy的FB粉絲頁按個 
吧 ^___^
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/first.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9299.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9463.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9381.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9327.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9328.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9333.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9337.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9334.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9329.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9345.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9352.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9375.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9306.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9461-tile.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9459.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9314.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9318.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9319.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9303.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9305.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9324.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9335.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9388.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9387.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9340.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9357.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9418.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9359.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9442.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9361.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9405.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9364.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9397.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9365.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9369.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9439.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9371.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9398.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9400.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9433.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9434.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9443.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
![[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受](https://daisyhoho.com/wp-content/uploads/2014/09/SAM_9452.jpg "[約訪] 台北”天母四一町”鍋物料理，巷弄中的奢華享受")
