黃火木舊台味冰店 / 原江水號海安店，古早味八寶冰，一碗 $50 吃全部的料!

黃火木舊台味冰店，傳自江水號的手藝。

黃火木舊台味冰店 在台南有多間分店，但他其實是傳自台南唯一一間「江水號」剉冰店的手藝。怎麼說呢？江水號創立於民國 20 年，原本還有江水號海安店這間分店，但因為商標問題，所以改名為第二代傳人的名字「黃火木」。而黃火木崇德店是由第四代的傳人經營的。至於黃火木跟江水號吃起來有沒有差？就等我之後有機會去吃江水號再跟你們說囉。

黃火木舊台味冰店崇德店的裝潢吧台跟桌椅都屬於 LOFT 工業風，但兩側的牆面上，寫著有關黃火木與江水號的故事、老照片，多了幾分復古感。騎樓跟店內都有座位可以做，週末下午來，人不多，不用排隊就可以直接點餐。

黃火木店內賣有八寶冰、牛奶冰跟豆花等多種類的冰品。比較特別的還有冰鎮米糕粥，還有夏季限定的鳳梨冰。如果是冬天來，則有花生仁湯跟紅豆薏仁圓仔湯可以吃到。

黃火木的豆花從 $35 緣起，冰品則是從最便宜的清冰 $30 元起，不過多數的價位都落在 50 元一碗左右。

八寶冰的料有綠豆、大豆、紅豆、芋泥、鳳梨、杏仁、仙草、愛玉、粉粿、圓仔、粉角，如果是點綜合八寶冰的話，這些料可以全部都選，沒有限定幾樣，超級大方！如果想吃不一樣的口味，還可以點加價的配料，煉乳 +5 元、布丁 +25 元、蓮子 +10 元。

豆花也可以加料喔～。

黃火木的剉冰料強調是當日新鮮現做，我在吃的時候，就有看到廚房又端著剉冰料出來，看來不夠就會一直補，所以可以一直吃到新鮮的配料們。

我跟 K 先生一個人點了綜合八寶冰，一個點了布丁牛奶冰。

 布丁牛奶冰 $55

布丁牛奶冰，像山一樣的刨冰，布丁放在最上面，因為刨冰很扎實又多，挖的時候，我都超怕布丁隨時會倒下來。黃火木的布丁是自己家做的手工布丁，吃起來雞蛋香很濃郁，口感綿又 Q，吃起來不會太甜。不過整碗冰的煉乳加超多，邊吃邊覺得有點蓋過布丁原本的風味。煉乳也蠻甜的，螞蟻控會很愛。不過目前我最喜歡的布丁，還是美雪冰菓室的布丁，好好吃～。

 綜合八寶冰 + 蜜蓮子 $50 + $10

綜合八寶冰可以請店員全加，也可以自由選，想要幾種就幾種。我自己是多選了要加購的蜜蓮子，所以一碗冰的價格變成了 $60 元。冰涼跟甜度都可以做調整，我選擇了少糖，所以淋上的糖不多，甜度不高。刨冰的冰體吃起來是細緻的，不會像有些冰店會結塊，影響口感。

要加價才可以選的配料「蜜蓮子」很好吃，甜卻不膩，讓我想到了八寶彬圓仔惠的蜜蓮子好像就是有點蜜得太甜了。圓仔不大顆，口感很 Q 軟，但好像沒有泡糖水，所以只吃得到圓仔的原味，有點可惜。

仙草是一顆顆的方塊仙草凍，我覺得味道淡淡的。倒是芋頭，是以芋泥的形式呈現，口感十分綿密又有芋頭香，非常順口，很好吃，是這碗冰中我最喜歡的一個配料！

愛玉口感很 Q~。

旅行狂愛吃筆記

跟八寶彬圓仔惠比起來，我覺得黃火木的表現我比較喜歡一點，冰量非常多，不過料好像有點偏少，如果自選綜合八寶冰選的料種類不多，好像也不會多加上一些份量，所以價格上感覺有一點點偏貴，如果都加會比較划算。下次有機會，我一定要來去朝聖一下黃火木的源頭「江水號」。

黃火木舊台味冰店 （崇德店）

地址：701 台南市東區崇德路 449 號（看地圖）
電話：06 260 6668
營業時間：11:30 – 23:00
公休日：每週二
facebook：https://www.facebook.com/shavedicegoodtoeat/

台南冰店

• 美雪冰菓室 隱身虎尾寮，住宅區日系文青冰店
• 冰ㄉ• かき氷 草莓冰加哈密瓜、還有加了麵茶的紅豆牛奶冰
• 南泉冰菓室 安平超人氣冰店！
• 八寶彬圓仔惠 台南 50 年古早味剉冰店，選五種料$50元
• 阿川古早味粉圓冰 療癒系的滿滿湯圓剉冰