自己做烘焙聚樂部 x 甜點材料包，防疫期間在家手作甜點，懶人免備料甜點DIY

自己做烘焙聚樂部，甜點材料包 DIY。

自從搬進新家後，覺得能擁有自己的廚房，真的是一件超幸福的事！想當初在外租屋，連個流理臺都沒有，現在有了自己的料理空間，又剛好遇到了防疫期間，必須長時間待在家中，這時候在家做甜點這項活動，不僅可以療癒身心又可以打發時間。而且不用擔心三分種熱度而囤了一堆材料，因為『自己做烘焙聚樂部』提供的甜點材料包，把每一個份量都算得剛剛好，直接寄到家，免備料、超省事，在家看著線上影片，跟著做就可以完成：）

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自己做『甜點材料包』

在自己做·線上店上逛，可以發現它們家提供的甜點材料包選項超級多的！從最近很紅的肉桂捲、有可愛造型的小烏龜菠蘿麵包、基本經典款司康、焦糖布丁，甚至連寶寶收涎糖霜餅乾都能夠自己做。即使是烘焙新手也不用擔心沒有太多的器具或烤箱，因為有些免烤料理，用冰箱、平底鍋、氣炸鍋就可以做。

沒人教，要怎麼做甜點？

嘿！不用怕，因為每一包材料包外面，都有一組 QR Code 及密碼，只要掃 QR Code 並輸入密碼，就有線上的食譜可以看，而且食譜附有影音教學，跟著一步一步做，真的比想像中簡單很多！

零失敗、免備料的懶人救星！

宅配到家的自己做甜點材料包，每一項甜點的份量都已經準備好了，一次性的做烘焙，不需要多花時間備料，也不需要擔心材料用不完，囤貨囤太久或是保存期限的問題。而且很多的烘焙器具，也都可以直接用家裡現有的鍋碗瓢盆取代，在自己做選擇料理包的時候都會寫得很清楚替代方案，讓做甜點這件事瞬間變簡單（笑）

甜點材料包有保存期限嗎？

有喔！因為是新鮮的食材，所以都是冷藏配送，拿到時，建議是在保存期限（約 10 天）內做完，做完後也記得冷藏，在 3 天之內吃完比較新鮮。但如果真的吃不完，也是可以冷凍之後再拿出來退冰或覆烤，只是還是建議越短時間內吃完越好。

三件免運，還可以拿生日蛋糕！

現在只要在自己做·線上店買三件就可以享有免運的優惠，如果剛好是當月壽星的話，還可以申請一個免費的生日蛋糕材料包在家自己做蛋糕。

黛西選了哪一些材料包？

這次我挑了三個甜點材料包，分別是「焦糖肉桂捲」、「義式微醺提拉米蘇盒」及「覆盆子熔岩巧克力」，下面有我自己的實作心得跟試吃心得，覺得有興趣的話可以買自己做宅配的甜點材料包回家自己動手做。如果家裡有小朋友的話，這時候拿甜點材料包來消耗小朋友的體力也是一個不錯的主意呀（笑）

 

自己做·焦糖肉桂捲

使用設備：烤箱 or 氣炸鍋

近年台灣刮起一股肉桂捲風潮，還記得在 Twin Brothers Coffee 吃過一次，就愛上了肉桂捲迷人的香氣，因為現在也不方便出門，所以在家就可以自己手做焦糖肉桂捲，真的是意外地令人興奮開心：Ｐ

不過看到肉桂捲的材料中有三大塊奶油，就讓我覺得肉桂捲的熱量絕對是不低，不過為了美食，只能把名言拿出來，那就是「減肥永遠是明天的事」，哈哈。

自備工具

• 工作盆 (或飯鍋、湯鍋，盛裝食材攪拌用)_2個
• 刮刀 (飯匙或大湯匙，攪拌用)_1支
• 刮板 (或水果刀)_1個
• 剪刀_1支
• 保鮮膜_1張
• 奇異筆_1支
• 空碗_1個
• 小湯匙_1支
• 砧板_1個
• 水果刀_1支 擀
• 麵棍 (或酒瓶)_1個

焦糖肉桂捲 x 線上教學影片

做麵包，首要的是就是揉麵團。在這次選的三樣甜點中，我覺得最花時間的就是焦糖肉桂捲，主要是因為家裡沒有攪拌機，所以花了不少時間在揉麵團上，不過其實當手揉到麵團外表光滑不黏手，真的是亂有成就感的。至於揉麵團該怎麼揉，影片食譜中也會有教學。

麵團需要經過二次發酵，第一次發酵從小小的變成兩倍的麵團，看著麵團慢慢長大，真的覺得超可愛！

接著製作焦糖肉桂卷中的夾餡「肉桂奶油」，當肉桂粉一打開的時候，肉桂香氣立即撲鼻而來，實在是太香了，好喜歡！

因為我是烘焙新手，所以以前只知道怎麼吃肉桂卷，卻不知道肉桂捲到底該怎麼把肉桂餡料捲進去。但是這次自己用了自己做烘焙聚樂部的甜點材料包，才學到了肉桂捲到底是怎麼做的，在捲的時候，真的覺得亂來療癒來著（笑）

捲好後放到烤模中，要做第二次發酵，發酵完後就可以送進烤箱。

烤箱烤出來的樣子帶點焦焦的金黃色，看起來感覺好像很好吃。

我的成品『焦糖肉桂捲』

最後淋上焦糖、撒上杏仁角，江！江！江！江！就這麼完成了！這就是我自己做出來的焦糖肉桂捲，做完整個覺得 Level Up，哈哈。重點是自己做的「焦糖肉桂捲」甜點材料包配方做出來真的好吃，自己邊吃邊覺得自已優秀，真的太愛肉桂捲了呀～（笑）

 

自己做·義式微醺提拉米蘇盒

使用設備：冰箱

一直以來都超喜歡吃提拉米蘇，酒香、咖啡香，濕潤的拇指餅乾，經典的馬茲卡彭起司以及大人味的可可粉，之前就一直想做，但是就很苦惱拇指餅乾一次買就是超級多，除了提拉米蘇外我也不知道要做什麼，所以乾脆就作罷。但幸好自己做這個義式微醺提拉米蘇盒的甜點材料包，準備剛剛好的量，也讓我自己過過可以做看看提拉米蘇的乾癮：）

自備工具

• 電動攪拌機 (或寬口塑膠瓶，打發用)_1台
• 小湯匙_1支
• 空碗_1個
• 工作盆 (或飯鍋、湯鍋，盛裝食材攪拌用)_3個
• 瓦斯爐 (或電磁爐，無微波爐才需要)_1台
• 平底鍋 (或湯鍋，無微波爐才需要)_ 1個
• 瓷碗 (可放入平底鍋的大小)_1個
• 打蛋器 (或飯匙、大湯匙，攪拌用)_1支
• 刮刀 (飯匙或大湯匙，攪拌用)_1支
• 水果刀_1支
• 砧板_1個
• 計時器 (或手機計時)_1個

義式微醺提拉米蘇盒 x 線上教學影片

一開始先軟化提拉米蘇最重要的主角之一，馬斯卡彭起司。

製作咖啡液。

接著鋪上提拉米蘇的不同口感來源～提拉米蘇中的經典角色「拇指餅乾」，再淋上咖啡液，我自己認為好吃的提拉米蘇，就是要咖啡液將拇指餅乾浸泡到夠濕軟的那種口感！

製作提拉米蘇內餡。

因為家裡沒有攪拌機可以打發鮮奶油，所以用了自己做·線上店的加購寬口瓶，搖一搖就可以打發鮮奶油，很方便！像我這種想要嘗試自己做做看提拉米蘇，卻暫時不想買攪拌機的人來說，算是一個很聰明好用的小撇步。

接著鋪上內餡、撒上可可粉，中間要冷凍，接著重複做兩次，冷藏 3 小時後就可以拿出來大快朵頤：Ｄ

我的成品『義式微醺提拉米蘇盒』

我的提拉米蘇玩成品，吃起來又香又濃，覺得好幸福～。不過因為熱量有點高，自己吃得有點怕怕的，所以吃一些就決定趕緊冰冷凍，下禮拜再開來吃，哈哈。

 

自己做·覆盆子熔岩巧克力

使用設備：小烤箱 or 氣炸鍋

身為一個巧克力控，對於熱熱的時候中間會流餡的覆盆子熔岩巧克力，真的是毫無招架之力。一個熔岩巧克力，再加上一球冰淇淋，根本就是一份完美的下午茶（笑）

自備工具

• 小湯匙_1支
• 瓦斯爐 (或電磁爐，無微波爐才需要)_1台
• 平底鍋 (或湯鍋，無微波爐才需要)_1個
• 瓷碗 (可放入平底鍋的大小)_2個
• 工作盆 (或飯鍋、湯鍋，盛裝食材攪拌用)_2個
• 打蛋器 (或飯匙、大湯匙，攪拌用)_1支
• 刮刀 (飯匙或大湯匙，攪拌用)_1支
• 計時器 (或手機計時)_1個
• 馬克杯_1支
• 剪刀_1支

覆盆子熔岩巧克力 x 線上教學影片

自己做烘焙聚樂部線上甜點材料包，除了是讓我這種烘焙新手兼懶人免備料外，也會建議哪些東西可以用家裡現有的工具做甜點。像是工作盆可以用飯鍋；打蛋器可以用湯匙；計時器可以用手機計時，真的是貼心的建議方式！！

如果家中沒有微波爐，在影片食譜教學中，也會教怎麼用平底鍋隔水加熱。

香濃的巧克力液，看得我這個巧克力控覺得開心。

這個熔岩巧克力的內餡有覆盆子果醬，材料包裝是已經裝在擠花袋中，只要把尖嘴剪掉，就可以直接使用，超方便的！

擠完覆盆莓，接著是巧克力熔岩內餡～巧克力卡士達醬。

擠到一半才發現，啊…，我忘記平均分裝，還以為每一個鋁箔杯都可以裝滿，所以才變成有大有小…，好糗。不過我是第一次做嘛，我原諒我自己：Ｐ

熔岩巧克力用氣炸鍋或是烤箱都可以，因為我剛入手阿拉丁烤箱，所以就直接送進不用預熱的阿拉丁烤箱中烤，超方便。這一個也是我這次選的三樣甜點中我覺得最簡單，也最短時間就可以完成的，如果家中有小朋友，帶著一起當作親子活動也是很不錯，簡單又有成就感！

我的成品『覆盆子熔岩巧克力』

烤完後出爐，等冷到後脫模，接著就可以撒上糖粉做裝飾。不過就像我剛剛說的，我沒有平均分配巧克力，所以導致有的大顆有的小顆，而那些露餡的巧克力內餡，則是因為我在擠巧克力卡士達的時候，外面忘記上一圈蛋糕體的關係，所以內餡都外漏了，尷尬，哈。

 

旅行狂烘焙筆記

之前嘗試過幾次烘焙，經常是心血來潮地買了一堆材料，結果…，一放就是好幾個月才又做下一次，導致過期的過期，壞掉的壞掉，我自己都覺得會遭天譴…。但是自己做推出的甜點材料包，剛好的份量，一次做一份，真的很適合像我這種三分鐘熱度的人：Ｐ

現在防疫情期間，需要長時間地待在家中，如果你想要打發時間，或是消耗小朋友的體力，那不如就到自己做·線上店挑幾個甜點材料包，在家花一點時間看著影音食譜 DIY，享受不用備料的省事，又可以做出美味甜點的過程：）

 

自己做·線上店 | 自己做甜點材料包

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自己做·實體店 | 自己做烘焙聚樂部

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** 謝謝自己做烘焙聚樂部提供甜點材料包撰文 🙂 **