[食記] 嘉義‧南門圓環 五十年老店‧獨一無二 豆芽魚羹

南門圓環 豆芽魚羹 ，我小時候的回憶！

每次只一要有機會回嘉義，Daisy都會想要嚐嚐以前愛吃的嘉義小吃和美食。所以這次回嘉義當然也不例外囉！

因為Daisy念的是嘉義市民族國小，所以就在民族國小旁的南門圓環對 Daisy 來說可是格外的熟悉。這天就跟大家介紹一下這間Daisy從小吃到大的南門圓環豆芽魚羹。其實我的記憶裡，只記得從好小的時候，黛西媽就常常帶我來吃這間豆芽魚羹，而我們都稱這間沒有店名的小店叫做「豆菜羹(台語發音)」。

已經有好幾年沒吃到豆菜羹了，這次特地來回味一下，

才發現店的外觀已經跟記憶中的樣子長得不太一樣了。

可以看見，在烹煮鍋爐前的壓克力板上有著MENU和貼有「50年老店 獨一無二」文字的貼紙，

這才讓 Daisy 會到這間店已經50歲了，而且有一半的日子是我跟他一起度過的呀 XD

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記得聽人家說過，好吃的老店最大的特點有三。一、老闆臉很臭；

二、賣的東西超少；三、店面一定超小間。

這間豆芽魚羹除了第一點外，第二、三點都有了！

尤其是第二點，賣的東西超少！

因為這間５０年老店只有賣豆芽魚羹而已，

頂多頂多，就是再加個麵、加個米粉或是變成大碗的，就連小菜也都沒有。

順道一提…小時後Daisy吃的時候是30元一碗，現在已經變成了50元一碗。

更誇張的是，黛西娘說他小時候吃才10元一碗拉 XDD

這天Daisy是外帶了一包魚羹米粉回家吃，拿了一個大碗公將魚羹倒進碗裡，份量多到幾乎都快要滿出來了。

米粉搭配上魚羹，吃起來有滑滑順順的口感。

而記得這碗叫坐豆芽魚羹吧？

所以豆芽當然也是放了超多，咬起來脆脆的豆芽，更增加了這碗魚羹的口感。

魚羹勾芡勾得剛剛好，很均勻，如果加點黑醋味道還會更美味！

除了豆芽菜外，另外一個主角當然就是魚羹囉，這一碗魚羹米粉裡，約可以吃到6塊左右的魚肉。

魚肉採用魚漿製成，每一口都可以感受到咬起來扎實的口感。

 因為是魚肉製成的關係，所以也帶了一點點的鬆軟，每一口都充滿了魚的味道。

雖然跟Daisy印象中小時候的味道比起來好像還少了一個味道，不過吃起來還是很好吃。

整個就是非常懷舊的一道小吃，真開心再次品嘗到了Daisy小時候的味道(笑)