[約訪] 台北‧忠孝敦化站”果然匯 蔬食宴” 健康、多樣。顛覆傳統素食印象buffet
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果然匯為饗賓集團旗下的品牌，主打新鮮健康的食材用創意的烹調方式，打造時尚的用餐空間，為客人帶來多樣的異國素食料理，顛覆傳統素食無趣的刻板印象，每一道菜旁都會清楚標示純素、蛋奶素、五辛素，所以吃素者不怕會吃到不能吃的唷! 是不是很貼心呀~
- 本篇收錄於：忠孝敦化站美食 12 間美食懶人包攻略！
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果然匯就位在忠孝敦化站3號出口的明曜百貨12樓唷!
消費方式
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一進門就看到白蘿蔔、紅椒、蘋果的裝飾品佇立在門口，有種強調蔬食的意象
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接著是一隻氣球折起來的貴賓狗，熊熊然想到之前小勞勃道尼廣道中的火腿腸XD
店內環境
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用餐環境蠻寬敞的，不會跟隔壁桌的客人靠太近
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巧妙的利用透視的櫃子來區隔用餐區域，不僅能擺放裝飾品，還能加大視覺空間
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在店內也用擺飾了一些特別的植物供客人觀賞，但千萬別摘取食用喔!
生菜沙拉區
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果然匯的沙拉吧是我看過最多種類的沙拉吧， 大概有二十幾種可以選吧! 有些還是比較少見的蔬菜，而調味醬汁更是從常見的和風醬、千島醬到較少見的摩洛哥沙拉醬都有，皆可依個人喜好調味
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每一種調味料都會標示成分，讓蛋奶素或純素的人都不怕吃錯!
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沙拉吧提供的蔬菜吃起來都很新鮮，而且種類眾多，當天加了點摩洛哥沙拉醬，吃起來有種難以言喻很特別的味道，沒吃過的人可以吃吃看唷~
現烤麵包區
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這些麵包都是自家生產的新鮮手做麵包唷，像是南瓜麵包、桂圓雜糧麵包、蔬菜潛艇麵包、法國麵包，也提供多種醬料選擇
飲料區
不管是熱茶、新鮮果汁、豆奶、咖啡、汽水等飲料通通都有
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想來杯香醇濃郁的咖啡也有喔!
壽司
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虎皮壽司、蘋果壽司、五穀壽司、五目散壽司、蘆筍押壽司都是全素的餐點
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芋頭壽司的芋頭吃起來綿密順口，五穀壽司則是飽滿有嚼勁，紫穗花醋飲喝起來則是比較清淡的口感
中東口袋餅、墨西哥捲餅
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由於配料實在太多種，於是就都每一種都夾了一點，沒想到加在一起後卻十分好吃! 中東口袋餅吃起來軟硬適中，酸酸甜甜的酸奶搭上清新的酪梨沙拉醬，有種意外很搭的味道!
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時蔬春捲
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透明的外皮包裹著苜蓿芽、小黃瓜、甘藍菜，挺清爽的開胃菜
油悶牛蒡
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吃起來有種像竹筍的脆脆的口感，牛蒡本身的味道不是很重
青醬螺旋麵沙拉
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這道青醬螺旋麵沙拉帶有濃濃的青醬味，喜歡青醬的人應該會很喜歡!
胡麻紙包烤鮮蔬
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裡頭有紅洋蔥、彩椒、蓮藕、大黃瓜、杏鮑菇，加點胡椒下去烤的烹調方式把食材的原味都保留住了~蠻不錯吃的，旁邊還提供胡麻醬，喜歡重口味的人可以自行添加喔
南洋咖哩燉鮮蔬
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有香濃的咖哩味道，也是有洋蔥、香菇、花椰菜、番茄、花椒等多樣蔬菜
酥皮玉米濃湯
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喝起來味道較為清淡的，不過酥皮蠻大塊酥脆的
百合水連根
算是清炒的一道料理，水蓮吃起來清脆又爽口
韓國辣炒年糕
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年糕蠻軟嫩的，不會很辣，是不吃辣的人還可以接受的範圍唷
野菇鮮筍炊飯
飯粒是米心熟透偏軟的口感，搭上香菇跟筍子一起吃有種田園風的感覺XD
鹽烤美人腿、竹筍田樂燒
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看這猶如美人腿般的白皙透嫩的筊白筍，把外皮剝掉後裡面的筍子超多汁的啦! 推!
竹筍田樂燒則是以美乃滋為基底，讓竹筍的鮮甜又更上一層了
樹果高麗菜
感覺是用很新鮮的高麗菜下去炒，因此吃起來蠻脆的
三杯杏鮑菇
三杯的料理方式把杏鮑菇炒的蠻夠味的，但也沒搶了食材本身的味道，而繽紛的彩椒則是帶來豐富的視覺感受
現點現做區
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果然匯除了檯面上的餐點可以自行取用，有兩區是現點現做的唷! 像這一區就有咖哩蔬菜鍋、 客家粄條湯、紅油香豆腐
客家粄條湯
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粄條上放了一些香菇為Q彈的粄條調味，而湯頭也是喝的道清爽的香菇清香
紅油香豆腐
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口感軟嫩的豆腐外表被紅油層層包覆，愛吃辣的人別錯過!
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這是另一區現點現做，這位廚師看到我在拍照還很可愛的比了YA! 哈哈
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這波特菇超大顆的!!! 根本就是香菇界的巨人XD
鐵板波特菇、鐵板豆腐排
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鐵板波特菇不僅肉質肥厚又很juicy~但本身沒調味因此旁邊提供了玫瑰鹽、海鹽和孜然鹽可以沾取
而鐵板豆腐排算是今天餐點中的美味前三名! 豆腐真的很滑嫩又順口，稍微煎過後外酥內軟的口感，讓人想一次吃好幾片呀XD
長茄田樂燒
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悶到茄子肉都熟透的茄子看起來超可口的~還用素沙拉醬調味因此帶了點淡淡奶香味，最後再用白芝麻點綴，大推!!
水果區
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吃完大餐後當然要來些水果囉~像是葡萄柚、鳳梨、木瓜、西瓜、芭樂、百香果，為了保持水果的新鮮度鐵盤下都還放了滿滿的冰塊呢!
甜點區
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甜點區也是提供多樣種類，像是蛋糕、生巧克力、餅乾、布丁，好想每一種都吃吃看呀!! 蠻推薦生巧克力和餅乾的
古典巧克力蛋糕、豆腐布丁、起司蛋糕、草莓布丁蛋糕
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其中最喜歡的就是古典巧克力蛋糕~綿密的蛋糕體，又有點像千層蛋糕的感覺，不會太甜，順口又好吃!!
豆腐布丁則是有一種豆漿的味道，友人覺得很好吃~
起司蛋糕的起司則是比較偏鹹的味道，起司味也蠻重的
草莓布丁蛋糕的布丁滑順好吃，蛋糕本身也是水分飽滿的質感
零脂優格冰淇淋
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一大台的優格霜淇淋機讓你想吃多少就擠多少，有草莓奇異果雪酪霜淇淋和歐式原味優格霜淇淋兩種口味，再擠霜淇淋的時候杯子不用移動，因為霜淇淋會自己轉XD
擠完後再到旁邊撒上自己喜歡的配料~就大功告成囉~
後記
果然匯提供多樣異國素食料理，顛覆了一般人對於素食都只有蔬菜和假魚假肉的刻板印象，果然匯有玲瑯滿目的餐點來滿足各式各樣的饕客，就連沙拉吧和甜點也都不馬虎，厭倦大魚大肉的吃到飽餐廳了嗎? 不妨來果然匯體驗全素食的精緻創意料理，吃得健康又享受唷!
果然匯 蔬食宴
地址：台北市忠孝東路四段200號12樓(忠孝敦化捷運站3號出口，明曜百貨12F)
電話：02-27718832
營業時間：平日午餐11:30~15:00/ 假日午餐11:30~14:00、下午茶14:20~16:20(只限假日提供)、晚餐17:30~21:00
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