札幌場外市場 | 帝王蟹現撈現煮！UME～堂 根室水產直送海鮮 一大早就吃到痛風！

札幌中央卸賣市場（場外市場）營業時間從早上 7 點就開始到下午 15 點，跟少少海鮮餐廳選擇的二條市場比起來，我覺得愛海鮮、生魚片的花一點時間到 場外市場 覓食會更值得（尤其是想吃現撈現煮帝王蟹/鱈場蟹的人必去！）

我們在北海道的最後一天，從札幌大通公園附近的飯店出發，花了約 20 分鐘的時間搭地鐵到札幌場外市場去覓食，來個搭飛機前的最後豐盛大餐，用美食祭一下我們在日本最後的胃（笑）

場外市場

又稱中央卸賣市場，是當地人及觀光客都會前來的海鮮市場，除了新鮮的漁產外，還有現選、現撈、現煮、現烹、現吃的服務，所以想吃到新鮮甜美的海鮮美食來這裡吃就對了！

場外市場如何抵達？

• 免費接駁車預約：請點我
• 搭地鐵：搭地鐵至「二十四軒車站」，步行約 8 分鐘

我們前往的這間是位在二十四軒車地鐵站出來，走到 場外市場 後的右邊的「  UME～堂  」。

UME～堂的海鮮都是來自於根室，是根室螃蟹批發商，原本僅賣活海鮮，後來延伸為餐廳，讓更多人可以現場吃到最新鮮的海鮮美食。

門口滿滿的、活生生的海鮮光看就令人覺得蠢蠢欲動，我們完全禁不起誘惑地立即點了一隻帝王蟹（鱈場蟹）來享用 XDD

一旁也賣有乾貨的海鮮食材。

老闆幫我們現撈的這隻秤出來是 3.125 公斤，大概是日幣 3 萬塊左右，你以為很貴嗎？其實沒有！

以我自己吃過鱈場蟹的例子來說，我在台北上引水產吃一隻鱈場蟹腳差不多就要台幣 750 – 1,100（對！就是一隻），那換算一下…一隻螃蟹八隻腳，如果在台灣，比較大隻的鱈場蟹腳吃八隻就差不多這一整隻的價格，所以來北海道吃真的超划算！難怪大家來北海道第一個想到的都是帝王蟹！

鱈場蟹/帝王蟹兩吃

鱈場蟹可以選擇煮或是烤，既然來買一整隻了，當然是來個帝王蟹兩吃才能過過癮！！

現撈現煮 | 帝王蟹兩吃！

Step 1：挑選帝王蟹&秤重算錢
Step 2：下熱鍋爐水煮帝王蟹
Step 3：將半熟的帝王蟹撈起剪半，一半繼續入鍋煮，一半剪好拿去烤
Step 4：撈起鍋爐中全熟的半隻帝王蟹，剪好上桌！
來來來～直接看看我紀錄的 Youtube 影片就知道過程到底是怎麼一回事拉（笑）

UME～堂的用餐區位在現撈漁產後方，從前門可以走進去，旁邊小巷也有後門可以走。

UME～堂菜單

我們點的大餐，超豐盛的拉～～

帝王蟹是煮的一大盤、烤的一大盤，光看就讓一大早起床飢腸轆轆的我們迫不及待想要大嗑帝王蟹，不過最後當然是相機先吃了一翻，哈哈！

無論是帝王蟹身體或是蟹腳，老闆跟店員都已經剪得好好的，讓我們不需要再狼狽地拿鉗子自己剪開，畢竟那帶刺的外殼自己處理的話還是頗困擾。所以拿起已經剪好的螃蟹，輕輕把殼打開就可以大口吃蟹肉，真的覺得有夠幸福的啦！（滿足貌）

煮的帝王蟹把所有湯汁都鎖住在蟹肉裏頭，肉吃起來非常Q彈，味道更是鮮甜到不行。

烤的則是依然 juicy 多了些烤過的香氣，新鮮現撈就是吃起來超猛，一點也不會覺得銀子花錯地方（握拳）

另外我們還怕只有一隻鱈場蟹無法餵飽我們，所以還加點了兩碗蓋飯跟兩顆干貝，殊不知這樣做真的非常自不量力，因為我們光吃螃蟹就有種吃到飽的感覺，到最後還剩下一隻腳互推到底要誰吃（真的不是不好意思吃的互推，是吃不下的互推 XD

豪華海鮮生魚片丼飯

大隻的牡丹蝦、蝦卵、海膽、鮭魚魚卵、鮭魚生魚片、玉子燒等 MIX 成一碗的豪華海鮮生魚片丼飯，讓我不禁想起在小樽三角市場龍波食堂的海鮮丼飯，一樣是深得我心！！

其中海膽鮮味十足，絲毫沒有一點腥味，海膽控一定要試試看！
可惜的是UME～堂的飯只有熱飯沒有冷飯，讓喜歡冷飯的我小小失望一下。

飯類都附有一碗蟹味噌湯，不要以為就是蟹熬煮的，是真的吃得到毛蟹蟹管的味噌湯，真的超滿足！

蟹天婦羅蓋飯

生於蓋飯很常見、蝦天婦羅蓋飯也常見，但 UME～堂 最特別的招牌美食是蟹天婦羅蓋飯！！
三種蟹組成的天婦羅蓋飯，包含了松葉蟹、鱈場蟹跟毛蟹，每一塊肉都是如此扎實鮮甜，如果愛吃螃蟹又懶得剝殼的人超適合吃這道！！

干貝

我們點了兩顆干貝，一顆做生干貝，切成三片，一顆則是用烤的方式料理，嘗起來一樣是鮮味十足又 juicy。

旅行狂愛吃筆記

第一次來到 場外市場 ，愛上了這種現撈現煮的帝王蟹，新鮮美味吃到超級滿足！！！非常推薦給住在札幌又愛海鮮的人來吃！！

札幌場外市場 | UME～堂

地　　址：〒060-0011 北海道札幌市中央区北１１条西２２丁目１−26 卸売センタ（看地圖）
電　　話：+81-50-3466-6623
營業時間：07:00–15:0
官方網站：https://ume-do.gorp.jp

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