【新加坡自由行。美食】牛車水麥士威熟食中心．福順錦記燒臘麵家、69號茶室

美味的福順錦記燒臘麵家，位在新加坡牛車水麥士威熟食中心。是說第一次到新加坡自由行，沒有做足功課，於是又是依賴 Horizon 行動 wifi 的幫忙，才得以順利到達此行的所有目的地(笑)

至於到新加坡的第一件事呢！

除了到飯店 check in 外，那就是來尋覓已經藏在口袋裡的新加坡美食了！

入住的地方是 IBIS Novena，該飯店旁的馬里士他路（Balestier Road），

就有公車可以到牛車水 ChinaTown 的【麥士威熟食中心】噢！！

搭了約 40分鐘的公車後，在『Maxwell Rd. Stn.』下車，

就可以看見麥士威熟食中心的指標，沿著指標前進就可以抵達。

不過這指標貼在工程搭起鐵皮上，

感覺好像麥士威熟食中心正在做工程…（覺得不妙！）
麥士威熟食中心 Maxwell food centre，外頭為亮橘色，非常顯眼。
接著憑著剛剛不好的預感下….走進麥士威熟食中心，並找到10號攤位的天天海南雞飯…

haha，幸好麥士威熟食中心的店家非常多，
屬一屬共有三大排雙面，超過一百攤的攤位，
提供了各式各樣新加坡的在地美食，
是個很多當地人跟觀光客都會來報到的地方。

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福順錦記燒臘麵家

在觀察了坐下來吃飯的人都點什麼，尋覓到這間正在排隊的燒臘。
就決定是他了！！！！
【 福順錦記燒臘麵家 】！！！



看看燒臘在黃燈照射下油亮亮的樣子，
正中午餓著肚子的我們整個開始想大快朵頤了（笑）
沒想到老闆還在燒臘後面偷偷比了個讚，超逗趣的呀 XDD

#Excellence cleanliness ＆ Food hyiene：A

在攤位的一角可以看見一張紅底的牌子，上頭印著大大的A，
這是來自新加坡的美食評鑑：Excellence cleanliness ＆ Food hyiene。

A級是評鑑中的最高等級，代表著這間的衛生安全相當令人放心！
福順錦記燒臘麵家的餐點種類，主要分麵以及燒臘飯兩大類。
價格約在 $3～$6.5 新幣間，價格非常平民化噢！

而且老闆超級親切， 老闆A看到我只拍老闆B還會吃醋說為什麼我都不拍他 XDD

其他客人在跟客人點餐時…

客人說：「給我一個」…

老闆卻說：「給我一個心」，是會不會太可愛一點啊，XDDD

在看了menu後，在台灣習慣點燒肉燒鴨的 Daisy，

還是問了老闆可不可以點燒肉燒鴨，答案當然是可以拉～！（開心）

客官們，來來來，您們看看！

我點一份燒肉燒鴨飯，除了飯被燒臘肉蓋滿之外，

旁邊還排排站了跟白飯面積差不多大的燒臘們，

這樣是不是太超過、太划算、太便宜了一點啊！！！！

重點是還超好吃！！！嗚嗚，沒吃到天天海南雞飯，

吃到意外的 「福順錦記燒臘麵家」也甘願！！

偷偷查了一下網路，這間店不僅被新加坡當地的新明日報評為十大燒臘飯，

還另被評為「當地人不願分享的國家機密」！！

詳情請看：星燒鴨雞 當地人不願分享的國家機密

真覺得自己真是挖到大寶了！！

雖然 Daisy 點的是燒肉燒鴨飯，但飯上還多了別種燒臘。

肉很厚實，帶點Ｑ又嫩的口感，有點像叉燒又不太像。

醬汁看起來像甜麵醬，味道卻不然，以為看起來加很多會很鹹，

但微微甘甜的滋味，不但不會膩，反而有畫龍點睛的效果。

整盤燒臘，沒什麼青菜，有的是幾個切成條狀的黃瓜而已。

整齊躺平的燒肉們，光肉眼看就有10塊肉那麼多！！
到底哪一間台灣的燒臘可以跟他拼啊 XDD
燒肉的皮酥又脆，咬起來好香，肉質好Q，肥瘦適中。
聽說這燒肉使用豬肉「不見天」部位，不僅肥厚適中，
也有豐富膠質，口感極佳，從在地人觀點，這才是夠味的庶民美食。
（摘自星燒鴨雞 當地人不願分享的國家機密）
而油亮亮的烤鴨，一咬馬上可以感受到皮的香脆及肉的軟嫩和甜。

甘蔗汁為現榨的噢！