唯辰早午餐，料理用心的手作健康餐點，現刨薯餅、手打漢堡排、墨魚堡

嘉義早午餐推薦『唯辰早午餐』。

不久前在嘉義吃了一間很喜歡的早午餐店「Two’s 早午食」跟一間對我來說有待加強的「搞岡紅茶」，這次則是來到地藏王庵廟後面、安樂街上的『唯辰早午餐』外帶早餐。因為還在三級防疫的期間，所以現在外帶早午餐是有九折的優惠。原本是衝著刨絲薯餅來，但因為現場製作要等 20 分鐘，所以就先吃吃看別的餐點。

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唯辰早午餐位在安樂街上的民宅，一樓店面是落地窗，很好找。不過如果不是特別來吃，平常我好像很難有機會從這條路經過而發現它，幸好現在 google maps 很發達，看著他們家的評價很高，我就找了時間來報到：）

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店內的空間很寬敞，裝潢稱不上精緻，走的是溫馨家庭感的路線。

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牆上的小黑板，寫著這家店的由來，老闆是一對年輕夫妻，為了讓自己家的孩子可以有健康的食物吃，所以把這份美味及品質的堅持開成早餐店來經營。之前在民雄黑騎士咖啡吃早餐，跟老闆娘聊天時，她也說他們其實是為了孩子而開早餐店的，想說都要幫孩子準備了，那就幫大家也準備吧，所以所有的東西都是自己感吃才拿出來賣的品質，我想唯辰早午餐應該也是用著相同的理念在經營的。

唯辰早午餐菜單

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唯辰早午餐最有名的是他們家的手作現刨薯餅，不過因為現點現做，點薯餅的話，要等 20 分鐘才能拿得到餐點，所以比較建議想要外帶的話，可以先打電話來預訂。手作漢堡排、貝果、全麥麵包、墨魚漢堡、吐司、怕米尼…等，早餐還蠻多跟其他早餐店不一樣的麵包選擇，雖然價格也是稍微偏高了一點，但對於講究麵包的人來說，應該會覺得這價格還不算太貴。

飲料一般早餐店有的紅茶、奶茶、米豆漿都有，比較特別的是居然還看得見冰滴咖啡，果汁則都是現打果汁，甜菜根、蘋果優格、藍莓果汁、桑椹汁…等，果汁的價格貴了些，但現打的真材實料還是讓我點了一杯甜菜根果汁來喝。

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如果對於看菜單有障礙的話，也可以直接看看牆上黑板上的餐點照片。不過看著多樣的餐點圖片，反而讓人有點更猶豫不決到底要吃些什麼了（笑）

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店內，老闆負責煎台，老闆娘負責料理台，兩個人合作的默契很好，態度也很親切，像我想要點果汁但怕太甜，老闆都會特別說明他們的果汁是現打的，本來水果有有甜味，不想要太甜，點微糖的就很剛好。在我拿好早餐要離開時，還會特別提醒果汁要趕緊喝，因為果汁放久會氧化，所以儘快喝完比較好，喝之前也要記得搖一搖再喝，才不會因為果汁氧化分層導致最後的水果渣口感太重。

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老闆老闆娘正在製作我的墨魚漢堡中：Ｄ

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因為對於華爾滋貝果這個名字感到好奇，所以又點了一個貝果（到底多會吃，哈哈）

漢堡排墨魚堡 $80

防疫期間外帶九折，折價後 $72 元

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一顆將近一百元的墨魚漢堡，價格真的不算便宜，但是還頗大一個。墨魚漢堡中堆疊著生菜、番茄切片、嫩蛋以及手打漢堡排，顏色比例看起來還頗誘人。不過漢堡排的顏色，看起來似乎比想像中的淡上了一些。果然一吃，真的是偏清淡的口味。不過清淡的口味卻吃得出原本豬肉肉汁的原味，漢堡排 juicy 有口感，雖然不大塊，但是頗有厚度。每種食材的比例剛好，沒有多餘的醬汁，吃食材的原味就好吃，我喜歡！

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墨魚麵包黑嚕嚕的，都是店家自己請師傅做的喔，口感屬於比較柔軟的那一種。

華爾滋貝果 $70

防疫期間外帶九折，折價後 $63 元

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華爾滋貝果？華爾滋到底是什麼呀？要不是看到牆上的餐點照片有介紹，不然我還真的不知道這到底是在賣什麼名堂。這黑黑的抹醬，其實是由奶酥、芝麻、花生混合而成的抹醬，抹在 Q 軟的貝果上面，吃起來很香，芝麻味比較濃，還有花生顆粒的口感。

甜菜根果汁 $60

防疫期間外帶九折，折價後 $54 元

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現打的甜菜根果汁，除了甜菜根外，還有不同的水果一起打。甜菜根的顏色本來就很濃，打出來是很漂亮的甜菜根紅，有點西瓜紅的顏色。微糖搭配上原本水果的甜味，甜度就很夠很好喝囉！

旅行狂愛吃筆記

唯辰早午餐的口味是屬於比較清淡、清爽的那種，不過也因為這樣，能夠吃得出食材的原味。健康的手作料理，我自己還蠻喜歡的，下次有機會要再來吃這次沒吃到的現刨薯餅，推推：））

豬排薯餅 $150

防疫期間外帶九折，折價後 $135 元

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再訪唯辰，這次我學乖了，出門前就先打電話預訂一份豬薯餅，老闆說要 25 分鐘再來拿，準備一下騎車出門剛剛好。如果想吃薯餅的話，建議先打電話訂，省得現場點現場等的時間囉。

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唯辰的薯餅是新鮮現刨的，一絲絲的，裡頭包有碎蛋、小黃瓜，上頭還撒有一些匈牙利紅椒粉增加香氣。薯餅吃起來口感不錯，不過有些地方偏生，是比較脆的口感，搭配裡頭的碎蛋，口感加成，品嚐食物的原味就很好吃，難怪很多人都推！

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豬排用洋蔥炒過，調味得剛好，有點香料味，吃得出洋蔥的甜，豬排也不柴，另外還有新鮮的水果跟蔬菜，這樣一份早午餐，份量充足，而且營養也相當均衡，我還蠻喜歡的：）