美登利壽司 日本東京必吃人氣壽司店，進軍台北了！大推特大海鮮茶碗蒸！

美登利壽司，點壽司套餐最划算！

ㄓ臺灣日本料理界最夯的，莫過於位在忠孝復興站附近的「 美登利壽司 」以及插旗 SOGO 台北忠孝館店的金澤美味壽司。在品嚐過這兩間日本來台的人氣壽司店後，我個人比較推薦美登利壽司，兩間服務差不多，美登利壽司價位高一點，但以食材表現來說值得。但論精緻度，金澤來自日本的碗盤是更讓人驚喜。

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美登利壽司可以訂位嗎？

美登利壽司位在東區忠孝復興站與忠孝敦化站間，從忠孝復興站前往會稍微近一點點。要訂位的話，只能在當日透過 QR Code 訂位，而且要在店址一公里內掃描才有用。

我這天是週日 10:30 的時間來，因為還沒到 11 點的營業時間，所以就先現場掃描 QR code 登記候位，登記到的號碼是 14 號，接著到附近去晃晃，不過這時候的東區根本店都沒開，沒什麼好逛的，只有走來走去閒晃聊天哈。等到營業開始時間 11 點回到現場，店員就開始依序叫號入場，我們是店內的第一輪客人，所以可以說是沒有等太久就可以入座。

美登利壽司 10 點就可以開始預約登記人數訂位，人數到才能夠入座。如果有登記候位的話，除了可以用手機簡訊網址確認前面還剩幾組客人時，在預約號碼快到時，會有簡訊或電話通知，所以不要走太遠的話，幾乎都不會錯過預約號碼。是很貼心的訂位設定，讓人不一直在現場空等。

 

美登利壽司店內環境

美登利壽司的裝潢具有濃濃的日式風格，一進到店裡頭，就會聽見板前師傅精神抖掃地大聲吆喝歡迎聲迎接客人入門，讓人有種彷彿置身在日本的感覺。在這段疫情期間不能出國的情況下，可以來到如此日式風味十足的日本料理店，也算是讓人可以過過乾癮了。

板前的位置座位多，但其實坐起來感覺還蠻寬敞，不會有那種跟隔壁客人擠在一起的感覺，讓人可以舒適的用餐。每個座位前都會有點餐平板，想要點餐、加茶、續湯、結帳，都可直接點選平板，很方便。嘿，對！味噌湯是可以免費續家的，雖然說中規中矩，但是海帶芽給得蠻多，喜歡喝湯的可以一直續喔！

茶杯上印有美登利壽司的字樣，應該也是從日本進口的杯子。

 

美登利壽司平板點餐

點餐方式是採用平板點餐，在看平板菜單的時候，可以發現美登利壽司的價位偏高。單點的話很容易荷包失血，建議可以點組合好的壽司套餐會比較划算一點，菜單種類很多，就請大家直接點官網菜單看最新、最正確的餐點價位，下面就列出多數人會點的壽司拼盤價位比較好參考。

美登利什錦壽司菜單（皆附味噌湯）

• 季節性主廚特色壽司 $1,100（配贈茶碗蒸和小碗蟹膏沙拉）
• 精選鮪魚壽司拼盤 $1,000（配贈茶碗蒸）
• 超級特選握壽司拼盤 $850（配贈茶碗蒸和小碗蟹膏沙拉）
• 特選握壽司拼盤 $750（配贈茶碗蒸）
• 什錦貝類壽司拼盤 $750
• 臺灣限定 – 鮭魚鮮蝦海鮮拼盤 $500
• 什錦壽司拼盤 $350
• 兒童握壽司套餐 $350

其中可以看到美登利壽司有針對台灣推出的台灣限定「鮭魚鮮蝦海鮮拼盤」，但是我對蝦還好，所以就沒有特別點台灣限定來吃。如果有興趣的人可以點看看，台灣限定共有 8 貫握壽司，9 樣不同的食材，C/P 值頗高。針對握壽司，還可以選擇醋飯少、不要甜醬油或是不要哇沙米的選項，是在其他地方沒有看過的，算是在點餐上的小小貼心。

點好餐後就可以等猜點慢慢上桌，原本以為第一輪入座，一下店內湧進太多人會等很久，但其實等沒有多久的時間，我們的餐點就慢慢上齊，上餐速度算快。

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這天我跟 K 先生來，一起點了超級特選握壽司拼盤 $850、特大海鮮茶碗蒸 $300、炙燒鰭邊肉 $100，加一成後的費用是 $1,375 元，價格不便宜，我覺得金澤美味壽司已經蠻貴，沒想到美登利壽司還要更貴。

我們被安排的位置是板前位置，可以看著板前內的師傅們行雲流水地在捏壽司，炙燒握壽司，看著握壽司製作流程還蠻療癒的（笑）裡頭還有日本師傅坐鎮，搭配九成當日日本豐洲市場直送的食材，令人更有深摯日本餐廳的感覺。

 

特大海鮮茶碗蒸 $300

一開始上桌的是特大海鮮茶碗蒸，不要以為這茶碗蒸跟壽司拼盤附贈的茶碗蒸一樣，因為兩者添加的食材不同，所以雖然都是茶碗蒸，但是鮮度、甜度是完全不一樣的等級！先看看這大小，特大茶碗蒸的直徑約莫是我一隻手的長度，比起壽司拼盤附贈的茶碗蒸，起碼也有五倍大之多，適合 2 ~ 3 個人一起分食吃。

上頭有鮭魚卵、海膽，原本還想說這樣大小的茶碗蒸要價 $300 元不怎麼便宜，但其實在吃的時候發現每挖一口都有驚喜出現，干貝、蝦子、銀杏，埋在茶碗蒸下的料給得相當多，重點是綿滑蒸蛋口感，蛋香四溢，搭配海鮮的鮮味，Yummy！

 

炙燒鰭邊肉 $100

每次到日本料理店我最愛點的就是炙燒鰭邊肉握壽司，但是美登利壽司的炙燒鰭邊肉雖然有炙燒過，但是沒有什麼油脂化開的感覺，跟我預期的炙燒鰭邊肉油脂與醋飯焦榮在一起的感覺差了十萬八千里…，很令人失望。如果你跟我一樣愛炙燒鰭邊肉握壽司，那麼推薦你到錦州街的大和日本料理試試，那才是 amazing 的好吃啊！

因為坐在板前，所以吃的時候還可以邊看到師傅料理握壽司及呈盤的樣子。上面這個是鯖魚握壽司，是美登利的招牌，但我對鯖魚還好，所以就沒另外點，但是被貼成三角形的造型，樣子實在頗可愛，讓我忍不住拍了一張。

師傅在炙燒握壽司的時候，噴槍轟轟的聲音也很吸引人，邊炙燒，坐在板前的客人也都聞得到炙燒的香氣，令人好想再多點幾顆炙燒握壽司來吃，可惜怕肚子不爭氣就罷了。

 

超級特選握壽司拼盤 $850

最後是這個第一次來的人有很高機率都會點的「超級特選握壽司拼盤」，一份 $850，七貫握壽司、兩罐軍艦壽司、一份手捲，還有兩塊玉子燒。如果全部都用單點的話，價格會貴上不少，所以點這樣搭配好的一組拼盤真的非常划算，難怪很多人都會選擇點這一道壽司拼盤，魚、蝦、手捲、海膽、貝類，都可以一次吃得到。

這一份超級特選握壽司拼盤，包含了鮪魚中腹、鮭魚、星鰻、天使紅蝦、帆立貝、真鯛、紅甘握壽司，以及鮭魚卵、海膽軍艦壽司、蔥鮪手捲壽司及玉子燒。此外，另附有味噌湯、茶碗蒸及小份的蟹膏沙拉。

 

小碗蟹膏沙拉、茶碗蒸

小份的蟹膏沙拉，蟹膏給了約莫 2 茶匙的量，旁邊還有一些蟹肉絲，搭配綠葉生菜，吃起來很鮮美。蟹膏味濃郁，很香。

壽司拼盤附的茶碗蒸雖然也好吃，但味道真的比不過特大海鮮茶碗蒸來得美味，個人也覺得還比不上壽司郎的茶碗蒸美味。

 

蔥鮪手捲壽司

拼盤中建議最先吃的就是手捲，因為手捲不先吃的話，放久海苔會軟掉影響口感。不滿蔥花搭配鮪魚尼的口感細緻，跟醋飯一起吃非常搭，魚肉鮮，醋飯帶點甜甜的味道也很令人喜歡。

 

真鯛握壽司

吃完手捲，接著從顏色最淺的魚肉開始吃。第一個吃的是這放上一小條紫蘇葉的「真鯛握壽司」，魚肉軟嫩，但是味道淡了一些。鯛魚系列屬於比較 Q 彈的口感，我對鯛魚的喜好度本來就普普，所以覺得表現還 ok。

 

帆立貝握壽司

帆立貝的厚度相當肥美，從樣子看起來就令人垂涎欲滴。咬起來是飽滿的口感，干貝的鮮甜度也很夠。

 

天使紅蝦握壽司

美美的天使紅蝦，上頭放了黑色蟹籽，吃起來有點黏呼呼的口感。我自己也是沒有特別喜歡吃生蝦，不過這麼大隻的天使紅蝦相當有口感，咬起來很滿足。

 

紅甘握壽司

帶筋的紅甘握壽司，吃起來肉質還不錯，Q 中帶嫩，很新鮮。

 

鮪魚中腹握壽司

這一盤壽司拼盤當中，最讓我難以忘懷的就是這一貫鮪魚中腹握壽司。先看看那粉嫩到不行的顏色，以及細緻的油花分布，還沒吃就可以知道他的美味不在話下。果然一吃，近乎入口即化的口感及鮪魚原本的鮮甜味瀰漫嘴中，跟醋飯 mix 在一起，好美味，讓我都想多單點幾個來吃了（笑）

 

海膽軍艦壽司

其實在日本料理店中我很少點海膽軍艦，第一是價格太貴，第二是有些腥味超級重。但這天在美登利吃到的海膽軍艦沒有腥味很重的問題，還不錯吃。不過看有些人也有吃過腥味很重的時候，所以感覺很看運氣…。

 

鮭魚卵軍艦壽司

我對鮭魚卵也是很沒愛，不過偶爾吃，讓鮭魚卵在嘴裡逼逼波波的口感還是覺得挺奇妙的：Ｐ

 

星鰻握壽司

再來這個，這一份美登利壽司拼盤當中，除了鮪魚中腹外，我最推的「星鰻握壽司」。星鰻握壽司的魚肉大約是醋飯的三倍，跟我的手差不多仧，大約有 15 公分長度的份量，刷上一層甜醬油，搭配上細緻的肉質，口感軟嫩，醬油鹹甜適中，吃起來真的是超令人心滿意足。

另外鮭魚壽司表現中規中矩，但玉子燒甜甜的，扎實的口感，還蠻好吃。

 

美登利壽司結帳帳單

旅行狂愛吃筆記

這一天跟 K 先生一起分食，一個人吃了約莫快七百塊，價格不便宜。不過新鮮的食材，日式的用餐氛圍，可無限續的湯、茶跟服務都令人蠻滿意。如果不用排太久的隊，我會願意再二訪它一次試試不同的料理。

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美登利壽司 台北大安店

地址：106 台北市大安區大安路一段 81 號（看地圖）
電話：02 8772 9966
營業時間：11:00 – 22:00（最後點餐21:30）
官方網站：https://www.sushinomidori-tw.com.tw/
facebook：請點我
訂位方式：現場掃 Qrcode 訂位
其他：用餐時間 90 分鐘，另加收 10% 服務費

 

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