山水氣炸烤箱 SANSUI 12L,紙包料理、焗烤、烘蛋都難不倒/團購優惠特價
旋風溫控智能氣炸烤箱,多功能小家電開箱!
家裡廚房本來就有一台氣炸鍋,但在這次收到 Sansui 山水合作的「 山水氣炸烤箱 」(團購下單)團購開箱後,才分得出來…,原來氣炸鍋跟氣炸烤箱感覺相同,但其實又很不同。無論從容量大小、清洗方式、功能及價格,在這次試用後讓我非常有心得。如果想知道我對這款山水氣炸烤箱的評價以及我用它做了什麼料理,這篇絕對很有參考價值。
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山水氣炸烤箱購買資訊
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山水氣炸烤箱特色
山水氣炸烤箱,全名是山水旋風溫控智能氣炸烤箱,從名字就知道,它具有烤箱及氣炸鍋的功能於一身。此外更主打是一台「5 合 1 料理神器」,氣炸鍋、烤箱、麵包機、電烤盤、乾果機的功能都有。無論是烤全雞、烤魚、薯條、牛排、烘蛋、串燒都難不倒它。目前推出了「黑」、「白」兩色,因為我們家廚房是白色系,所以就直接選了白色的山水氣炸烤箱,非常好搭。
在烤箱上方的觸控面板,有開關、轉烤、預約、調溫、調時間及功能選單。轉烤適合烤串燒及烤雞,而料理功能選單,則是各種食材區分料理時間與溫度,搭配解凍、保溫、雞塊、乾果,共就有 16 種的預設溫度及時間,讓人使用起來有參考值也更方便。不過觸控面板在手濕濕的狀況下會比較難按一點,所以覺得不好按的時候,可以先把手擦乾再試試。
山水氣炸烤箱預設模式
- 豬排:200 度 15 分鐘
- 牛排:180 度 12 分鐘
- 薯條:220 度 20 分鐘
- 烤魚:180 度 15 分鐘
- 蔬菜:180 度 12 分鐘
- 烤蝦:180 度 10 分鐘
- 全雞:220 度 30 分鐘
- 蛋糕:180 度 30 分鐘
- 串燒:200 度 15 分鐘
- 披薩:180 度 15 分鐘
- 麵包:200 度 4分鐘
- 餅乾:180 度 12 分鐘
山水氣炸烤箱內的配件也很多,讓人擁有一台就可以有許多功能,一次烤兩層的食材也不是問題。主要的配件為轉籠取物夾、烤雞叉組件、網籃、層架、烤盤、炸籃及接油盤。
像這樣子一桌菜都是用山水氣炸烤箱烤出來的哦!
山水氣炸烤箱一打開,放在最下方的那一塊就是接油盤,有時候我會直接在上面鋪一張烘焙紙就開始料理,鋪烘焙紙的最大好處就是可以少洗一個盤子,哈哈哈哈(到底有多懶惰)
左:籃網、右:層架 / 取物夾,這兩個可以同時放進烤箱內上下層,如果一次要烤多的話很方便。通常我習慣把肉類放在上層,蔬菜類放下層,這樣在烤的時候,上層的肉汁可以滴到蔬菜上,讓蔬菜吸附肉汁,吃起來就會更香。
炸籃,我最常拿來做紙包料理的烤箱工具,把食材用烘焙紙包一包放進去,一次可以放 3 ~ 4 道料理,短短時間就可以快速上桌,超級懶人超級方便。
轉籠及串燒架,轉籠適合用在烘花生、堅果類的食品,如果是要做地瓜球,也可以用這個轉籠讓受熱更均勻。
烤雞叉,目前我還沒用過烤雞叉,但小小一個烤箱就可以烤全雞,搭配轉烤的設計,小小的一台就可以做到這麼多事,真的是還蠻猛的。
可見窗口,不用打開就看得見料理狀態。
山水氣炸烤箱大大的透明窗,裡頭還有燈光,讓人在料理時,都可以清楚看見裡面食材的熟度。這邊就是我覺得跟氣炸鍋很不同的地方,因為氣炸鍋通常要把炸籃取出來才看得見食材熟度,但山水氣炸烤箱透過透明觀看窗就可以清楚看到食材,很方便!
同時擁有無油料理、360 旋轉、16 種預設菜單、最大 220 烤溫、超大可見窗口、不鏽鋼內瞻、過熱斷電保護、無油健康烹飪與多功能配件的山水氣炸烤箱,下面就來看看我用它做了些什麼料理。
紙包料理,一次完成四道料理!
紙包料理,大概是所有人入手山水氣炸烤箱後最常做的料理,因為有什麼包什麼,很方便,超級懶人,根本零廚藝也可以做得很好(笑)我這一次直接做了四道紙包料理,分別是「松露鮭魚佐鴻禧菇」、「乾扁四季豆」、「奶油花椰菜蝦仁」、「烤牛小排」。使用的模式是「烤牛排 180 度,12 分鐘」。其中因為牛排比較厚的關係,跟蝦仁還沒完全退冰的關係,所以有再加烤個 5 分鐘。
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就像這樣,放進柵欄中塞進氣炸烤箱內就可以開始烤,建議每一包之間盡量都不要重疊,這樣可以讓食材熟得更均勻。如果是一般氣炸鍋,即使是買到了 XL 的 Size,根本連一次放三包都放不了,更別說一次放四包。認真覺得這樣方形的炸籃比起氣炸鍋的圓形炸籃更好應用空間。
準備好後,就可以直接用取籃把手,將紙包料理們送進烤箱,記得取籃時,也要用取籃把手,不然炸籃剛烤好的溫度是很燙的喔!
江江江江,簡單的備料方式、烤箱烤紙包食材,就這樣簡單輕鬆完成。因為我現在有在健身,對於這樣簡單就可以料理好的高蛋白質餐覺得很便利,不用在那邊煎魚、噴油還要洗鍋子,省了很多自己煮善後的時間。
烘蛋料理,清冰箱囉!
有時候冰箱會有不少剩下的零碎食材,這時候超級推薦可以拿來做烘蛋。烘蛋一次可以用四到六顆蛋,加一點牛奶會更美味,將蛋打散,倒進烤盤中後,就可以鋪上清冰箱食材們,鋪好撲滿,就是很營養的一道菜色了!
這邊我是用功能選單中的「披薩:180 度 15 分鐘」進行烘烤,中間有將烤盤前後對調一次,並撒上披薩起司條進行焗烤。對調烤盤,是為了可以讓受熱更加均勻;撒上起司條,則是自己愛好的口味,撒不撒都可以。
BTW~可愛的藍色防燙手套是台灣設計品牌 Multee 的喔。
自己做料理,就是想灑多少起司就可以灑多少,吃起來鹹香的起司讓烘蛋更美味,我還加了一些松露醬做調味,真的超級好吃的!!
港式燒臘上桌~簡易版脆皮燒肉!
每次到燒臘店,我最愛點的餐點就是燒肉燒鴨飯,想到脆皮燒肉那酥脆的豬皮,搭配肥嫩的五花肉肉質,就令人快要流口水。這次用全聯賣的『好燒味 Good BBQ 港式燒腩懶人包』一次就成功!比起其他做法來說,可以說是好吃的超簡易版食譜,只要「燙」、「醃」、「冰」、「烤」、「切」五大步驟就可以完成喔!
- 脆皮燒肉詳細食譜:簡易版脆皮燒肉做法 醃料、醬汁全靠它!
港式蜜汁叉燒之『黯然銷魂飯』
你聽過黯然銷魂飯嗎?如果你聽過就代表你跟我是同一個年代的(笑)黯然銷魂飯來自於周星馳電影《食神》。標準的黯然銷魂飯,就是以經典的香港美食「港式叉燒」為主角的一碗飯。做法比想像中簡單,一樣都是靠這個山水氣炸烤箱就可以做,感覺在家也可以開港式燒臘便當店,哈哈。
- 港式叉燒詳細做法: 在家做出傳說中的「黯然銷魂飯」!
用了相同的做法,我還做了蜜汁豬腩排,自己擺盤一下,感覺就很美味!
南瓜跟豬腩排可以一起氣炸,這樣就一次完成兩道菜。而且南瓜也不需要另外噴油,因為豬腩排本身逼出的油脂就很多,只要稍微用鹽調味一下就可以吃到食材的原味。
在家串燒,一次烤 10 串!
接下來是用到轉烤功能的時刻拉!使用串燒架,把喜歡的食材全都串上去轉烤就可以出爐囉。因為在切串燒食材的時候,我發現有多餘的杏鮑菇跟洋蔥,所以直接撲在接油盤上一起烤,一次把食材用光光,就如同前面提到的,這樣肉在上,蔬菜在下的烤法,上層的肉類肉汁剛好會滴到下層的蔬菜上,讓蔬菜默默地一起變好吃:)
簡單的調味進烤箱烤就很美味,雖然我覺得串串燒有點麻煩,洗叉子也有點麻煩,但是這樣可以烤出比平常還要多的食材,而且在家就可以偽日式居酒屋感,也是頗有風味:P
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焗烤馬鈴薯
我超喜歡吃的焗烤馬鈴薯!先把馬鈴薯放進電鍋蒸熟後,把馬鈴薯挖出來攪拌調味料、奶油,接著放回馬鈴薯皮中,撒上起司絲就可以進烤箱烤,烤出來就是一道在家的偽西餐焗烤馬鈴薯了:D
焗烤蕃茄、烤杏鮑菇
在有了山水氣炸烤箱後,焗烤這件事就越來越常出現在我們家餐桌上。因為我自己真的超愛吃起司、吃焗烤。做了一個番茄盅,先是調味烤蕃茄,看到番茄的皮都皺掉時,再放上起司絲、撒上義式香料焗烤就完成,超也是一道非常簡單的料理,可以吃到很多茄紅素哦!
欸對,既然都動用烤箱了,所以我很長像這樣在旁邊撲滿其他食材,這樣就可以一次出兩道菜了呢。
起酥花生湯圓
接下來是甜點系列~因為冬至快到了,桂冠湯圓與知名品牌吉比 SKIPPY 花生醬聯名推出「吉比花生雙醬湯圓」,兩種經典口味花生醬 mix 在一起,光聽就超吸引人!一知道全家就有賣,讓我跑去全家立刻買了一盒準備回家吃湯圓。但是這次不做湯圓甜湯,反而是用烤箱來做了創意料理起酥湯圓,haha。
起酥皮包湯圓的方式很多,湯圓不用退冰,起酥皮我自己是用在全聯買的中村冷凍起酥皮,先是在起酥皮退冰後,切一半,對折包了一顆湯圓,後來發現這樣熱量太高,所以再把起酥皮切成了 1/4 片來包湯圓,為自己減少一些多餘熱量的攝取 :P
這次用的是山水氣炸烤箱功能選單中的「餅乾功能:180 度 12 分鐘」,烤出來是金黃金黃的樣子,如果想要再上色多一點,可以再加烤 3 ~ 5 分鐘。這邊可以看到我的湯圓起酥皮有點分裂,因為我在捏的時候只有用手捏,後來朋友說要沾水捏緊,然後把捏緊的那面朝下烤就不會裂開,等下次我再來試試看~~。
不得不說,這個起酥湯圓真的是爆好吃!!!這款吉比花生醬吃起來超鹹香,湯圓 QQ 的口感,搭配上起酥的酥度,Yummy!
失敗的地瓜球
在上次用氣炸鍋做氣炸地瓜球後,想說看看山水氣炸烤箱可不可以做成功,但不知道是不是我溫度調不夠,當壓扁地瓜球後,地瓜球都不會自己澎起來(哭)
結果就變成在吃一堆被壓得扁扁的迷你地瓜餅。
後來看到別人分享,才發現其實用轉籠就好了啊!我怎麼沒想到啊,超白癡!不過失敗了再放進去也沒用了,下次有機會再來挑戰一下轉籠地瓜球好了。
葡式蛋塔
接著再烤蛋塔的時候,我也發現氣炸烤箱的容量真的比氣炸鍋好放很多。第一是氣炸鍋比較小,第二是氣炸鍋是圓的,想要放食材其實空間有點難放,但是山水氣炸烤箱不僅空間大,方形的空間也比較好運用在放食材上,用起來是比氣炸鍋方便許多。像這個葡式蛋塔我用山水氣炸烤箱一次可以烤 6 個,放兩層就可以烤 12 個,但我的氣炸鍋一次塞 4 個蛋塔就塞不下了 >”<
江江江,在家也可以烤出香噴噴剛出爐的蛋塔,下午茶都可以自己在家做,糖量也都可以自己控制,比起在外面買是健康很多。不過在網路上找的食譜,也建議不要因為想不這麼罪惡,而自己減糖、減鮮奶油…等,因為食譜的食材量都有它的用意在,亂改的話是非常容易失敗的。
鮮奶貝果
因為最近喜歡玩麵團,這次用了 220 克的高筋麵粉做了四個貝果,冷藏 3 天,冷凍可以放 1 ~ 2 週。看著貝果在烤箱中慢慢烤到金黃的樣子實在頗療癒~。
雖然第一次做貝果,被我弄得外表有點皺皺的,外型還很弔詭,一點都不像 QQ 胖胖的貝果,哈哈。但我覺得外面酥酥,裡面有嚼勁的口感,做起來還是亂有成就感(笑)等下次有空,一定要再挑戰做一次外表光滑漂亮的貝果!
如果喜歡烘焙,但像我一樣是烘焙新手的話,另外推薦你們一個網站,是自己做烘焙的甜點材料包ㄒ線上店,他們家的材料包都是一份甜點剛好的材料,不會像有時候買了一大包麵粉,卻只用一次讓人很困擾浪費怎麼辦~,而且甜點種類很多,買來跟小朋友一起親子活動也很棒!
旅行狂小廚娘筆記
上次試用 Arlink 氣炸鍋做料理,這次再用 Sansui 山水氣炸烤箱 做料理的時候,立刻可以比較出不同之處。比如說山水氣炸烤箱擁有大容量、好清洗,但是烤箱的功能好像大於氣炸,比如說像地瓜球我就炸不起來,不知道到底是我哪裡操作錯誤…。不過以廚房小家電來說,真的還蠻推薦這台山水氣炸烤箱,尤其是紙包料理這樣的懶人料理真的是方便炸了啊~。
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