祇園甜點名店 | ぎおん德屋 花見小路，排隊的都是日本人！日式蕨餅的美味魅力

德屋 | 日本人瘋排隊，只為了吃這道日式傳統甜點…！

散步在京都花見小路，原本只是想與藝妓來個擦肩而過，但突然間卻發現轉角有一間兩層樓的日式建築，門口的大紅燈籠寫著「 德屋 」兩字。從門口到轉彎處，居然排了 L 型的長長人龍。特別地是，排隊的人幾乎沒有外國觀光客，多的是像是來花見小路不得不吃這間店的日本人！

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曾登上日本綜藝節目「黃金傳說」的限量甜食，讓日本人也為之著迷。

當時排隊的前面大約有 10 幾組人，約等了 30 – 40 分鐘才入內。在排隊的期間，因為天氣較冷，店員看見有媽媽揹著寶寶的親子客，還貼心地從店裡拿了毛毯讓媽媽可以幫寶寶保暖用，so sweet！果然日本的禮貌，不僅外顯也藏在細節當中。

花見小路甜點名店 | ぎおん德屋

德屋以販售日式傳統甜點為主，包含蕨餅、麻糬、剉冰等。

店內共有兩層樓，門口做為一樓的進出口。

二樓的進出口則在建築物另一條街的門口。

進到店內，笑咪咪、講話溫柔的女服務生詢問我們是否要中文菜單，便同時遞上熱毛巾及熱茶給我們。

日式蕨餅 わらび –  1,200 円

一球圓圓的剉冰，綠綠蕨餅像花瓣一樣整齊地圍繞在四周。

但不要以為剉冰是拿來吃的，它的主要功能是用來冰鎮蕨餅，讓蕨餅保持柔軟，卻又Q Q 彈彈的最佳溫度及口感。

夾起通透的蕨餅，先沾甜醬油，再沾滿印壓成花朵形狀且香氣十足的黃豆粉。

軟軟的舌尖觸感，咬起來又是又Ｑ又彈又帶沁涼感，連味道也是甘又香。

德屋的日式蕨餅真的很好吃，是傳統的日式甜點，也是台灣較少有機會可以吃到的甜食。

不過價格要價 1,200 日幣，覺得有一點小小貴了些。

花見こもち –  1,500 円

在德屋的每張餐桌上，都會有一座爐子用來烤年糕使用。

因為覺得可以自己動手烤，又對日式風格的烤年糕有著濃濃的好奇心，因此便點了一客來嚐嚐。

年糕跟蕨餅依樣，一份的數量有八個。

特別的日式餐盤上一疊疊碗、盤中盛裝的烤年糕配角，分別紅豆湯、黃豆粉、甜醬油、海苔、漬物及熱水。

漬物為鹹海帶，主要用來調和自己吃完甜食的味覺。

其他的則是用來讓烤年糕有不同的吃法，其中冒著煙的紅豆湯中居然還撒了金箔，立刻覺得好高級又帶奢華！

先將年糕上網烤，烤著烤著就膨脹起來，樣子很療癒（笑）

第一種吃法「沾甜醬油，再包海苔吃」，吃起來的感覺有點像是日式烤糰子，帶有鹹甜滋味的中和感，年糕糯米香很足，熱燙燙的咬又是具彈性的QQ感。

第二種吃法「浸泡到紅豆湯裡搭配吃」，熱熱的烤年糕沾了滿滿的紅豆入口，這樣吃好好吃！

要說是烤年糕厲害，倒不如說是這碗紅豆湯的滋味太美好，滿滿的扎實紅豆，咬起來鬆軟又香，湯帶有甜味，是一碗無可挑剔的紅豆湯！

真的要說大概就是喝到最後真的有點太甜，不過這樣的日式紅豆湯真的有令我們感到驚艷地好喝。

BTW，紅豆湯可以選擇「紅豆湯」或是「紅豆沙湯」，主要差在有沒有完整的紅豆顆粒，這次我們選擇的是前者。

第三種吃法「先沾開水再沾黃豆粉吃」，因為烤好的年糕沒有外皮脆沒有黏性，所以再沾黃豆粉前需要先沾一點水，讓年糕具有黃豆粉的附著度。

沾了黃豆粉的麻糬吃起來是滿滿黃豆香氣，跟沾蕨餅一樣，黃豆粉的味道很搶眼，也是德屋甜點中的精華。

雖然說烤年糕是非常傳統又日式的甜點，年糕吃起來Ｑ又香，不同的搭配也有不同的新奇感，但無法發自內心的說很好吃。（真要說就是紅豆湯真的很優質）

友人還一直 murmur 日本人應該都沒有吃過台灣吃到飽燒烤店的烤麻糬沾煉乳（笑死）

旅行狂筆記

沒想到會有一間甜點店風靡日本人心中，這次在德屋嘗試了兩種日式傳統甜點，分別是日式蕨餅及烤麻糬，個人私心非常喜歡蕨餅，但烤麻糬就沒有這麼驚艷。

ぎおん德屋

地址：605-0074 京都府京都市東山区祇園町南側 570−127（看地圖）
電話：+81 75-561-5554
官方網站：http://gion-tokuya.jp/
營業時間：12:00–18:00
用餐日期：2019/03

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