[台中] 北區壽司專賣店‧和壽司

這次很不專業的忘記拍店門口，所以沒有把大大的和壽司三個字給亮出來…不過可以看到和壽司店門口外的小告示牌，上頭寫著季節限定的握壽司，而且種類不少

一進門後，就看到了好大隻的招財貓在對我招手、對我笑

店內1F

一樓主要是師傅們的料理區，玻璃裡擺滿了滿滿的新鮮生魚片坐這吧檯的座位，還可以順便欣賞師傅處理握壽司時的情形
店內2F

上2F後，可以看到的是可愛的握壽司公仔跟Hello Kitty公仔排排站不過我想Hello Kitty應該是拿來充數的吧裝潢屬於簡約高雅型，2F座位大概可以容納下30人之多

在送上茶和餐具時，店員會先提醒著我們這次的用餐時間只有一個半小時並且問用餐時要用哪一種醬油，有一般醬油和特製醬油可以選

特製醬油較一般醬油不一樣的地方在於，特製醬油顏色較深且味道較重
MENU

店家註明了醋飯主要採用頂級越光米和江戶前做法這裡補充一點江戶前做法的歷史小知識:在1818年，兩國地區由花屋（小泉）輿久衛所經營的「輿久衛壽司」則是傳說中的開山始祖。當時是為了應付大量來兩國地區觀賞相撲競賽的客人，需要找尋能夠快速製作壽司的方式，於是想到用手將醋飯與魚材捏合在一起，仍舊保留著與押壽司相似的外型，只不過當時製作的壽司大小是現在的兩三倍。這種做法在那個時代算是一種創新，像是速食版的壽司。這種新的製作手法也漸漸成為一種流行趨勢流傳之今，捏製方式也隨著時間而慢慢進化：不但調整為容易入口的大小，在做法上面也更加多變與精緻化。

MENU上的握壽司，幾乎以6個為一單位，若要單點的話，就自己將價錢除以6就是單點的價格了
鮭魚卵手卷

第一次看到造型那麼不可口的手卷，蘿蔔絲大剌剌的跑出來見人鮭魚卵看起來也零零散散的，不過我沒吃到就不知道味道如何囉

 
茶碗蒸

記得上次還在和壽司舊址用餐時，到的時候就說茶碗蒸已經賣完了那時候還真失落…不過幸好這次有點到!!打開碗蓋後，就可以看到高湯濃郁的顏色，嚐起來味道很濃蒸蛋滑嫩，底部還有肉塊、蛤蜊跟魚板，用料不只新鮮又豐富
和風鱈魚肝

鱈魚肝淋上和風醬後在灑上滿滿的柴魚片，搭上不嗆口的洋蔥絲和一點點芝麻的香氣，沒有太多的腥味，是非常開胃的一道小菜
小和壽司

由10種不同的握壽司所組成的小和壽司，一個人吃的話可能會有點太稱，兩個人吃的話，建議可以點大和壽司(13個)，份量差不多兩人份每一口都可以感覺的出來魚肉的新鮮甜美，不過裡面我最不喜歡的大概就是蒟蒻握壽司吧…
綜合生魚片

看到生魚片鮮艷的顏色，尤其是鮭魚那橘色令人看了就心癢癢，迫不及待想要吃他入口後化在嘴裡的滋味令人回味
味噌魚湯

味噌魚湯裡面的魚肉放的非常大方，湯喝沒幾口幾乎都在吃魚肉一碗就可以分兩、三個人吃，湯頭也不會太過油膩
甜點-紅豆湯

後記：

和壽司在台中可說是非常有名的壽司店，價格平價，品質也好店內客人也常絡繹不絕的上門，而且來用餐的話一定要定位，不然有可能會發現沒位置坐的狀況唷!
最後放下上一次在和壽司舊址時用餐的照片
炙壽司

大和壽司

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和壽司‧壽司專賣

地　　址：台中市北區五權路301號
電　　話：04-2201-7520
營業時間：11:00 ~ 14:30；17:00 ~ 21:30
預約訂位時間：10:40 ~ 14:20；17:00 ~ 21:00 加收一成服務費

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