【花蓮美食】東大門夜市｜東麥局燒番麥・50年老店，當天現摘玉米炭火燒烤

花蓮東大門夜市美食推薦：東麥局燒番麥

不少人都在問花蓮東大門夜市有什麼好吃？那阿新要來推薦一家烤玉米：東麥局燒番麥，已經50餘載，不少在地人都會來到這東麥局燒番麥，這麼火紅不是沒原因，當天現採的花東縱谷玉米，炭火燒烤更顯出火侯控的功力，常常大排長龍的人潮，老闆還很貼心在旁邊設置等候區，但好吃比較重要，抽一下號碼牌逛其他攤剛剛好。

▼東麥局燒番麥就在福町夜市上，角間店面辨識度很高。

▼東麥局燒番麥分兩種方式，現吃跟外帶兩種方式，下面有小小註明老闆建議馬上吃，挺逗趣。

▼店家採用當天花東縱谷的傳統土玉米。

▼這邊不賣枝，以秤重為主，可以選格自己喜歡的口感，軟、硬、Ｑ，辣度也是根據自己喜好所選擇。

▼獨家５０年古早味醬汁，用32種中藥去熬煮。辣醬是不加水的原汁原料，香辣迷人。

▼這天毛毛細雨，遊客沒太多，但燒番麥還是賣得很暢銷～

▼趕緊挑一個自己喜歡的口感，若不知道怎麼挑選，可以詢問店員推薦。

▼店家用木炭燒烤，熱騰騰木炭是店家的招牌利器，跟坊間利用瓦斯爐燒烤的落差很多。

▼半熟玉米下爐燒烤之前，用鐵刷讓玉米外皮弄破，之後塗上醬料才會入味。

▼抹上醬料，讓鹹甜讓玉米入味。

▼吃燒番麥最重要的就是醬料夠不夠味道，有一些燒番麥拿到手上根本白的誇張，吃起來味道就很淡，而東麥局塗醬的部分非常給力，起碼塗上三次以上。

▼醬汁在玉米上跳舞，噗滋、噗滋作響，畫面誘人，香味更是瀰漫現場～

▼老闆幫忙塗上了小辣辣度，拿到手上整個就很燙，那香氣整個濃郁到不行，每一顆玉米像是在說趕快吃我吧般吶喊。那一口咬下的玉米Ｑ勁很不錯，鹹香恰到好處，而且是越咀嚼越香。

▼阿新我個人比較喜歡Ｑ的口感，除了在嘴裡更顯得有嚼勁，香氣也在每一次咀嚼中更加明顯。

▼買三枝以上還有紙袋可以帶著走，完全就是貼心到不行。

從店家選用當天採收的玉米就知道很有心，當天的玉米甜度跟口感都會被保留，下炭爐燒烤更是能鎖住玉米的甜，刷上醬料更顯得鮮甜，來到花蓮東大門夜市怎麼可以不來上一支拉！

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東麥局燒番麥 資訊

店家：東麥局燒番麥

地址：花蓮市重慶路與福町路交叉路口 福町夜市

營業時間：18:00~23:00

朋友傳的東麥局烤番麥正常人潮

（此文採自阿新筆記：http://www.fun-life.com.tw/dong-wheat-qu/）