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水恃日式料理,南紡附近日料推薦,高C/P值生魚片丼飯、高級無菜單料理

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南紡購物中心美食南紡附近美食黛西已經吃了很多間,這間水恃日式料理是在我口袋名單中,但遲遲沒有吃的一間台南日料店,為什麼呢?因為他們家生意超好,沒有提早預約,當天去絕對是沒機會吃到的那種,這回吃到了覺得超滿足!新鮮的生魚片、握壽司、高C/P值的海鮮丼飯,甚至還有高級無菜單料理,喜歡日料生魚片的,台南絕對不能錯過這間!

 

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水恃 日式料理 / 無菜單料理

地址:70160台南市東區東光路一段118號(看地圖
電話:06 208 5210
營業時間:11:30–15:00、17:00–21:00
facebook:請點我
其他:需加收一成服務費

 

 

到水恃日式料理用餐

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水恃日式料理位在南紡購物中心附近,開車族來的話可以停在斜對面的停車場,不過沒有特約。這天在平日中午來,還沒到營業時間,門外就排了隊。有訂位的當然可以順利入內,但現場有聽到沒訂位的,就直接被店員回絕了。

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其實我們也是要來之前才訂位的,平常用餐時間是90分鐘,而我們是 11:30 開門,說因為有其他客人所以只能吃到 12:20,只有50分鐘用餐時間,扣掉點餐,其實還蠻趕,不過因為真的很想吃就硬著頭皮吃,只是誤點了無菜單料理,導致最後店家餐點上得超快,吃得有點匆匆,覺得可惜。

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店內環境很舒服乾淨,店員服務也不錯,菜單跟上菜時都會講解,很用心,有被款待的感受。

 

水恃日式料理菜單

水恃日式料理菜單餐點豐盛,無菜單料理分有3種價位,龍禾 – $3,660、朝暮 $1,490、初見 $780,主要差別為食材等級的不同。另外有生魚片、握壽司、卷壽司、軍艦壽司、丼飯、燒物、炸物、海葡萄貝比沙拉等,如果不敢吃生魚片或是帶小朋友來的話,也有月見牛肉丼、唐揚雞丼及鰻魚丼飯可以選。

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一開始覺得很特別的是,水恃日式料理提供的居然是洋甘菊茶,喝起來超舒服,比起一般日本料理店附麥茶來說,多了點細節上的用心。

 

豪華刺身丼 $510

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翻開菜單,看到丼飯那頁,最貴的「豪華刺身丼」直接點起來!看到中間有海膽,就覺得先滿足了一半呀~

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海膽、鮭魚、鮪魚、干貝、青甘、花枝、炙燒比目魚、甜蝦、星鰻、蟹膏、鮭魚卵…等,擺盤超美超用心,顏色好繽紛,光看就覺得療癒。重點是每一種吃起來都好新鮮且無腥味,炙燒比目魚的油質香氣濃郁,海膽跟醋飯融合在一起吃,擁有海水的鮮味,一點腥味也沒有。

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各種魚片的表現跟醋飯也都是我喜歡的,粒粒分明,不會太甜,吃完一整碗,對愛死生魚片的黛西來說,真的是超級滿足到口腹之慾。

 

無菜單料理|朝暮 $1,490

水恃日式料理中價位的無菜單料理,有先附、造身、酢餚、食事、蒸物、御椀、燒物、極上,還有甜點。

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▲第一道,是切丁裝的鮪魚生魚片,撒上一些忘記是什麼的調味料,重點是北海道昆布與日本生薑茗荷的點綴,覺得精緻,但味道一般般。

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▲第二道:綜合生魚片,五種不同的生魚片搭配海葡萄,原本的白蘿蔔絲替換成蒟蒻絲,生魚片是新鮮的!

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▲第三道:以鮑魚為主角,搭配寒天、鮭魚卵海葡萄,一起放入嘴中的口感非常多層次,有寒天的軟、鮑魚的Q彈,以及海葡萄、鮭魚卵的口感~吃起來相當清爽。

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▲第四道:烤午魚,午魚本身肉質就很細嫩好吃,可惜這午魚好小塊喔~~不僅只有1/3隻而已,還被切半 ^^||。

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▲第五道:湯品,採用澎湖海菜與娃娃菜帶出滿滿的鮮味,裡頭還有魚丸,是一碗好喝帶有一點稠度的湯。

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▲第六道:蒸魚,以昆布為湯底,味道很清淡,吃的是食材的原味。

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▲第七道:綜合握壽司,干貝、青甘、鰻魚,還有一個忘記是什麼的握壽司,可以從淺色開始吃,醋飯捏的很好不容易散掉,整體比例也恰到好處。

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最後在一貫海膽~搭配紫蘇葉一起吃,味道層次豐富。

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▲第八道:烤牛排,上桌時才用噴香點火,為了是要讓迷迭香的香氣散發出來,搭配黑色的竹炭鹽,這牛排烤得是較偏熟一點的,約七分熟,但一樣保有多汁的肉質,肉香滿滿。

最後還有第九到的甜點是奶酪,這個因為吃得太敢,我們就直接外帶帶走~沒拍到照。

 

旅行狂愛吃筆記

這次吃了最貴的海鮮丼飯跟無菜單料理,都覺得食材表現非常新鮮好吃,服務好、環境也好、價格合理,是間讓人會想回訪的店,也難怪生意真的超級好,適合愛吃日本料理的人。

 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:水恃日式料理 / 無菜單料理
  • 所在地址:70160臺灣台南市東區東光路一段118號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 
  • 店家電話:06 208 5210
  • 備註資訊:
    營業時間:11:30–15:00、17:00–21:00
    其他:需加收一成服務費


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