[食記]中國北京‧海底撈‧沒來過別說你吃過服務好的餐廳! 大陸最強連鎖火鍋店
自從小踢兩年前去過上海的海底撈之後
對於海底撈誇張好的服務至今仍難以忘懷
服務好到什麼程度呢?
是甚至被哈佛商學院列為教案的呢!
所以這次有機會到北京當然要再來光顧海底撈囉~~~
海底撈對於台灣人可能有點陌生，但在大陸可說是家喻戶曉的知名火鍋店呢!
是一家以川味火鍋為主的餐廳，在北京、上海、杭州等地都有分店
目前在全中國有93家直營店，海外則有新加坡2家和美國洛杉磯1家
海底撈優秀的不僅是火鍋
最令人驚豔的是—服務!!!
而且是從還沒進到店內就能享受他們的服務了
怎麼說呢?
在排隊時，男生可以免費擦皮鞋，女生可以免費修指甲
還會準備紙牌遊戲、象棋、五子棋和飲料、水果、零食給等待進場的客人
讓你排隊不會無聊反而還會覺得開心
怕小孩子排隊等待會吵鬧嗎?
別擔心，因為他們也可以到遊戲區玩，跟其他小朋友開心玩成一塊
店內環境
當時去的時候剛好是足球世界盃賽
因此店內也應景地掛上各國國旗來為各國代表隊加油唷
店內空間蠻寬敞的，而且每位服務員見到客人都會有禮貌的點頭問好
整個超親切的啦~~~~~
整個超親切的啦~~~~~
一入座後服務員就會馬上發給在座的每一位一件紅色圍兜兜，好讓你的衣服不會弄髒
還會貼心地幫隨身包包蓋上一塊布，避免沾染火鍋味~是不是蠻可愛的啊顆顆
如果你有戴眼鏡，服務員會遞給你一份眼鏡布讓你擦拭眼鏡
如果你有把手機放在桌面，則會給你一個透明塑膠套讓你裝手機，避免被火鍋濺到
是不是很貼心的服務呀!!!!
接著服務員就會遞上水果並詢問要喝什麼飲料
有熱豆漿、涼茶、檸檬水可以選擇
在用餐時服務員還會時不時地來主動加飲料
吃火鍋當然少不了沾醬啦
海底撈提供二十幾種沾醬讓客人能依自己的喜好調配
菜單
火鍋是採用單點制的，先選鍋底，再看要選什麼料
每一種料都可以選擇半份或一份
重點是，最後吃不完時還可以退半份回去唷!!
我們選擇的是鴛鴦鍋，可以選擇兩種不同口味搭配，以高價的鍋結帳
分別是菌湯火鍋(RMB63)和番茄火鍋(RMB61)，鍋底本身裡面的料就蠻多了
一開始湯底還沒上桌時，我們以為這幾個碗是要讓我們拿去裝醬料的
但服務員卻說這些碗不要拿，是等等要用的，讓我們納悶了一會….
但湯底上鍋後，服務員就詢問我們想喝哪種湯
才知道原來那些碗是要拿來喝湯用的!!
番茄湯的湯頭濃郁鮮甜，真的超好喝的啦~~~
而菌湯則是比較偏向清淡養生的感覺
撈派毛肚-RMB52
煮好後會整個蜷曲起來，軟軟脆脆的口感，還蠻特別的
丸類組合-RMB50
有鱈魚丸、墨魚丸、撒尿牛丸、蝦丸
其中的撒尿牛丸真的跟電影食神一樣
會爆漿呀!!!!
豬蹄-RMB48
是比較帶骨的豬蹄，肉的部分沒有很多，但蠻有嚼勁的
澳洲肥牛(和牛)-RMB78
光看這擺盤和肉的紋路，就知道這盤肉來頭不小呀
鮮嫩的和牛放到鍋裡川燙個幾秒就能吃囉
是友人一致認同好吃的肉呀
蔬菜拼盤-RMB32
山藥-RMB18
下鍋後吃起來脆脆滑滑的，感覺蠻新鮮的
撈派撈麵-RMB2
來海底撈用餐，不僅是享受美食，更重要的是享受服務
他們服務與眾不同的是，還加入的表演的元素
這份撈麵，不是一盤麵送來就直接下鍋這麼簡單
而是能欣賞師傅在一旁現場手拉麵的表演
廢話不多說，咱們來看影片先!
是不是很酷呀~~~
但你以為這樣就夠了嗎???
請看下段影片!
特地請國劇臉譜變臉的師傅來表演應該只有海底撈做得出來吧!!!
聽說這種大型表演不是隨便都有的
是因為小踢當天是團體訂位用餐，才有的特別表演呢 🙂
後記
海底撈顛覆了一般人對於大陸服務業的印象，創新與差異化的服務
海底撈的員工把客人當作家人來看，以親切又細心的服務來讓每位客人享受賓至如歸的服務
因此非常十分推薦有來大陸旅遊的話，一定要來海底撈體驗看看唷 🙂
後後記
記得上次去海底撈上完廁所出來後，有阿姨幫你開水龍頭、擠洗手乳、遞紙巾給你擦手
還面帶微笑的說祝您用餐愉快!
真的是”沒有海底撈做不到，只有你想不到”
海底撈 (北京西單店)
地 址：北京市西城區西單北大街109號(西單婚慶珠寶大樓7F，近地鐵靈境胡同站)
電 話：010-66174063、66174043
營業時間：24hr
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