[食記] 苗栗市區‧老闆來一套吧！江技舊記專業餛飩

因為大仁哥是苗栗人，所以可以證明這間江技舊記可是在地人也愛吃的小吃店。

一進江技舊記就可以看到上下兩排的客家油蔥酥，每瓶$130，如果喜歡江技舊記油蔥酥味道的，就可以順手帶一罐回家料理。

接著可以看到牆上有一幅江技舊記的圖，上頭最醒目的字就是「老闆，我要一套！」這一句話。到底什麼叫做一套呢？那就是江技舊記的一份餛飩湯和一粒肉圓噢！這樣的搭配就叫做一套，而這一套的價錢是$70。

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江技舊記已經有改裝過，所以店內的裝潢感覺起來很乾淨，也有冷氣可以吹。

醬料區有醬油跟特製的甜辣醬，可以看到大家都會多拿一個碗來盛醬料再回位置加到碗裡。如果點一套的話，不管肉圓或是餛飩都可以沾醬試試看。

江技舊記的肉圓上桌時，就已經剪成了幾等份，讓食用的時候比較好入口。一開始的肉圓如果不加辣，就僅有醬油和蔥花。如果想要吃點辣的話，可以自行取用江技舊記的特製甜辣醬。

江技舊記的肉圓皮偏厚，咬起來的口感是超QQQQ…到不行！而這肉圓最特別的地方，就是除了內餡的肉之外，還吃得到豆干！以往Daisy吃到的肉圓都只有加竹筍，江技舊記不僅筍乾外還加了豆干，這還真的是我第一次吃到。不過因為這豆干，也讓肉圓更添加了幾分苗栗的客家風味噢。

餛飩湯一碗共有九顆餛飩，每個餛飩都蠻大一顆，一個湯匙都快要裝不下。這餛飩的皮雖然薄，但是不會很爛，有點像水餃皮的嚼勁，又帶了一點滑嫩感。餛飩的內餡飽滿扎實，好吃！難怪是江技舊記主打的專業餛飩呢！

地　　址：360 苗栗縣苗栗市新苗街 88 號（看地圖）

電　　話：03-732-7803

營業時間：09:30 ~ 20:30
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