江小漁酸菜魚｜比臉盆大的芙蓉魚火鍋！酸菜比魚好吃，多種口味不怕吃膩！
高山淡水芙蓉魚入鍋。
來自中國四川的經典料理「老罈酸菜魚」，台中就吃得到！位在大墩十八街的《江小漁酸菜魚》，酸酸又辣辣的下飯美食，再變化許多不同口味湯底的芙蓉魚料理，一個人來可以自己吃一鍋，多個人也可以分享不同口味、比臉盆大的火鍋來大快朵頤！全新推出「泰式檸檬酸辣魚」、「2斤刀削大骨肉花椒魚」，快來吃爆！
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江小漁酸菜魚在哪裡？
江小漁酸菜魚大墩店位在大墩十八街上，捷運永安宮及市政府站中間、新國自在的附近，招牌以紅、黑、白為主，有種中國風的感覺。店門口就可以停機車；開車來的話，可以在大容西街上繞繞停車位，或是直接停在附近的公有停車場會比較方便。
想跟家人、朋友到餐廳聚餐，可以到江小漁酸菜魚內用，疫情期間內用單點加料區買一送一；擔心在餐廳用餐會有疫情疑慮，想外帶的話，則可以參考防疫外帶鍋優惠，單點加料、飲料都有買一送一的優惠。
店內環境
走進店內，裝潢屬暗色系，但燈光是明亮的。店內外的主視覺色系都是紅、黑、白，帶點工業風的感覺，有適合單人、雙人用餐的吧檯位置，也有多人坐的座位適合聚餐。
這邊是半開放式的包廂，背景是很有漫畫感的餐點介紹。如果人多的話還蠻適合包這一整區，坐個15個人都沒有問題。而且店內雖然賣的是鍋物，但吃完也不會沾染上身，讓人把火鍋味帶走喔～。
免費護心保胃茶
江小漁酸菜魚提供免費的熱飲是「護心保胃茶」，泡的方式是陳皮2＋洛神2＝熱水3分鐘，感覺吃酸辣魚等這些酸酸辣辣的餐點們，可以來一點這樣養生的飲品是超適合，也可以解膩喔！
江小漁酸菜魚菜單
看看江小漁酸菜魚的菜單，主打著「酸菜比魚好吃」這回是，讓人看了是充滿了好奇心！而且酸菜魚不只酸菜魚，因為除了經典招牌的「老罈酸菜魚」外，還有金湯酸菜魚、紅顏番茄魚、鮮青花椒魚、泰式酸辣魚、麻辣鴨血水煮魚，想一次吃兩個口味，就直接點個「鴛鴦酸菜魚」來吃，如果怕辣的，唯一不辣的紅顏番茄魚絕對是最好的選擇。
菜單除了芙蓉魚肉鍋，還有酸湯豬、各式加料、小菜跟飲料，選擇還蠻豐富，2個人來可以點一個小盛加點其他小菜，3-4人來可以點鴛鴦鍋，或一兩種口味的酸菜魚，一樣再加點小菜就超夠吃。
還有還有～江小漁酸菜魚最新推出的兩個口味「泰式檸檬酸辣魚」、「2斤刀削大骨肉花椒魚」，海鮮跟肉慾通通都可以滿足，看這兩個新口味，讓吃過江小漁酸菜魚的人，完全有回訪的理由呀！
江小漁酸菜魚飲料
抗氧洛神蜜、心靈奶茶、健脾烏梅汁、降脂玄米茶
雖然說江小漁酸菜魚本來就有提供免費的陳皮洛神花茶可以喝，但我們還是喜歡喝冰的！而且很好笑的是，我們幾個人剛好都點了不一樣的飲料，整個超有默契（？）飲料都是用外帶杯的方式出餐，因為很大杯，現場要喝完不容易，所以可以做外帶杯帶走還蠻方便的。
健脾烏梅汁$58、降脂玄米茶 $38
怕辣的人，勸你一定要來杯健脾烏梅汁，邊吃邊解辣！怕胖的，當然就是選無糖的降脂玄米茶拉！
心靈奶茶$48、抗氧洛神蜜 $48
江小漁，一整桌的酸菜魚！
這次一口氣吃了六種不同口味的酸菜魚，每一種鍋都擁有自己的特色。辣的、不辣的，香麻的、酸辣的，從顏色跟擺盤上就各有不同的特色，就讓黛西來跟你們分享好吃不好吃。
老罈酸菜魚 中盛 $288 x 2
最最經典、招牌的老罈酸菜魚，金黃色的湯頭，撒上了菊花瓣及乾辣椒做擺盤，讓這一盆比臉盆大的酸菜魚光看就很有視覺效果！而光聞，就有酸跟辣齊發的感覺！這邊要先說～如果喜歡重酸、重辣的，都可以在點餐時先跟店員說要加酸或加辣，吃起來會更過癮～。
很有趣的是在這大大的盤子上面，居然寫了「酸菜比魚好吃」的slogan，到底是多好吃～。整鍋的老罈酸菜魚，兼具鮮、酸、辣與麻，屬於重口味的四川料理。1人小盛$388，2人中盛$288×2，當然是揪朋友家人一起來吃中盛比較划算囉。
看看裡面的配料有什麼？大量的老罈酸菜、貢丸、紅薯粉、金針菇、木耳、豆皮、五花肉片，當然還有主角淡水芙蓉魚。黛西私心很喜歡煮到入味的紅薯粉，吃起來QQ彈彈的，一口口滑溜入口，口感超級好，我超愛！
老罈酸菜的量也是很多，經過28天完全發酵的苗栗客家老罈酸菜，真的好吃還會回甘！但超愛吃酸的我，覺得酸度還可以再酸一點！！而整體辣度會麻、也會辣，有一位朋友是被辣到需要”冷靜”一下才能繼續吃的那種，我覺得很誇張，哈哈。
高山淡水的芙蓉魚，處理得非常好，煮好都沒有散掉，也都沒有吃到刺，肉是嫩嫩細細的，QQ的好入口，很新鮮。搭配芋香飯，QQ的米飯，整個超級下飯。
紅顏番茄魚 小盛1人 $388
如果絲毫都不敢吃辣的人，可以選這鍋紅顏番茄魚。黑色的鍋子是小盛一人份的份量，是不是有點不敢相信？因為這鍋子的直徑看起來份量很大呀～但其實鍋子是比較淺一點的那種，會看起來很大鍋，是因為下面是持續加熱，讓客人可以一直吃到熱騰騰食物的火爐，所以排除火爐的話，一個人吃其實不是問題的！
番茄鍋的湯頭喝起來十分甘甜又帶有果酸香氣，是一鍋小朋友也很適合吃的鍋物，連湯都可以直接喝的那種！
酸辣魚鴛鴦鍋
兩種口味一次滿足！
江小漁酸菜魚的口味多樣，如果不想只吃一個口味，那鴛鴦鍋兩個口味 mix 在一起的組合也是不錯！像我們這一鍋選的是「金湯酸菜魚」跟「麻辣鴨血豬＋芝麻醬」，一魚一豬，可說是兩個願望一次滿足。
麻辣鴨血豬＋芝麻醬，這個麻辣真的有辣到我！看那上面滿滿的豬肉片，有種蒜泥白肉的感覺！？
搭配的芝麻醬又濃又香，我覺得沾豬肉片很好吃！
底下是Q嫩嫩的鴨血，咬起來有juicy的爆漿感啊，湯頭則是更油更辣的滋味！嗜辣者真的要點這道！
另一鍋金湯酸菜魚，我覺得辣度沒有老罈酸菜魚辣，而酸味特別明顯，吃了又有回甘感，是這天當中我最喜歡的口味！
泰式檸檬酸辣魚 $448
+$168元：2隻大蝦、4個紐西蘭淡菜
這天擄獲我們這桌一半以上人的胃的，就是這一道泰式檸檬酸辣魚！+168，就有兩隻大草蝦跟四顆淡菜，自己一個人吃光光絕對超滿足。
淡菜光看就覺得肥美～。
蝦子個頭大，而且殼很好剝，剝一下就殼肉分離，完全是海鮮新鮮的表現～肉質咬起來也是有彈性的那種喔！
重點是這個湯，真的十分有泰式風味，搭配了香茅、南薑、檸檬葉跟泰式酸辣醬，整個湯頭很濃郁，特別有醇厚感，風味層次豐富，香濃到入味進食材，讓人一口接著一口。而且辣度不會太辣，整個超下飯，突然有種在吃泰式料理的感覺！？
2斤刀削大骨肉花椒魚 中盛-2人 $388×2
OMG！這個2斤刀削大骨肉花椒魚，視覺效果未免也太強大了！有魚肉又有豬大骨，根本就是海陸大餐的概念！而那一根根大骨堆砌起來的樣子，想像力豐富的朋友說長得像阿凡達裡面的靈魂之樹！？到底是多有想像力 XD
這大骨採用的可是溫體黑毛豬，經過8小時的文火慢燉，所以才造就如此軟嫩的口感。用手套把大骨拿起來，一根根的手撕就可以把肉一一撕下來，輕易地即骨肉分離。
剩下黏在骨頭上的肉，如果用手不好撕下來，也可以用店家的刀子幫忙，就可以把一根根的大骨給吃得啃得一乾二凈！
而且這大骨還有搭配特殊的醬料，有醬油、魚露、醋…等調味料特製而成，沾一沾鮮嫩的大骨肉，整個更提味。
吃掉兩斤的肉，還有芙蓉魚片可以吃，一鍋兩吃，有種在吃雙主菜的感覺，超滿足！
蒜香鳳爪 $88
除了主要的酸菜魚，還可以點些小菜來解解膩，讓這一頓吃得更滿足一點。這份蒜香鳳爪，蒜頭的量還真不少，鳳爪咬起來QQ脆脆的，份量還蠻多，愛鳳爪的必點。
花椒皮蛋 $68
花椒皮蛋，帶有麻與微辣的滋味，搭配皮蛋一起吃很特別！只是如果皮蛋可以切得漂亮一點就更好了～。
麻辣滷鴨血 $88
麻辣滷鴨血很厚實，一口咬下整個滿足，麻辣度剛剛好，沒有過之與不及！
旅行狂愛吃筆記
超多口味的江小漁酸菜魚，每一種口味都是獨特的風味，從道地的四川老罈酸菜魚、泰式酸辣口味酸菜魚，再到一鍋兩吃的2斤刀削大骨肉花椒魚，都讓人吃得好飽足。吃完，還可以加湯外帶回家繼續加料煮火鍋、拌麵、拌飯，C/P值真的是蠻高的！如果喜歡重口味、開胃、下飯料理的，都可以來試試江小漁酸菜魚的酸、辣、麻～！
江小漁酸菜魚（台中/大墩店）
地址：407台中市西屯區大墩十八街118號（看地圖）
電話：04 2310 0033
營業時間：11:30–14:30、17:30–22:00（假日下午不休息）
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