[台北] 南京東路‧玄海GENKAI 壽司居酒屋（已歇業）

這天到南京東路吃晚餐，玄海壽司居酒屋  門外擺著MENU供客人參考，還掛著一隻大大的河豚標本，害我好想戳戳他的肚皮一進到店裡是服務生熱情的歡迎聲，吧台的師傅專業的準備著握壽司跟生魚片(用餐途中，我居然不小心地看到有師傅在偷吃東西…)     店內的裝潢日式風味十足，分有吧檯及一般座位的部分除了有迴轉壽司可以自己取用外，還可以向服務生點餐 
金色的MENU封面感覺起來相當精緻，翻開後也都有餐點的彩色照片可以參考琳瑯滿目的餐點，可是讓我們猶豫了好一陣子才點餐呢    點完餐，服務生也已將餐具備好，而桌子旁邊就有熱水可以自行選擇沖泡綠茶或…麥茶?一開始服務生先送上一碟小菜，是醃漬過的小黃瓜 花壽司、海苔壽司
花壽司鮮橘色的魚卵包裹著醋飯、蟹肉、小黃瓜、蛋…等配料吃起來口感很扎實也很美味，而海苔壽司的味道也不遜色 魚卵手捲每次看到魚卵手捲，那魚卵快滿出來的樣子，就令人迫不及待想將他塞到嘴裡而魚卵在嘴裡一一爆開的感覺，總是令人很滿足 玄海特製茶碗蒸為什麼每次我來日本料理店都很愛點茶碗蒸，因為我覺得最基本的餐點如果可以做得真的好吃，那其他餐點一定也不失水準而玄海的茶碗蒸果然沒令人失望，蒸蛋的口感滑嫩，品質令人很滿意在最底下還可以吃到好大一塊的蟹肉呢! 蟹肉握壽司蟹肉味道相當的鮮甜，上面的美乃滋和柴魚片，讓這道握壽司不那麼單調 比目魚邊肉握壽司灑上一些魚卵和蔥花的握壽司，一入口，那比目魚肉豐美的油脂在嘴中化開，留香於齒頰中 和牛壽司和牛肉處理的大約三分熟，還可以看到的紅肉的部分在嘴裡咀嚼時，肉香會不斷散發出來，有點難嚼，而且醋飯的味道有點過於搶眼，把主角和牛肉的味道給蓋過去了 黑鮪蔥花軍艦這黑鮪蔥花軍艦壽司，是我今天最推薦的壽司了!! 蔥花灑在上頭，顏色鮮明看起來很誘人而磨碎的黑鮪魚在嘴裡化開的滋味，讓人有極幸福的感覺…! 真的好好吃

綜合生魚片綜合生魚片共有九片，旗魚、鮪魚、鮭魚，而這三種生魚片中，鮭魚不管是顏色或口感，總是最搶眼的一個生魚片切的厚薄度剛剛好，加上一些蘿蔔絲沾上哇沙米入口就很美味盤子上還附上一顆金桔，如果想吃不一樣的口味，也可以擠上一點金桔就入口 清蒸真鯛魚看到這清蒸鯛魚一送來，那眼睛還真是大得驚人!魚眼睛吃起來軟軟的，膠質相當的豐富，而魚眼睛旁邊的肉也很嫩 特製雞肉串   這經過特調過，打成碎雞肉的雞肉漿，第一口吃下去，哇!好好吃!然後吃到第三口後…就開始膩了…光吃雞肉不沾旁邊的醬，味道就很重 龍蝦味噌湯    龍蝦味噌湯裡頭果然放了扎扎實實的一整隻龍蝦，這隻龍蝦不小隻，且肉質鮮甜味美，味噌湯頭也還不錯唷! 後記:為了慰勞辛辛苦苦搬家的一天，晚上吃了這麼一頓大餐吃起來是非常的滿足，雖然價格有點貴(果然是台北…)但是玄海的品質跟服務都相當不錯，上菜幾乎不太會有等很久的時候是很值得推薦的一間日本料理店囉! 延伸閱讀:

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