Fortnum & Mason 英國皇家英式下午茶，私心覺得名氣、價格大於美味度…
Fortnum & Mason，傳統三層式英式下午茶。
第一次來英國的時候就想要體驗看看英式下午茶的魅力，先是訂了 Ritz，後來怕男友吃不懂浪費錢只好選擇取消訂位。雖然在 York 有吃到 Betty’s Tea Room，但覺得在倫敦的高級下午茶店中吃又是另一回事。所以第二次來到英國，就約了在當地 Working Holiday 的朋友一起朝聖 Fortnum & Mason ，殊不知…滿心期待但卻受了傷害，哭哭…：（
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關於 Fortnum & Mason
- 成立年份：1707 年
- 創始人：William Fortnum
- 簡稱：F&M
- 皇家認證：為女王伊莉莎白二世提供食品雜貨及食材認證；為王儲威爾斯親王提供茶葉及食品雜貨認證
- 拿破崙戰爭期間，為英國軍官提供乾果、香料及其他南北貨
- 為多利雅女王時代，宮廷開始訂購慶典所需食品
- 2007 年，慶祝成立 300 週年，花費 2,400 萬英鎊重新裝修
創始人 William Fortnum 小故事
William Fortnum 原為安妮女王家的男僕，女王堅持每天都要用新的蠟燭，導致未使用完的蠟燭多出來且浪費。而 Fortnum 則看到此機會，將其轉售宮外而賺取利潤，並開始經營雜貨生意。於 1707 年時，與 Hugh Mason 合開了一間小商店，就是現在的 F&M。
Fortnum & Mason 在哪裡？
Fortnum & Mason 的總部位在 Piccadilly Street 上的 F&M 百貨，在倫敦的分店還有聖潘克拉斯火車站及希斯洛機場能夠找到。海外地區則設立在杜拜、中國北京、香港等地。
最新的香港分店於 2019 年年底在尖沙咀 K11 MUSEA 開幕，佔地 7,000 平方英尺，餐廳擁有維多利雅港的景色相伴，讓人不用到英國也可以享用到來自英國的傳統下午茶。要不是反送中跟武漢肺炎疫情肆虐，實在讓知道這消息的我想要飛去想港朝聖！
Piccadilly Street 的 F&M 百貨，在聖誕節時被裝飾成聖誕倒數禮盒，每個窗上印了 1 – 24 的數字，是依照歐洲人在慶祝聖誕節時的小禮俗設計。這樣的倒數禮盒，在聖誕節來臨前的每一天一一打開當日號碼，每個號碼內有不同的禮物，一天一禮物，滿足每天開禮物的過節氣氛：）
同一條街上有我很喜歡的英國倫敦手錶品牌 Smart Turnout，如果有想要買錶的人可以前往參觀看看！
關於 F&M 下午茶
F&M 下午茶的地點位在 F&M 百貨四樓的 The Diamond Jubilee Tea Salon。其實 F&M 最早提供下午茶的時間其實是在 1926 年 ，當初在 Fortnum 家族的公寓經營，直到 2012 年，為慶祝英女王維多利亞二世在位 60 週年紀念的鑽禧 Diamond Jubilee 才於百貨開幕此下午茶區。
這間下午茶店生意爆炸好，建議一定要訂位，不然現場排要不是排不到就是要等很久。但務必記得訂位是要收費的，如果沒有去訂金就會被扣掉，安排行程上一定要抓好時間！
- 官網訂位：請點我
店內裝潢
兩次來到 F&M 百貨，人都爆炸多，根本沒有辦法好好享受皇室的優雅，反而是擁擠到令人覺得不太舒服…。整棟建築物共有 6 層樓，每層賣的東西不一樣，像是茶品、乾貨、糖果、餅乾等，多樣到根本逛不完，另外還有不同等級的餐廳及酒吧，但都超級貴！我這次就是要來吃超級貴的 F&M 下午茶，這就來分享給大家我的心得…。
F&M 百貨餐廳
- 4th floor：The Diamond Jubilee Tea Salon
- 3rd flood：3’6 Bar
- 1st floor：The parlour
- Ground floor：The Gallery
- Lower ground floor：The wine bar
要吃下午茶的地方位在 4 樓，原本想要搭電梯，但人真的爆多，搭電梯要等超久。眼看著我們預定的下午茶時間要到了，避免被取消沒收訂金，我們趕緊用走樓梯的方式上樓到《The Diamond Jubilee Tea Salon》，原本以為是四樓，但因為歐洲的一樓叫做 G 或是 0 樓，所以實際上是爬了五層樓啊！～但也因此發現其實每一層樓的裝潢都別出心裁得很漂亮，用 2,400 英鎊改裝的裝潢就是很猛，每一處都美到不禁令人流連忘返，每個地方都很好拍。
接待區很漂亮，從木質地板的拼接就可以看出端倪。服務生雖然很忙，但是服務生很有氣質服務態度也很好。
在限定的時間鋼琴區會有人彈琴，讓客人在等待時也不無聊。
因為是聖誕節來所以等待區放有漂亮的聖誕樹，以 F&M 漂亮的藍色為主題，好想整棵樹打包帶走哈哈。
以米白色與金邊為主的裝潢，舒服的沙發皮椅，環境整體典雅不失華麗。每位服務生都穿上制服，打上 F&M 品牌色的領結，展現專業。
我們的下午茶從 6 點左右才開始吃，吃到人家要收了才捨得走，剛好也讓我拍到了空景照片，感覺剛剛的喧鬧吵雜頓時間清新舒服了許多。
菜單 MENU
在還沒吃之前就知道 F&M 是一間巨貴的下午茶店…，一個人的三層式下午茶＋茶品費用為 £60.00 起。假如以台幣匯率 38 來算…那就是台幣 2,280！！因為真的很想品嚐看看英國皇室級的下午茶長什麼樣，所以還是硬著頭皮來吃了哈哈。
- 官網 MENU：請點我
這張號碼是寄放衣服、包包的寄物號碼，記得不要用不見，要領回是認這張號碼牌的。
Fortnum’s Afternoon Tea 經典英國三層式下午茶 £60 起
這次跟朋友四個人一起來，共點了三種不同種類的三層式下午茶。每一盤都是可以吃到飽一直續，續到撐死站不起來為止！至於為什麼四人份的下午茶只出現三座三層式下午茶呢？因為桌子太小，剛好有兩個人點一樣下午茶所以就併盤在一起。反正可以吃到飽，所以也不用擔心分食吃不到的問題。下午茶的盤子顏色漂亮，鑲著金邊更是貴氣，採用銀器架擺放，又提升了些皇家高級感。
吃司康必備的抹醬，包含 Clotted cream、草莓醬跟檸檬醬。果醬也是可以續的，如果用完可以續果醬在直接打包走！聽起來感覺好像很大方，但其實下午茶價格根本超貴，都把這些費用含在裡頭了拉。
超香滑的凝脂奶油 Clotted cream，搭配司康真的好好吃！！我跟女生朋友都超愛（大心）
兩人份被合併成一盤的下午茶盤，這是最多人會點的選項。吃的方式是由最下層往上層吃，先吃鹹點三明治，再吃司康，最後再用甜點滿足還沒被餵食的甜點胃，每一樣看起來都好精緻！
好吃的三明治，吐司咬起來相當柔軟，口味有煙燻鮭魚、薄荷起司黃瓜、火腿芥末醬、雞肉及蛋沙拉。其中蛋沙拉那一塊特別美味，雞肉三明治很喜歡。不過男性友人一直不懂什麼叫好吃的三明治，哎哎，跟男生要溝通下午茶跟甜點真的是很難的事欸！這也就是為什麼我不想要帶我男友來吃這麼貴的下午茶，因為根本就吃不懂拉。
FINGER SANDWICHES 小型三明治
- Rare Breed Hen’s Egg Mayonnaise with English Cress
- Cucumber with Mint Cream Cheese
- Norfolk Cured Ham with English Mustard
- Fortnum’s Smoked Salmon with Tartare Dressing
- Coronation Chicken
一盤五種的甜點，每一樣看起來都相當精緻好吃，但是我覺得這盤裡面泡芙最好吃，再來是巧克力蛋糕、馬德蓮，不過真正想續吃的只有泡芙。當我們跟服務生說要續泡芙時他還一臉疑惑只要泡芙嗎？我們說對，他還一直要說服我們點整盤，但我們真的覺得不是每一樣甜點都好吃，即使可以免費續也不想點…。
這天吃到最好吃的東西是每天現烤新鮮出爐的司康！先是抹上一層厚厚的 Clotted Cream，再塗上草莓醬或檸檬醬，整個口感濕潤香氣滿滿，雖然吃起來超肥，但還是硬把他們吞下肚。我特別喜歡 F&M 的草莓醬，酸甜酸甜的好好吃！
FORTNUM’S SCONES
- Plain & Fruit Scones
- Presented with Clotted Cream, Fortnum & Mason Strawberry Preserve and Lemon Curd
茶品部分應該不用多說了，F&M 的茶品就是品質保證，每一種口味都各有各的特色，保持一定品質的好喝。
Vegetarian Afternoon tea £60
再來看看素食的三層式下午茶，在下午茶架上會有一張葉子代表著是素食盤。其實我們沒人吃素，也不知道哪根筋不對點了素食，反正就當作跟大家分享看看素食餐點長怎樣吧（攤手）
無花果、茴香、薄荷、酸辣醬、黃瓜、奶油芝士醃芹菜、羽衣甘藍、香蒜醬、鷹嘴豆泥、紅辣椒和茄子醬等等，各種素食組成的三明治，看起來顏色比較深口味比較重一點。
FINGER SANDWICHES
- Barber’s Cheddar with Fig and Fennel
- Chutney Cucumber with Mint
- Cream Cheese Pickled Celeriac, Kale Pesto
- Root Vegetable Hummus
- Red Pepper & Aubergine Tapenade
這一盤都是素食，有蛋白霜、布丁還有我覺得很可怕的杏仁蛋糕…。整個吃下來一樣是司康獲勝，不過甜點盤是三盤中最好吃的了…。
High Tea £62
比一般下午茶套餐貴 £2 的 High Tea，最主要的不同為多了一道前菜，前菜選擇共有五種，朋友點了龍蝦盤，這一盤只要 £2 其實感覺還蠻划算，不過不能續就是了。
A CHOICE OF:
- 焦糖青蔥龍蝦盤 Welsh Rarebit with Oven Dried Tomato & Caramelised Shallot Lobster OmeletteVictoria &Truffle
- 蘇格蘭雞蛋 Classic Scotch Egg with Piccalilli
- 牛菲力 Herb Crusted Glenarm Beef Fillet with Pommes Anna Stilton & Butternut Squash Pithivier
- 香檳醬烤龍蝦 Baked Brill & Lobster with Champagne Sauce
- 班尼德克蛋 Eggs Royale or Benedict or Florentine
Hight Tea 的 Scone 跟醬也不太一樣，醬為蔓越梅果醬跟紅洋蔥醬。
- Shropshire Blue Cheese Scone with Cranberry Jelly
- Courgette & Thyme Scone with Red Onion Marmalade
甜點盤不是甜點而是鹹點，感覺有幾樣是用動物內臟製成的，每吃一樣都覺得在踩雷一樣可怕…，幸好中間的雞蛋很好吃，我自己就吃了兩顆，彌補這頓吃到很堆雷甜點的幼小心靈…。
免費香檳時間
我們來的時候剛好有免費香檳活動，活動時段是在週一到週四晚上 5 – 7 點，建議要訂位前可以注意看看官網有沒有特別活動資訊，有注意有賺到！
- F&M 官網：請點我
驚人的貴死人帳單
Fine…這一頓下來我們四個人吃了大概台幣一萬塊，除了原本的價格外還要再加上 12.5% 的服務費，真的是貴到覺得崩潰。因為我覺得除了司康跟三明治外，那個甜點盤真的很不行啊（哭）
續盤通通外帶！這樣吃最划算！
甜點可以外帶，但我原本以為外帶的就是吃剩下的，殊不知店員教我們可以重新續新的一盤再外帶，意思就是把整盤新的甜點帶走！但因為真的遇到太多雷…所以讓我想帶走的慾望都沒有，最後是朋友想要帶回去讓他沒吃過 F&M 的朋友嘗試看看才打包。
這次的約會對象是國小英文班的同學，沒想到將近 20 年沒見面了，這一見面卻是在英國，實在是太神奇了（笑）
旅行狂筆記
慕名而來這間倫敦超夯的下午茶店，人超多，價格超貴，茶很好喝，但就是甜點盤很不行。甜點大約有 6 成都是令我失望的，花了 60 英鎊 + 12.5% 來吃真的覺得不太值得…。真心建議去百貨逛逛朝聖就好，把這錢拿去吃其他下午茶店應該會更令人滿意。
想當初我在約克貝蒂茶屋花不到 20 英鎊就可以吃超飽，雖然不能續盤，但好吃很多啊…。以上是我自己的想法拉，如果真的還是想去吃的…就自己看著辦了嘿。
Fortnum & Mason
地址：181 Piccadilly, St. James’s, London W1A 1ER英國（看地圖）
電話：+44 20 7734 8040
營業時間：週一 – 週六 10:00 – 20:00、週日 12:00 – 18:00
官方網站：https://www.fortnumandmason.com
facebook：https://www.facebook.com/fortnums
instagram：https://www.instagram.com/fortnums/
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嗨～我找到知音了！我也覺得Fortnum & Mason怎麼會這樣⋯⋯ 我拉著男友去吃，我去之前還跟他說：這家很有名！如果你來倫敦只吃一家下午茶，吃這家就對了。結果我和他都很失望，哈哈哈
天阿！真的有種找到知音的感覺，F&M 真的是貴又令人失望…，我真心認為可以買它包裝很美的茶葉回來當伴手禮就可以了：Ｐ