桂冠法式紅酒炙鴨胸，鴨胸即食包，在家就能吃到的法式料理 / 宅配美食

桂冠食品『法式紅酒炙鴨胸』。

疫情沒有爆發之前，黛西就很喜歡去古亭站旁邊的桂冠窩廚房學料理、體驗異國美食。但是現在疫情爆發，想要學新料理去不了，幸好桂冠窩廚房有推出五星級法式經典甜點在家做的線上課程，讓人可以在家做甜點打發時間，當然也有許多的宅配美食可以買，像這個「法式紅酒炙鴨胸」冷凍即食包，放在冷凍庫想吃的時候拿出來加熱，讓人在家就可以輕鬆吃到法式料理。

來開箱桂冠的法式紅酒炙鴨胸，深色紙盒包裝，看起來很精緻、高級，打開裡頭，是一份鴨胸真空包。紙盒上著寫著「12 分鐘加熱即時」，這就是超適合我這種懶人的宅配美食料理呀（笑）

其實我在法國旅行的時候，就超愛吃鴨肉，無論是在當地吃到的法式經典菜色油封鴨，或是街頭小吃鴨肉漢堡，都超級令我印象深刻。回到臺灣，也是一直尋尋覓覓著好吃的鴨肉料理，現在不用出門，在家也可以吃到了，開心～哈。

• 購買連結：法式紅酒炙鴨胸

法式紅酒炙鴨胸紙盒背後，有詳細的食用方式、營養資訊跟成分。主要寫的是鴨胸是來自台灣在地的花蓮櫻桃鴨胸，以高溫燒烤瞬間加熱逼出過多油脂，讓鴨皮金黃酥脆，料理成八分熟的鴨胸熟度，料理前需要先退冰。

 建議退冰方式

1. 放置冷藏 8 小時
2. 常溫 3 ~ 4 小時

建議食用方式

1. 微波 800W：1 分鐘 50 秒
2. 小烤箱：180 ~ 200 度 8 分鐘
3. 隔水加熱：水滾後轉中小火 12 分鐘
4. 香煎：淋少許油，小火煎 11 分鐘

這塊鴨胸的份量是 240g 一份，算是精挑細選的大份量，蛋白質滿滿～。這讓我想到了每次去夏慕尼也是最愛點鴨胸，當時候還問了師傅鴨胸多種多大塊，他說是 280g，超肥美！不過桂冠的法式紅酒炙鴨胸也是不遑多讓，重點是不到 $500 元，就可以在家簡單加熱吃到美味鴨胸，C/P 值也算是頗高。

雖然說鴨胸紙盒上寫的香煎方式要淋少許油，但我想說鴨皮本來就有油脂了，所以直接以鴨皮下鍋小火香煎，再逼出一些油脂之後，翻面香煎，每一面都煎到，共 11 分鐘。加熱完，就可以起鍋，直接當作排餐享用，搭配一些蔬菜就超完美。看看我煎過的鴨胸顏色變得超金黃，看起來超美超可口：Ｐ

切成片狀比較好入口，鴨皮的油脂本身就很豐厚，煎過皮脂一樣肥厚，有些地方會比較難咀嚼一點，但是咀嚼在嘴中會有鴨油的香氣。

鴨胸肉質看起來還帶一點粉嫩的感覺，咬起來口感有一點點豬肝的口感，很特別。淡淡紅酒香氣，偶爾在家吃一頓這樣的牌餐真的很有儀式感。

旅行狂宅配筆記

第一次桂冠推出的法式紅酒炙鴨胸，在家也可以吃到法式餐廳級美食。即食包的料理方式也很方便，而且這一大份量蛋白質滿滿，對於健人來說也很適合當個奢侈的高白質餐！！！吃著吃著，都讓我想要下次去 costco 買鴨胸自己回來煎了（笑）

桂冠食品 x 桂冠窩廚房

購買連結：法式紅酒炙鴨胸
線上課程：五星級法式經典甜點在家做

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