近江牛千成亭伽羅｜日本滋賀縣琵琶湖彥根城下町老街，日本三大和牛炭火壽喜燒

來到滋賀縣就要吃日本三大和牛之一的近江牛（和牛肉），日本最大湖泊琵琶湖古老彥根城的夢京橋出口附近一條老街，存在著日本古老味道的本町，這裡許多餐廳販賣近江牛，我們這次來到千成亭伽羅吃壽喜燒近江和牛，近江牛作是日本最古老的品牌牛，和牛的油脂均勻分布，入口即化，讓人一口接著一口想再多吃一片，回到台灣會一再想起的和牛餐廳。

千成亭伽羅 近江牛店家資訊

地址：2 Chome-1-7 Honmachi, Hikone, Shiga 522-0064日本（看地圖）
電話：+81749212789
營業時間：星期三～星期一 11：30-15：00、17:00-21:30 （週二公休）
官網：請點我

彥根城夢京橋本町老街

百年古城彥根城夢京橋旁的本町老街，房子都保有日本古老風格，瓦片屋頂加上木頭格柵窗戶，整條老街瞬間讓我們來到古時候的感受。

千成亭伽羅本町入口

千成亭的房子不在本町老街上，而是有個大入口，上面掛著大大的伽羅名字布簾，燈籠、木頭招牌、石頭盡是滿滿的日本味道，布簾遮住了裡頭的環境，反而令我很期待走進去會看到什麼，伽羅在此賣了一個小關子。

進來後，卻是看到一個有屋頂的大走廊，有個玻璃展示櫃展示著代表日本傳統的一些意象：紙門、楓葉，在這裡有些座位可以讓排隊的人坐著等待，還能遮陽擋雨，很特別的空間。

通過了走廊，就能看見陽光照耀綠色植栽的日式庭院，大塊石頭撲滿地板，有點野性的植物爬在土牆、木頭上，像是柳岸花明又一村的感受，轉化了吃飯的心情。

伽羅餐廳入口

日式木頭格柵的門窗，屋簷掛著印有伽羅的小燈籠，回頭看還能看見排隊的客人坐在走廊裡等待，這樣的體驗是非常特殊的感受。伽羅的用餐環境一開始就讓我感覺到第一次的驚艷！

自動門打開後就能看見店員站在門口接待客人，非常專業的店家。

餐廳環境

進來後第一眼就看見一個日本古老的彥根城紅盔甲正襟危坐的迎接我們，榻榻米地板，盔甲背後掛著女生的和服，滿滿的日本傳統文化，

入口左右兩邊都有鞋櫃，就像去到日本傳統房子，需要脫鞋再進去家裡，讓我們體驗到日本原始文化。牆上貼著許多彥根城的活動海報，還能看見可愛的吉祥物-彥根貓。

左邊就是結帳櫃檯，下面有個古老的日本古物，很有味道。上部掛著許多獎狀，2019優秀店、一級肉博士，所以要吃近江牛，一定要來這裡吃頂級和牛肉準沒錯。

千成亭伽羅小物

日本人習慣設計吉祥物，做禮品小物，千成亭也有自己的一系列小物讓大家買回家做紀念，每個圖案都很可愛。

用餐環境

進去後又能看見另一個內部庭院，這裡很多走廊通往每一棟房子，非常特別的空間。

我們在二樓用餐，這裡都是四人桌，桌椅高度有點像台灣的薑母鴨店的高度，有些矮但做起來很舒服，每張桌子都有竹簾可以降下來讓座位區隔，完全就在日本人傳統家裡吃飯的感覺，有種真的深入日本文化的體驗。

近江牛壽喜燒套餐

今天我們一人一組套餐，每人都可以自己煮自已的近江牛壽喜燒，餐桌中央擺著日本鑄鐵茶壺，讓大家可以自理茶飲。

整個套餐有個炭燒小鍋，日本的醃漬小菜、甜品小菜、還有最重要的兩大片生近江和牛可自煮，還有近江和牛熟食可以兩吃。餐點下的紙張還寫著近江牛的一生，讓我們邊吃也能了解最古老的日本近江牛品種的歷史。

烤過的全熟與半熟近江牛就像牛肉版生魚片，沾點哇沙米＋醬油，牛肉仍然入口即化，沒有一絲的生牛肉腥味，非常容易入口，連我爸媽不太吃生魚片的都吃得津津有味。

這是這餐的主角，壽喜燒小鍋、超級大片的近江和牛，這一片幾乎是台灣火鍋店的兩倍大，超級幸福的啦～

小鍋是用炭燒生火，簡單的陶爐，上頭用鋁箔紙折出鍋子就能成為煮東西的小鍋，美觀又實惠，也省了卡式爐的空間，日本人的設計真的很厲害。

壽喜燒小鍋裡頭有著豆腐、洋蔥、蒟蒻條、青蔥，簡單的配角稍微煮一下就能襯托出主角近江和牛的美味。

接著是本次的主角，日本三大古老之一近江和牛，油脂分布均勻，鮮紅色的牛肉代表著超新鮮牛肉，光看著這兩片就非常開心了。

超級大片的近江和牛，自己下鍋煮可以決定牛肉的熟度，我自己喜歡吃3分至5分的熟度，煮了大約兩分鐘就起鍋，入口即化，超級嫩的和牛肉，很容易咀嚼，真不愧是日本歷史最悠久的近江牛肉！

湯品簡單的海帶湯，上面有個彥根貓烙印的豆皮，很滑潤，簡單且可愛。最後用一碗湯結束這餐，很棒的結尾。

秋天近江牛套餐 6000日幣

這一餐就要6000日幣，很划算！因為有兩片超大片近江和牛，而且整個套餐吃完會很飽，卻又不是飽到要吐的感覺，就這麼剛剛好。

最後用彥根武士盔甲送我們離開，他的頭盔根彥根貓是一樣的，這就是這裡的武士盔甲文化，讓我們認識了琵琶湖彥根城的歷史。

千成亭伽羅 近江牛  食後食記

來到日本一定要吃和牛，一定比在台灣吃新鮮許多！琵琶湖的近江牛是日本最古老的品種牛，喝著琵琶湖水長大的近江牛在江戶時期是獻給將軍吃的上等牛肉，很開心在現代我們都能吃到這美味的和牛肉，自己煮又是另一種體驗，無論煮到全熟或是5分熟，近江牛都是非常美味，我應該可以吃個十片，哈。千成亭的近江牛餐點與環境都令我非常印象深刻，若是未來回到琵琶湖一定會再來二訪千成亭伽羅。

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