【台北美食】六張犁站 日本料理．井上禾食 寿司專賣店 C/P值、回訪率超高 生魚片、壽司、蓋飯

井上禾食 位於捷運六張犁站附近（近全聯中心），從捷運站出來，走路約 8-10 分鐘可抵達。

離捷運站不算太遠，如果是台北教育大學、台大、台科大的學生，想吃吃平價的日本料理騎摩托前往也頗方便。

站在井上禾食的斜對角，可以看得到台北 101 的夜景。

「井上禾食」位於轉角處的店面小小的，早上是早餐店，下午三點半後才會將餐車推出來搖身一變為日本料理店。

店內位置不多，吧台有前三張高腳椅，另一旁則是四張高腳椅。

用餐區在戶外沒有冷氣，白天稍嫌熱，不過晚上到還算涼爽。

MENU

井上禾食的 MENU 在吧台旁邊，餐點種類不多，主要分為生魚片、蓋飯、握壽司及手捲四大類。

平均價格在 $200多塊左右，看起來不貴且平價。點蓋飯或握壽司的話會附贈味噌湯。

如果想指定想吃的生魚片，也可以跟老闆談好價格，由老闆跟客人一起搭配餐點。

此外，另一個黑板上，有時候會依當天直送的海鮮不同而有不同的菜色，

像是小小的驚喜一般，也許哪天問問老闆有沒有隱藏菜單，他就會把隱藏料理偷偷跟你說了（笑）

另外…在用餐的期間，不停有客人來詢問是否還有壽司盒，

但老闆說壽司盒早就賣光，只能明天早點來，令我好好奇這壽司盒到底有多厲害。

老闆說在開始營業的時候會利用一些時間來做花壽司、豆皮壽司，因為很花功夫，

所以一天大約做三十盒，每盒$100元，所以很多人都喜歡來帶盒壽司回家吃。

因為真的很多人會買，所以想吃的話，也建議可以先打電話訂購囉！

在跟老闆聊天的時候，得知他曾經在台北某大酒店工作過，

所以對自己的手藝技術、食材新鮮程度可都有一定程度並相當堅持。

至於店內的海鮮，可都是每天由基隆坎仔頂直送，新鮮可是有保證的！

然後…聽說老闆以前有跟吳尊一樣超壯的身材，不過老闆本人有點害羞，所以照片就先讓他露露手就好，想看本人的在自行前往 XD

味噌湯 – 蓋飯、握壽司附贈

只要點蓋飯或是握壽司就會附贈的味噌湯，內有滿滿的料，吃到的魚肉已經多到不知道到底有幾種。搭配昆布、嫩白蘿蔔，湯頭喝起來味道較甜且不會死鹹，算是非常好喝又誠意十足的味噌湯。

比目魚鰭邊手捲 $60

一捲 $60塊的比目魚鰭邊手捲，除了魚肉外，還有蝦卵、小黃瓜切片及醋飯。

咬一口手捲，可以發現比目魚鰭邊肉多到吃了兩三口都還有，

深深覺得這用料未免也太實在！

且魚肉口感是滿滿的油脂化開，喜歡比目魚的必點！

鮭魚卵手捲 $60

顆顆晶瑩剔透的鮭魚卵，光看就令人覺得可愛，吃起來的味道較偏甜一些些，

不會有腥味。有人一直大讚老闆自製的鮭魚卵用心又美味。

綜合生魚片蓋飯 $200

採用鮭魚、紅甘、鮪魚、鰹魚、花枝、小章魚、蟹肉棒、蝦卵、黑豆、紫蘇葉…等新鮮海鮮食材組成的綜合生魚片蓋飯，數一數生魚片有 7片，價格卻只要 $200 元，C/P值會不會太高了些！！！

只能說這價格真的是佛心來著，因為井上禾食的海鮮都是當天從基隆坎仔頂直送而來的呀！花兩百塊就可以吃到滿滿的生魚片蓋飯真的超划算的啦！

綜合握壽司 – 7貫 $200

一盤七貫的綜合握壽司，價格一樣也是 $200元。鮪魚、紅甘、鮭魚、旗魚，一樣也都沒有少，每一片魚肉都大道幾乎可以把醋飯完全覆蓋過去。

拿手指當比例尺，就可以發現這魚肉有多麼大片！

重點是每一種魚肉味道都相當鮮美，沒有冷凍的碎冰或冰塊，

吃起來完全是相當軟嫩的口感及鮮美的味道。

一旁的柚子蘿蔔也是老闆親自醃漬而成，很清爽好吃！

如果點 $420的特上握壽司（9貫）聽說還會有星鰻跟甜蝦可以吃，下次一定要來嚐嚐！！

坐在吧台區，最有趣的莫過於可以盯著師傅的一舉一動（笑）

看到炙燒握壽司時，都不忍盯久一點一直看那魚肉表面的顏色變化。

炙燒握壽司 – 4貫 $200

炙燒後魚肉，魚肉的油脂會被逼出來，

讓口感更加軟嫩且帶有微微烤過的香氣。

口感上不僅多了點入口即化也帶有炙燒過的微溫。

先來看看這個鮭魚肚…光看殺傷力沒那麼高，但當入口的那一刻幾乎是入口即化的口感真是太令我驚豔了！鮭魚肚的香氣跟油脂就這樣在嘴中化開，身為鮭魚控的我根本覺得吃到人間美食啦 XDDD

幾乎要把醋飯給覆蓋過去的干貝，有一定厚度，

口感咬起來嫩帶點Q，干貝的鮮味跟甜味也都很棒。

花枝握壽司的花枝表面刀功精細，讓烤起來的樣子多了點視覺效果加了分。口感 QQ 的花枝，吃起來一樣是新鮮另帶有嚼勁。

因為我本身除了是個鮭魚控外，還是個比目魚控，因為我實在太愛那比目魚炙燒後化成油的口感！跟醋飯搭配在一起，連飯都帶上了魚油跟炙燒的香氣，吃起來格外的美味及滿足。而且井上禾食的魚肉還這麼大片，吃了整個有賺到的感覺！！！

後記：

無論是滿滿生魚片的蓋飯或是握壽司，都只要以台幣 $200塊的價格就可以吃到如此新鮮又美味的魚肉，真的不推薦給大家我自己都覺得對不起自己的良心…如果不是六張犁站離我住的地方太遠，我想我大概兩三周就會來報到一次了 >”<！真心推薦給熱愛日本料理、生魚片的大家噢～　:D

延伸閱讀：

[食記] 板橋‧江子翠 隱藏巷弄中的日本料理‧旬采壽司
[食記] 台北‧中山區 炸大明蝦好好吃‧大和日本料理(錦州店)
[食記] 台北‧南京東路站 發現日本料理老店新大陸‧福顏日本料理
[食記] 台北‧中山國中站 回訪率超高的躼腳(身長腳)日本料理
[台北‧萬華區] 份量超大的平價日本料理‧三味食堂
[台北] 林森北路‧梅子UMEKO鰻蒲燒屋‧日本料理專賣店

井上禾食寿司專賣店

地　　址：台北市大安區樂業街87號（全聯福利中心旁）
預約專線：0922-799-649
營業時間：15:30 – 21:00 周一公休
Facebook：https://www.facebook.com/井上禾食-198916487126910/
用餐日期：2016/06/22（約訪）