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台中｜日式料理

[台中] 很划算的商業簡餐‧八萫ㄒㄧㄤ日本料理

終於等到小雨跟我說了好久，要一起去吃的八萫日本料理了主要是衝一套130元的商業套餐去的，於是正中午就出發，從東海沿著河南路一路騎到了漢口路口，右轉不久就可以馬上看到，附近還有韓鄉、石頭…等餐廳林立著

門外即可看見各種套餐的特價優惠及資訊，而便當可以依各種價位作選擇

一進到店裡，就可看到師傅們正在吧檯裡面忙碌著，店裡座位分有吧檯，座位區和包廂區若1F坐滿了，還有地下室可以坐喔!

一開始坐在吧檯區，餐具和茶都已經擺得好好的，不過因為我們要分食，所以還是請服務生幫我們一到座位區較方便

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點商業簡餐的話，只要以80元的價錢就可以加生魚片或蝦手捲一份

店內服務生人數蠻多的，動作也都很快，沒幾下所有餐點就一一上齊了我們主要點的商業簡餐由小菜、燒物、蒸物、炸蝦、白飯、土瓶蒸組成小菜

生魚片(五片，加點)

只要80塊就可以加點生魚片，我們當然沒有放過這好機會生魚片切的厚厚的，大概有足足一公分的厚度，嚐起來都還算新鮮，以這個價錢來說算是很划算的呢

而鮪魚吃起來筋有點多，有點破壞了口感…

炸蝦&土瓶蒸

炸蝦天婦羅

炸蝦吃起來並不會有非常油膩的感覺，而且也可以吃到一整隻蝦，不會因為價格很低，而裹上一大層麵粉來敷衍了事，另外還附有青椒、茄子跟南瓜三種天婦羅

蒸蛋

蒸蛋口感算綿密，可以吃得到一些肉絲，不過我覺得高湯有點不夠味

土瓶蒸

土瓶蒸裡有有蟹肉棒、雞肉、魚板、蛤仔，喝起來高湯非常濃，感覺是有一點過鹹，後來冷掉有點喝不下去。

烤秋刀魚

商業簡餐的燒物主要有秋刀魚、鯖魚、魚下巴三種可以選，不過因為當天沒有魚下巴，我們就選了秋刀魚，秋刀魚烤得蠻漂亮的，擠上檸檬還帶有一點光澤，表現還可以不過還是被一開始吃到內臟苦苦的味道影響到…而且又想起秋刀魚很廉價，哈，如果有機會我一定會點其他兩種的

鮭魚蒸飯

另外加點的鮭魚蒸飯送來小小一碗，跟想像中不太一樣，白飯上面灑著一些香鬆和鮭魚鬆，但是卻感覺不太到什麼香氣除了配料有點味道之外，白飯真的很普通…有點不值得 後記：八萫的商業簡餐份量算大而且價格不貴，算是蠻划算的，店內人潮也絡繹不絕的進來，讓我突然覺得平日中午除了大學生還有那麼多人很閒阿? 哈店內的服務生也很機靈，幾乎看到桌上盤子空的就馬上收走，不過多點笑容會好多了另外小雨還推薦炒烏龍麵，希望下次有機會可以來嚐嚐囉!

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八萫日本料理

地址：台中市西屯區漢口路二段140號
電話：04-2312-3910
營業時間： AM11:30~14:00、PM17:00~21:00

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10 11 月, 2010/5 評論/通過： Daisy

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[台中] 北區壽司專賣店‧和壽司

這次很不專業的忘記拍店門口，所以沒有把大大的和壽司三個字給亮出來…不過可以看到和壽司店門口外的小告示牌，上頭寫著季節限定的握壽司，而且種類不少

一進門後，就看到了好大隻的招財貓在對我招手、對我笑

店內1F

一樓主要是師傅們的料理區，玻璃裡擺滿了滿滿的新鮮生魚片坐這吧檯的座位，還可以順便欣賞師傅處理握壽司時的情形
店內2F

上2F後，可以看到的是可愛的握壽司公仔跟Hello Kitty公仔排排站不過我想Hello Kitty應該是拿來充數的吧裝潢屬於簡約高雅型，2F座位大概可以容納下30人之多

在送上茶和餐具時，店員會先提醒著我們這次的用餐時間只有一個半小時並且問用餐時要用哪一種醬油，有一般醬油和特製醬油可以選

特製醬油較一般醬油不一樣的地方在於，特製醬油顏色較深且味道較重
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店家註明了醋飯主要採用頂級越光米和江戶前做法這裡補充一點江戶前做法的歷史小知識:在1818年，兩國地區由花屋（小泉）輿久衛所經營的「輿久衛壽司」則是傳說中的開山始祖。當時是為了應付大量來兩國地區觀賞相撲競賽的客人，需要找尋能夠快速製作壽司的方式，於是想到用手將醋飯與魚材捏合在一起，仍舊保留著與押壽司相似的外型，只不過當時製作的壽司大小是現在的兩三倍。這種做法在那個時代算是一種創新，像是速食版的壽司。這種新的製作手法也漸漸成為一種流行趨勢流傳之今，捏製方式也隨著時間而慢慢進化：不但調整為容易入口的大小，在做法上面也更加多變與精緻化。