[台北] 試吃‧文山區中的客家風味‧風味客家菜 @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活

這天流浪在台北街頭，一個下午靠著雙腳走了好幾個捷運站的距離，
我跟小雨都快累翻了，最終還是沒完成這次上台北的目的…
於是就提前到了位在文山區的風味客家菜用餐。

來到風味客家菜，店裡陳列的是圓形桌椅，還有仿紅磚的牆壁，添加了幾分古早味。
因為不收服務費，所以餐具和白飯都是自取的。

風味客家菜的原身為泥磚屋，位於新竹北埔，早期是經營茶葉工廠的百年泥磚三合院，
在外來進口茶葉與工人老年化的雙重衝擊下，於1999年轉型為泥磚屋傳統客家菜餐廳，十年來頗受饕客好評。
相繼有許多媒體、政商名流及部落客…等到此處品嘗最傳統美味的客家菜。
而店內也貼了滿滿的雜誌專訪、網路專訪…等資訊，以及老闆和藝人、政商名流們的合照。

往另一面牆看過去，可以看到一張張立體的照片，是由每一道菜做成的。
每張都有詳細的餐點介紹，而這些照片也都讓餐點看起來更好吃了呢。

MENU

入座後服務生即會送上熱茶，餐點種類多到我們都不知道該如何點起好，
幸好老闆看到我們毫無頭緒的樣子，就過來推薦我們幾道菜色囉!

客家小炒

客家小炒主要由五花肉、魷魚、豆干、青蔥段，爆香拌炒過後而成，
味道較鹹很下飯，魷魚有嚼勁且不會太乾。

客家鹹豬肉

醃過的五花肉經過料理後切成片狀，所成的客家鹹豬肉，又香又鹹，
沾了一些由白醋、蒜末…等製成的醬汁，更把鹹味帶出來，讓我手中的白飯一口一口往嘴裡塞呢
不過如果肉片可以切厚一點，再加一點蒜苗當配菜的話我會更喜歡囉。

鳳梨蝦球

雖然此道鳳梨蝦球不是客家菜，但卻是來店裡的客人很喜歡點的一道，
正值鳳梨產季的鳳梨切片，吃起來又甜又清爽，搭配著香脆又大顆的蝦球，
一口一口放入嘴裡，香甜好吃呢!

薑絲炒大腸

薑絲大腸是客家菜裡頗負盛名的一道菜，也是我心中客家菜裡面的前三名
而風味客家菜的薑絲大腸吃起來酸味不是太重，跟薑絲一起吃，咀嚼起來很由嚼勁且香，
不過大腸有點太韌、難咬，不太好下嚥。

芙蓉豆腐

這道芙蓉豆腐是這天最令我驚艷的一道餐點，雞蛋豆腐經過高溫油炸，佐柴魚汁，
一口咬下去，口感極為細滑綿密，外老裡嫩，帶著微酥香的外皮，吃起來非常的清爽

客家抹茶麻糬

送上來熱熱的客家抹茶麻糬，有濃濃的抹茶味，外層裹上一層香酥的花生粉，味道很香且口感偏軟好吃!

拔絲地瓜&芋頭

拔絲地瓜送來時外皮皆裹上了糖漿，會隨著溫度降低而慢慢冷卻形成糖絲，
拔絲的樣子令人覺得非常有趣呢! 而且還可以越牽越高。
而除了地瓜和番薯外，還會另外送上一碗放著冰塊的冰水，主要是用來降低地瓜和芋頭的溫度，
讓外皮的糖可以瞬間便硬，形成外脆內軟香的口感。

地瓜炸得非常的軟爛，入口綿密，不過外層的糖有點黏牙…讓我有點困擾。