每一次Daisy回嘉義的時候,Daisy爹總會開著車帶Daisy到處晃晃,不管是什麼牙膏、毛巾、咖啡…觀光工廠,只要是在嘉義附近的,我幾乎都有去過了。當然 旺萊山 鳳梨文化園區也是Daisy爹自己開發的景點之一。
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又到了一年一度的新年假期,每年的這個時候,Daisy國小的班長就會號召大家一起開個歡樂同學會。不過過年期間要約間多人餐廳實在有點難,所以就相約在這間中正路新開的 隱燃燒肉丼食堂 舉辦民族國小不知道第幾屆畢業的六年六班同學會拉囉 😛
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手在披薩 hand on the pizza,棉花糖披薩太可愛!
難得回嘉義,這次跟好久不見的米米見面吃飯。但因為Daisy不常回嘉義,所以實在不知道嘉義現在有什麼新餐廳,於是這次就讓米米帶路,來到最近在嘉義很熱門的披薩店, 手在披薩 hand on the pizza。
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某次回家經過中山路,發現了讀書人書局對面開了一間下午茶餐廳,還記得這裡以前是間舊舊的老平房,沒想到現在被重新裝潢一下,搖身一變成了間生意還不錯的甜點店 芙甜法式甜點坊 。 閱讀更多
上次在嘉樂福夜市吃官東燒烤(http://goo.gl/wweJh)時,
歆歆就告訴我在大雅路上好像也有一間分店,裝潢比較漂亮還有專人服務,
讓Daisy決定一定要找一天去吃看看,於是趁著這個周末回嘉義,
黛西就帶著黛西娘和黛西哥一起去嚐看看。
這間官東大院位在大雅路的蘭潭國小附近,黛西媽説每次經過這裡都有看見很多人排隊,
所以根本就不想排,幸好這天大約這天只等了15分鐘就入坐了。
官東大院從外頭看起來就像是古厝旁邊又建築了一棟透明玻璃小屋,形成了一種相當對比的感覺。
因為到的時候吧檯位置都滿了,所以就服務生就請我們在外頭稍待,
這時候也來為我們介紹MENU,讓我們等得比較不無聊,也讓店家可以先備餐。
玻璃小屋
官東大院主要分為兩個用餐區域,一個是帶點現代設計感的玻璃小屋,是正方型的吧檯區。
在此處用餐會有專人提供燒烤服務。
另一用餐區則是在古色古香的閩南式古厝內。
因為古厝內並無備烤爐,故這區的餐點會先從玻璃屋裡烤好後在送過來。
官東大院 MENU
官東大院的餐點有分套餐跟單點纇,除了燒烤外也有火鍋。
此次我們選了$590的頂級精選套餐,含頂級牛小排、松阪豬、去骨雞腿肉、草蝦、干貝,
再加點其他想吃的燒烤物和火鍋共食。
新品MENU
為了不讓客人對菜單太膩,所以官東大院會不時的推出新菜色。
店內裝潢
為了享有專人燒烤服務,所以我們選擇了玻璃小屋的位置,
裏頭裝潢的蠻優雅,約有8、9個烤爐同時在烤著,
抽油煙機就在烤爐正上方,所以幾乎不太會受到煙亂飄散而影響用餐食慾。
啤酒台
醬料、調味料
官東大院提供的醬料和官東燒肉食堂應該是一樣的,
有日式和風醬和特調燒肉醬兩種,前者偏酸甜,後者偏鹹,
嘗試了一下後,結論還是把較清爽的日式和風醬和燒肉醬加在一起比較剛好
烤爐&專人服務燒烤
坐在這玻璃屋裡,服務生會站在客人面前的烤爐前忙碌著,
一邊烤著餐點,一邊也不忘和客人介紹什麼樣的肉烤到什麼程度最好,
有時候還會像bartender一樣還會跟客人閒聊。
店家採用備長炭當炭火。
小菜-韓式泡菜
韓式泡菜是店家贈送的,嚐起來微辣。
如果桌前的烤爐沒在烤餐點的話,別桌客人的也會搬來考。
頂級牛小排
官東大院的頂級牛小排油花看起來分布很均勻,光用看的就食指大動了!
服務生在烤第一道頂級牛小排的時候,會貼心的問我們要吃幾分熟牛肉,
Daisy想既然是牛肉的話,當然要嚐嚐五分熟的美味。
服務生將五分熟的頂級牛小排烤好捲起放入我們的盤裡,看這牛肉依然還帶著點血色,
加點海鹽放入口後,吃到的是頂級牛小排超嫩略有厚度的口感,
附含肉汁以及海鹽帶出原本牛肉的甜味,超好吃的呀!!
杏鮑菇
杏鮑菇烤後只加了一點椒鹽,烤得剛剛好,帶水份,但如果可以切厚一點口感應該會更好。
頂級肉松阪豬
松板豬為豬頰肉的部分,這個部份的豬肉油脂如同細紋一樣分布著,屬於豬肉中最頂級的部分,
咬起來的口感很有彈性很Q,肉汁跟油脂混在一起香味都散發出來了。
精選豬頰肉
店家有賣松阪豬又有賣豬頰肉,但是嚐起來松阪豬的油脂量比較多吃起來口感有偏脆的感覺。
但精選豬頰肉也很嫩、好吃。
去骨雞腿肉
去骨雞腿肉外表烤得帶著金黃色,肉質不老,肌肉吃起來口感很嫩!
奶油金針菇
記得上次到家樂福夜市也有吃奶油金針菇,味道一樣是很有奶油香,而且Daisy超愛金針菇的!!
大草蝦、干貝
頂級精選套餐的海鮮有兩枝草蝦跟兩顆大干貝,干貝光看就超肥美的感覺了
為了讓整隻蝦子可以熟透,店員還把蝦子立起來烤變成這可愛的模樣
草蝦頗大隻,外表沾上些鹽巴,吃起來又鮮又美味!
干貝
官東大院的干貝非常肥美,烤好的干貝,外表帶點金黃微焦的顏色。
服務生在這干貝上放了一小匙的醬料,問了後,才得知原來干貝都是放明太子,店家為了怕客人吃膩,
所以就改成鱈場蟹膏,也讓餐點多了些變化。
果真這光看就很肥美的干貝,吃起來是超級新鮮又多汁,
口感鮮嫩,盡是干貝的鮮甜味,點綴的鱈場蟹膏也多了些畫龍點睛的效果。
韓式泡菜鍋
官東大院的韓式泡菜鍋料沒有很多,以式蔬菜居多,但是酸酸帶點輕辣的湯頭卻是超好喝的呀!!
嚐起來又甘甜甘甜的,就連我們吃不完說要外帶,店員還請廚房幫我們湯加滿在打包,整個就是超大方的!!
當晚Daisy娘用這美味的韓式泡菜鍋當湯底,去超市買肉片回來煮,又成了一頓美味的晚餐了!
牛肉片
韓式泡菜鍋的肉片我們選了牛肉片,看起來很像是培根牛,肉只有六片,捲起來疊著看起來頗可愛。
店員也有教我們並幫我們涮肉片,說就算是火鍋,也要這樣微微粉紅的七分熟才好吃,
吃了後覺得果然是店員推薦,七分熟的口感非常的嫩,還吸了一些韓式泡菜鍋的湯頭,嚐起來好棒。
後記:
沒想到嘉義的燒烤店除了吃到飽外,現在也有走精緻路線的燒烤店了,
雖然這間官東大院的價格並不是太平價,不過餐點品質真的算很不錯,
不管是肉品、海鮮跟火鍋,每一樣都好好吃!!
但如果不想花那麼多錢的話,其實也可以到家樂福夜市吃和官東大院同老闆的官東燒肉食堂囉!
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官東大院
地址:嘉義市仁愛路18號 (原用餐舊址:嘉義市小雅路340號(蘭潭國小對面))
電話:0938-178922
營業時間:周一~周四 17:00到22:30;周五~日 17:00~00:00;周六、周日 11:00~14:00
平均價位:$350~$500/人
FB粉絲團:http://www.facebook.com/GuanDongDaYuan/info
檢視較大的地圖
嘉義的嘉樂福夜市,早在每位嘉義人的心中埋下了根深蒂固的種子了,
所以身為道道地地嘉義人的Daisy,每次回嘉義總是會想要到家樂福夜市去吃吃喝喝一輪。
(其實有一個原因是因為嘉義也沒什麼夜生活跟地方可以去拉)
而這天經有人提醒,才發現嘉樂福夜市的嘉是嘉,而不是家樂福喔!!!
以往來到家樂福夜市都是吃蒙古烤肉居多,因為一份1百多塊,兩人三人都可以吃白飯吃到很飽。
但這次選了老牌石頭火鍋作為我們的晚餐。
一經過這條路,兩旁的店家看到我們就跟看到獵物一樣,不停吆喝著「幾位?這邊坐呀!」
而看到老牌石頭火鍋人多到爆炸的盛況,Daisy也跟友人進去摻一腳囉!
媒體報導
店家把壹週刊報導過老牌石頭火鍋的勾魂湯頭高高掛在鐵皮屋頂下,令人不看到也難。
這間老牌石頭火鍋號稱是「正宗嘉義市第一家湯頭獨特的老牌專業石頭火鍋」,
從嘉義發跡,現在已經到台灣中南部已有了約十間左右的分店,
沒想到一間石頭火鍋店,可以在夜市裡面這樣子熬出頭天呢!
自助區
自助區的醬料有沙茶、醋、醬油、辣椒…等,還有超划算吃到飽的白飯跟紅茶。
MENU
老牌石頭火鍋主要分為大中小鍋,大鍋$300、中鍋$200、小鍋$100,
可以先看用餐的有幾人,再點適合的石頭火鍋大小,
份量不夠的話再加點火鍋料即可,而火鍋料價位約$20~$70不等。
(嗚嗚,我想只有在嘉義還能看到一盤$20元的火鍋料吧…)
牛肉盤
這天我們共五個人用餐,點了個大鍋的老牌石頭火鍋共鍋,
有兩大盤基本菜盤外,還有羊肉/牛肉/豬肉可以任選,我們選了牛肉。
大鍋份量的牛肉大約有10幾片,店家加了洋蔥在石頭鍋裡面拌炒爆香,
讓牛肉片吃起來更香,也更能增加待會要加高湯的甜味。
菜盤
其實菜盤的菜大都被我們丟進石頭火鍋裡了,
這張只是想要讓優齁齁YOHOHO圖案出來見見大家而已
加了滿滿火鍋料的石頭火鍋
基本菜盤裡面的料超極豐富,有豆皮、金針菇、秀珍菇、香菇、珊瑚菇、
魚板、絲瓜、鑫鑫腸、鳥蛋、南瓜、高麗菜、清江菜…等。
加點火鍋料
因為大鍋石頭火鍋較適合4人吃,我們有5個人,
所以另外加點了新竹小貢丸、金針菇跟凍豆腐。
當家點的火鍋料送來的時候,為了節省桌面空間,火鍋料都會像這樣疊起來,
不然把如果把火鍋料一盤一盤放在桌上的話,我們應該就都沒地方可以吃飯了。
牛肉片經店員稍微扮炒爆香,就會加進高湯及火鍋料。
最主要的就是那令人不得不稱讚一下的勾魂湯頭了!!!
原本想說店家掛著的那媒體推薦布條,說是勾魂湯頭會不會太誇張,但其實一點都不誇張,
因為一開始先用洋蔥爆香過的牛肉,帶出了原本牛肉的甜味,
再加進這鮮甜的湯頭,甜味十足,整個就非常令人愛不釋手的一碗接著一碗下肚。
另外,建議大家可以把冬粉放在最後加,因為最後的湯頭是所有火鍋料的精華,
冬粉把勾魂湯頭吸得超飽滿後,滑滑順順的入口超美味的唷!!
後記:
老牌石頭火鍋的湯頭好喝歸好喝,但是因為用的餐具是保麗龍碗,
熱騰騰的湯就這樣盛在保麗龍碗裡面還是讓Daisy怕怕的,感覺太熱起化學作用會中獨..
不過偶爾吃一次應該還好啦? 冬天快到了,到家樂福夜市逛逛不如就吃吃看老牌吧
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嘉義老牌石頭火鍋 總店
地 址:嘉義市博愛路二段467號(嘉樂福夜市GOOGLE MAP)
電 話:0956-468-787
平均價位:$100/人
夜市夜市逛夜市,最近Daisy快要變成夜市控,也快要變成死胖子了(哭),又是一個回嘉義的日子,當然要開開心心的跟親愛的優齁齁門逛嘉樂福夜市去囉!
嘉樂福夜市幾乎天天晚上人潮都相當的多,尤其是周末夜晚,更會人擠人到不太舒服的地步,感覺全嘉義市人晚上不知道去哪都會到這來一樣接下來就一起吃吃喝喝Daisy平常到嘉樂福夜市,常常會報到的幾攤小吃吧!
第一攤 – 關子嶺 旺師專業豆乳雞
這間關子嶺旺師專業豆乳雞,是從家樂福夜市右邊那條路進來,離入口不遠處。
旺師豆乳雞曾經登上食尚玩家雜誌的夜市大全篇。
炸好的豆乳雞翅跟豆乳雞塊都放在保溫箱裡面照光保溫,而這一隻一隻堆得像小山一樣的豆乳雞翅一支只要10塊錢,買10隻還多送一隻!
原本只有豆乳雞翅跟豆乳雞塊,現在還推出新產品,豆乳雞排,原價1塊$35元都已經夠便宜了,現在還試賣價$30元。
這豆乳雞排看起來不小塊,但我們這次依舊老樣子的只點了雞翅跟雞塊,保留一下我們逛夜市的戰鬥力!!!
豆乳雞的製作方式其實是先醃製過,再裹粉用大火油炸。
而關子嶺旺師豆乳雞,把這豆乳雞翅跟雞塊外皮都炸得超級酥脆,肉質嫩又多汁,帶點豆腐乳的鹹香,吃起來充滿了香甜的味道,所以雞塊跟雞翅在一瞬間就被我們吃光了。
第二攤 – 數一數二碳烤香雞排(原三年二班)
Daisy這個年代的嘉義人呀,一定都吃過三年二班的碳烤雞排,想當初中午還為了吃三年二班的梅子雞排、碳烤雞排,跟學校教官玩躲貓貓,請店員在四下無人的時候,從圍牆把雞排用丟的偷渡進來,真是叛逆的學生,哈!!
而現在三年二班已經改名成數一數二,在嘉樂福夜市裡面賣了幾年了,每次到嘉樂福夜市,數一數二(原三年二班)碳烤雞排也都是要排隊才吃的到一攤。
碳烤雞排是先炸過再經過炭火慢慢碳烤,所以製作時間需要久一點,要耐心多等幾分鐘。店家邊烤雞排邊上店家特製的醬汁,最後灑上芝麻,讓這碳烤雞排吃起來外皮看起來亮亮的,而味道是又香又甜,肉質鮮嫩多汁,邊吃邊覺得,這碳烤雞排果然還是Daisy學生時期的那種美味呀
陳家
古早味紅茶
這間陳家並不是Daisy每次會報到的攤子,只是因為歆歆口渴了,所以就先買個紅茶來喝喝
看起來頗好吃的甜甜圈
郝小妹-格子Q
原來台北有大排長龍的麥格問格子Q,家樂福夜市也有一間郝小妹格子Q呀…不過這天只有經過沒有買囉!
鮮榨金桔檸檬 $35
這間鮮榨金桔檸檬,就在家樂福夜市入口處右手邊,黃色的招牌相當顯眼。
金桔檸檬冰沙
可以看見金桔檸檬冰沙在機器裡面不斷的攪動著,而這杯鮮榨金桔檸檬就是以這金桔檸檬冰沙為底。
只要買鮮榨金桔檸檬的話,都可以免費自由配店家所提供的料,加料不加價,一杯只要$35元,超級划算!!
而店家提供自由配的料,有愛玉、山粉圓、杏仁凍、粉圓跟嫩仙草。通常Daisy都只加粉圓跟嫩仙草,喝這樣一杯再吃個幾樣小吃就好飽了!
尤其是在夏天裡,喝這樣一杯新鮮現搾的金桔檸檬,酸酸甜甜的清爽味道,還有冰沙細冰的口感,十分消暑又好喝!!!是Daisy來家樂福夜市幾乎每次必定報到的飲料店
後記: 家樂福夜市是有吃有逛有得玩,每次來這,Daisy都會跟朋友吃飽飽的回家,而多一點人還可以買多點小吃一起share會更滿足唷!!
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嘉義‧嘉樂福夜市
地 址:嘉義市博愛路二段467號(嘉樂福夜市)
營業時間:每日夜市開放時間
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回想小時候…黛西的娘親就很愛帶著黛西到成仁街上的阿美臭豆腐吃臭豆腐,
而隨著時間的經過,阿美臭豆腐已經從成仁街搬家搬到民權路上和成仁街口附近了。
才剛把車停好在阿美臭豆腐旁邊,就可以發現陣陣的臭豆腐味道撲鼻而來。
老闆在油鍋前不停地炸著臭豆腐。
店內品質保證證書
MENU
阿美臭豆腐的MENU非常符合有名老店的要素,
種類少少,就只賣了臭豆腐、泡菜、紅茶、魚丸湯、油豆腐湯五種,
臭豆腐最少一份$30/6塊到一份$100/20塊臭豆腐都有。
冰箱飲料自取
桌上醬料
桌上醬料有蒜泥、白醋跟特製辣椒醬,想吃什麼就加什麼
不過Daisy不吃辣椒只愛吃醋,所以不加辣椒醬卻都加了一些白醋,
但小時候黛西媽來吃的時候都會加很多辣椒,感覺愛吃辣的會很喜歡這味呢!
告示牌
看到這個告示牌我跟歆歆優齁齁都笑了,
主要在提醒顧客辣椒是素的;蒜頭是葷的,但是最幽默的是最後一句…
「個人造業個人擔」,是有沒有那麼嚴重呀XDD
泡菜 $20
阿美臭豆腐的泡菜屬於台式泡菜,完全沒有辣味,有的是高麗菜的清脆香甜跟泡菜酸味,
不過就算已經有酸味了,Daisy還是喜歡加多點白醋讓整個味道更醒目更美味。
臭豆腐六塊 $30
一個臭豆腐換算下來大概為五塊錢,上頭還放了不少的泡菜。
阿美臭豆腐的豆腐外型四四方方,看起來吃起來都很酥脆,
而最上頭灑的不是一般胡椒粉,是店家特地搭配的中藥粉,所以有個特殊的香氣。
阿美臭豆腐 第一種吃法
臭豆腐送上桌時,千萬不要急著吃,可以先將臭豆腐咬一角後,
讓臭豆腐的內部吸飽滿滿的醬汁再吃,因為這樣臭豆腐咬下去是會在口中噴汁的唷!
而且吸附飽滿的醬汁味道是甜甜的,Daisy超喜歡這口味呢
阿美臭豆腐 第二種吃法
因為阿美臭豆腐的臭豆腐有些炸出來是看起來很飽滿,但咬下去會是有一個大空洞,
於是這個大洞就派上用場囉!!! 那就是…塞進滿滿的泡菜!!!
這樣塞滿泡菜後,再一口入嘴裡的感覺是超滿足的,
除了可以嚐到臭豆腐的美味外,還有吃到泡菜脆脆的口感,
讓後來幾個臭豆腐,就算沒有炸到有大洞,我們也要硬挖個洞塞滿泡菜 XD
以下是被我們塞滿到爆炸的泡菜+臭豆腐
後記:
好久沒吃到阿美臭豆腐了,剛好趁著這次回嘉義帶著好朋友一起去享用我兒時的記憶,
果然跟以前的味道差不多,沒有讓我失望呢
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[食記] 嘉義‧家樂福夜市 有勾魂湯頭的老牌石頭火鍋
阿美臭豆腐
地 址:嘉義市東區民權路353號(成仁街口)
電 話:(05)225-6628
營業時間:15:00p.m. ~22:30p.m.
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每次提到嘉義新港我就會想到新港生炒鴨肉羹,不過在天氣炎熱的夏天裡,也讓我想到了朋友多次跟我提過的大樹腳阿欽伯粉圓。 因為要去嘉義太保高鐵站搭高鐵回台北,所以也剛好順道來吃吃囉。
店內牆上盡是名人來吃粉圓和老闆的合照,還有形容這大樹腳阿欽伯粉圓為白雪中黑珍珠的介紹板。
粉圓每碗25元,想要選料的話需要另加價。
黛西媽點了一碗25元的粉圓,黛西則點了粉圓檸檬,而不過加一點點檸檬就變35元一碗了…
店家加的粉圓為一大匙的份量,其餘皆為糖水跟碎冰,而這粉圓非常的小顆…吃起來時在很不過癮,因為根本不用怎麼咬就一直往肚裡吞,因為太小顆咬也咬不到東西,沒有QQ的口感可以好好享受,吃起來非常普通,也不知道為什麼生意可以這麼好…
新港生炒鴨肉羹
新港鴨肉羹就位在於新港奉天宮前的馬路上,人多的都坐到馬路邊,非常的顯眼。而這間新港鴨肉羹也是黛西從小吃到大,超級懷念又愛的好味道呢!!
新港鴨肉羹靠著超有本錢的生炒鴨肉羹,販賣的餐點,就只有這一項,一碗30元的新港鴨肉羹,想吃別的在這裡還吃不到呢! 因為要趕高鐵的原故,所以沒辦法坐下來好好吃,於是就外帶了大碗50元的鴨肉羹,幸好這個時段的排對外帶人潮沒很多,不然可能就吃不到了>”<
究竟是為什麼這一碗生炒鴨肉羹可以遠播馳名,讓各地遊客到了新港都想來常常看這碗鴨肉羹呢?
原因就是其湯頭的甜味一喝就令人難以忘懷,黛西超推薦的啦!整碗湯充滿了大火生炒過鴨肉的焦香味,鴨肉咬起來很有嚼勁,滿滿的筍絲也讓口感跟味覺都更充滿了層次感,跟小時候吃的印象都沒變呢! 後記:來到嘉義新港玩樂,千千萬萬不可以錯過超美味的新港鴨肉羹,吃了一次就會讓你難以忘懷!而大樹腳阿欽伯粉圓冰的話…就見仁見智囉,我覺得非常普通就是了…
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地 址:嘉義縣新港鄉福德路110號
電 話:05-374-5799
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新港鴨肉羹
地 址:嘉義縣新港鄉中山路17號 (奉天宮前50-100公尺)
電 話:05-374-7950
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