小V鍋7月團購｜Vermicular日本IH電子琺瑯鑄鐵鍋，感受日式職人美學與工藝
主婦界的夢幻逸品！小V鍋！
風靡主婦圈的日本質感廚具品牌 Vermicular，有許多Youtuber、料理KOL都相繼開箱。這回黛西也要來當個推手，開箱這款顏值超高的「Vermicular日本IH電子琺瑯鑄鐵鍋」。不僅放在廚房中美美的，而且功能超實用，一鍋就可以完成煮飯、悶煮菜、燉煮肉、煮湯、發酵、舒肥、無水料理等功能，由日本職人手工打造，質感滿滿。
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團購平台：恆隆行
Vermicular IH電子鑄鐵鍋
開箱小V鍋的時候，有種小心翼翼的感覺，因為很貴，所以特別珍貴地開箱，一樣一樣緩緩拿出，開箱時覺得很有儀式感（笑）共有一個23cm的琺瑯鑄鐵鍋、一檯IH電子加熱器、一本食譜、一個鍋蓋架，真的超有質感。
日本職人工藝，無添加鎘、鉛與錳的成分製作，堅持食安與環境保護，讓人在使用上更安心。
剛收到的時候，會有兩大盒，大盒的是IH電子鍋，較小盒的是琺瑯鑄鐵鍋。
外盒上都印有獨有的小V鍋序號，小V鍋共有三種顏色，分別為「海鹽白」、「松露黑」、「飛魚銀」，我選的是海鹽白，真的超美：）
一打開，就是美美的食譜，厚厚的一本，有多實用食譜，讓料理新手也可以輕鬆上手。
炊飯、燉煮、無水料理、煎、烤、低溫料理、湯的食譜都有。
鍋蓋印制了Made in Japan字樣，現在要買到日本製的東西真的很難啊，但是小V鍋是扎扎實實的日本職人手工打造的沒錯。鍋蓋的環狀凹凸集水圈，主要是避免在煮飯時，水珠滴到飯裡中，具有抑制煮飯後米飯黏稠的作用，讓白飯粒粒分明，即使飯冷了也好吃。
上頭一點一點凸凸的是集水設計，是收集蒸氣的作用，對於無水料理來說，水滴從突點收集滴下更好用，在烹調的時候可以讓蒸汽對流更好，不易噗鍋，並同時保留食材原味。鍋蓋跟鍋身也是幾乎沒有距離的接縫，密封性非常好，據說是上蓋密合度<0.01mm，一張紙都無法穿過的密度，氣密極佳，市面上幾乎沒有其他鍋子可以達到同樣條件，蓋子也可以當作烤盤使用哦！
蓋起來就變成雙耳鍋，把手上還印有VEMICULAR的字樣，很漂亮。
另附有鍋蓋架，黑色的質感，搭配上海鹽白的鍋蓋，放起來就像下面這張照片這樣，美到不像話：Ｐ
鑄鐵鍋本身可以上直火、IH、烤箱、冰箱，內部稍微粗糙的材質，可以達到物理性不沾。
再往下打開是量杯。
水杯跟米量杯都有附。
IH電子鍋鍋底的均勻加熱，導熱效果好，就是讓小V鍋煮東西變好吃的最大功臣。
IH鍋中有貼紙印有注意事項，使用前還是要注意看一下喔。
把兩者組合起來，光看就覺得賞心悅目（笑）
拆箱簡單擦拭清潔後，就可以開始插電，料理。料理分有精準的中火、弱火、微火與時間的設置，電子面板好操控，詳細設定在食譜中都有詳細教學。使用的時候會有嗡嗡嗡的聲音，但聲響不會特別大聲。
煮白飯
很多人喜歡用小V IH電子鑄鐵鍋煮白飯，因為煮起來的白飯真的特別的Q彈，飽滿。像黛西有一位學姊家的小V鍋，真的就是專為煮白飯服役，是不是覺得很奢侈：Ｐ
而小V IH鍋中的食譜，有很多煮各種炊飯跟將煮好的飯冷凍的訣竅與步驟，拿到手的時候可以仔細看看，愛吃白飯的人超需要。不過要小心小V鍋煮白飯可能會沾鍋的情形，只要在煮好時先鬆動白飯，就可以減少沾鍋狀況發生，而邏輯是熱的時候不粘鍋，冷了就黏鍋，建議煮好就馬上吃掉或盛起，這樣鍋子會相對好清潔。
南瓜濃湯
第一次開箱小V IH鑄鐵鍋，煮了一鍋南瓜濃湯，食譜如下：
- Step 1：半顆洋蔥、南瓜，放進小V鍋中，弱火20分鐘。
- Step 2：稍微涼一點後，放到調理機中打散，加入適量牛奶、鹽巴、胡椒。
- Step 3：放回小V鍋中，弱火10分鐘即完成。
攪拌機攪拌均勻很重要，會影響南瓜湯的口感。我自己習慣把南瓜皮跟南瓜籽一起打，比較營養。
建議可以燉熟透一點，會更好打成泥。
攪拌後，倒回鍋中加入牛奶一起加熱。
起鍋前，我自己還多灑了一些帕瑪森起司粉，多了一份起司的香氣。
很間單，很好的南瓜濃湯就完成了：）
撒上些胡椒或義大利香料，也是別有風味。
義式蔬菜湯
最近我還蠻常在家煮蔬菜湯喝，用洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜一起煮，就可以燉出一鍋滿滿的植化素湯。
我自己會再多加個高湯包，這樣湯的風味會更好。
醬燉白蘿蔔
用白蘿蔔、杏鮑菇跟調好的醬油放到鍋中燉，很快的時間就可以燉透跟入味。
無水咖哩
而要特別推薦的食譜，當然就是無水咖哩！用IH電子鑄鐵鍋作無水咖哩也是一次成功，將所有食材的風味完整呈現（但我還是有偷偷放一些水，因為想要吃多一點咖哩醬）
簡單最日常的咖哩，用小V鍋鎖住水分，肉也不會像壓力鍋那樣太過於軟爛，煮咖哩真的更好吃：）
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