鼎泰豐，小籠湯包外，還有刀功一流的酸辣湯、粒粒分明的炒飯！中山站南西店

鼎泰豐，美食界的臺灣之光！

一直以來都很喜歡吃 鼎泰豐 ，每次到中山站附近逛街不知道吃什麼的時候，就會想說那不然去抽一下鼎泰豐號碼牌排隊好了，反正可以離場逛逛，大約時間到再回來就好，也不必傻傻地在現場等太久。每次必點的除了小籠湯包外，鼎泰豐酸辣湯也是我的愛，餓一點的話，當然還要再來碗炒飯更滿足：Ｄ

 

 

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鼎泰豐於 1958 年在台北信義路起家，1996 年進軍日本，更曾被評《紐約時報》評為「世界十大美食餐廳」之一。目前在台灣有很多間分店，不過目前以台北居多，其他地方則是座落在新竹、台中，而南部只有高雄有，看更多分店請點我。

台北鼎泰豐我最常去的，就是這間中山站新光酸月B2的鼎泰豐南西店。

 

 

我常報到的這間中山站鼎泰豐位在新光三越南西店一館的 B2，無論是用餐時間或非用餐時間的人都很多，旁邊還特地設立了桌椅休息區，讓等待的客人可以在這邊休息。叫號分有 2 人、3 人及 4 人以上，基本上兩人用餐的等待時間會比較短一點點。

鼎泰豐可以訂位嗎？

想吃鼎泰豐，平日可以訂位，但假日就一定要現場候位。而鼎泰豐用餐時間無限制，所以有時候現場可能會等比較久一點，建議有要吃的話，一定要儘早至現場抽號碼牌。

旁邊的透明櫥窗，可以讓人一清二楚地看清楚師傅們在製作小籠包、蒸籠的過程，每一位師傅手腳都很快速，在等待的時候看看師傅們表演也算可以打發時間（笑）

旁邊還有一隻可愛的鼎泰豐公仔，趁著等待沒事的時候順便跟他拍一下照 XD

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鼎泰豐自己也有推出周邊商品，用小籠包跟蒸籠做為吉祥物實在太可愛，感覺外國人來如果看到應該會蠻有興趣要買來當伴手禮。

 

鼎泰豐菜單

在抽號碼牌的時候，服務生就會遞上一張鼎泰豐菜單讓客人參考，開胃菜、小籠包、餃類、燒賣、湯品、蔬菜、麵類、湯類、甜點、飲料，甚至禮盒都有。選項非常多，不過鼎泰豐價格也都不便宜就是。但要想，吃鼎泰豐吃的不只是美食，還有服務，以及國際化的名聲，這樣想想，也是甘願花下這筆錢去吃吧（？）

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P.S. 2021.11.11起，鼎泰豐價格漲價了！小菜、小籠包、蒸餃、麵食、炒飯都分別漲得$10~$20元不等，詳細鼎泰豐漲價內容請點我。

鼎泰豐南西店用餐環境

鼎泰豐只要是用餐時間人都很多，不僅台灣客人，外國客人也都非常多！

 

鼎泰豐茶水

大家都知道，鼎泰豐最知名的元素除了美食外，還有一點就是「服務」，從抽號碼牌、服務生帶位、點餐、用餐、離開，都能夠感受到服務生的專業與親切。像是點菜時的介紹、上菜時的招呼、收盤或是不斷注意著客人的茶水是否補足，所有小細節都是以客為尊，令人賓至如歸。

一進到店裡，店員就會帶看有沒有需要的小菜。

如果來不及一開始介紹，那隨後服務生也會將小菜會端到桌邊，詢問客人要不要點。

 

涼拌龍鬚菜 $100

鼎泰豐的涼拌龍鬚菜，除了龍鬚菜，還有雪白菇跟鴻禧菇一起涼拌。是鼎泰豐小菜中，我非常喜歡點的一道，吃起來口感清脆又清爽！不過因為是季節限定，所以並不是每次來都可以吃得到。小菜像是乾扁四季豆也很熱門，有時候太晚來賣完，連點都點不到呢。

 

肉絲蛋炒飯 $190

鼎泰豐必點之一的肉絲炒飯，粒粒分明的飯粒，顆顆飽滿又具有蛋香、肉絲香與蔥香。雖然一盤要價 $190，但每次我跟 K 先生來還是都無法抵抗他的魅力！

 

雪菜肉絲乾拌麵 $160

雪菜肉絲麵，價格大概是外面小吃店的三倍價，真的很貴，可是雪菜肉絲滿滿的，搭配麵一起吃的口感跟味道都很棒！如果是帶外國朋友來品嚐鼎泰豐的話，這也算是蠻有台灣特色的麵品。

 

小籠包 5 顆 $110

小籠湯包，分有 5 顆一籠及 10 顆一籠的選項，平均一顆 $22 元的小籠湯包，價格不菲，但是美味也沒有絲毫的欠缺。

鼎泰豐小籠包有幾折！？是吹彈可破的18折鼎泰豐小籠湯包！小小一個，咬一小口，從裡頭流出來的湯汁卻是有半湯匙這麼多。薄薄的小籠包皮，燙著時入嘴，咬幾下，肉餡與皮面香的交織，唇齒留香。這麼好吃的小籠湯包，難怪臺灣人跟外國人都這麼喜歡。

順便提醒一下，最好是開籠的時候就趕緊吃掉，不然放久了，小籠包外皮會變得比較硬，影響口感。

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酸辣湯（中） $150

鼎泰豐酸辣湯，一絲絲的木耳、豆腐，看到這般師傅細緻的刀工，讓我想到了米其林一星的餐廳人和園，一樣是著重在食材的處理與呈現，把每道菜餚都當成藝術一樣處理。而另一間想到的，是位在新店七張站附近的小樂精緻麵食館，透過主廚曾在鼎泰豐學藝的過程，推出了平價版鼎泰豐的親民價格餐點，住在當地的新店人幾乎沒有一個不知道這間。

鼎泰豐的酸辣湯，除了刀工厲害，味道也是很棒。採用自己加釀造的米醋，入口的那股酸香味迷人。如果覺得味道不夠，可以自己再加醋或是加胡椒，融合自己喜歡的風味，會更加美味的：Ｄ

 

蝦仁燒賣 5 顆 $180

一口要價台幣 $30 多塊的蝦仁燒賣，蝦仁呈現在燒賣上頭的樣子很誘人。燒賣吃起來，很明顯的皮要比小籠包厚上了一些，脆脆的蝦子鮮甜搭配鮮美的肉餡，也是很好吃！不過個人還是喜歡皮薄、餡與湯汁多的小籠湯包多一點就是。

 

紅油炒手（蝦仁）$180

紅油炒手也是我來鼎泰豐很喜歡點的一道，辣油的味道非常香，但不會太辣，搭配軟嫩的餛飩皮及鮮美的內餡及蝦肉，跟紅油攪拌在一起吃非常過癮！

鼎泰豐的紅油炒手就是要這樣攪拌之後再吃哦！

旅行狂愛吃筆記

每次來都是吃差不多的東西，因為好吃的怎麼吃都是好吃，就讓我不會想要點其他的來吃。下次如果有機會多一點人來，再來點看看甜點，像是黃金流沙包、芋泥包、巧克力迷你包，聽起來都很吸引人呢！

 

鼎泰豐 南西店（新光三越南西店一館）

地址：104 台北市中山區南京西路 12 號 B2（看地圖）
電話：02 2511 1555
營業時間：11:00 – 21:30
官方網站：https://www.dintaifung.com.tw
分店查詢：請點我

 

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