宴客樓中餐廳「豪舒鴨」個人套餐，曾被評鑑為”全台烤鴨第一名”的餐廳。

適合「宴客」的宴客樓。

曾在2017年被評鑑為全台第一名烤鴨的宴客樓中餐廳，位在台北萬豪酒店3樓，為酒店老董喜愛在家設筵款待賓客，而命名為「宴客樓」。因為位在五星級飯店內，所以價格也是很高級。高級餐廳的服務、精緻的餐點，要不要是這次搭配萬豪酒店住宿的「豪舒鴨」方案，我覺得我應該不太有機會會來。

中港粵式的餐點選項，也讓我想起了另外一間就在附近的餐廳漢來名人坊，以及曾得過米其林二星的喜來登「請客樓」。

 

 

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其實這天會來吃宴客樓，主要是來慶生的，有一點出乎我的意料之外。因為一直以來，我都以為我的慶生大餐會是牛排，但這一天入住台北萬豪（看房價）慶生，搭配的是宴客樓中餐廳的「豪舒鴨」中式餐點，主要是因為在Klook上看到了萬豪酒店一泊二食的優惠方案，能在生日住個五星級飯店享受一下，又同時可以享受平常不會吃的美食，何樂不為，是吧：Ｄ

晚餐時間，就直接從萬豪酒店房間搭電梯到3F，服務人員親切地招呼、帶位，帶我們踏著黑大理石地板，前往這天用餐的包廂空間。

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宴客樓中餐廳有八間包廂，我們被安排在右手邊的第一個包廂。包廂內桌數不多，有一定的桌距，讓人用餐起來不會離隔壁桌太近而覺得毫無隱私感。

不過…，當天包廂中的客人含我們一共三組，其中一組…，是吵鬧到不行的小孩…，大概有一半的時間，我們都是在他的大呼小叫中享用我們的”高級料理”，哀…，這讓我們非常非常沒有在高級餐廳用餐的感覺，因為一直有吵鬧的小孩在影響我們用餐，深深覺得在這樣的高級餐廳當中，店家應該在安排座位時，可以更貼心一點才是：（

入座時，桌上就已經擺放好筷子、餐巾及盤子。快子有兩雙，外側的銀筷是公筷；內側的金色是自用筷。服務生會在客人做妥、確認餐點後，協助攤開餐巾蓋上客人的腿部，生日享受一下這樣的尊榮感，很可以～～。

 

豪舒鴨菜單

這天的豪舒鴨套餐，餐點內容都已經是搭配好的，我把餐點內容列在下方。如果想看更多宴客樓中餐廳菜單的話，台川粵三種菜系都可以直接點我看宴客樓菜單。

豪舒鴨套餐內容

• 萬豪前菜集
• 錦繡菊花清雞湯
• 蒜香葛粉蒸明蝦
• 冠軍老廣片皮鴨
• 金銀蛋綠蔬
• 私房鴨粥
• 寶島鮮果盤
• 楊枝甘露

宴客樓的料理由「雙主廚」所執掌，第一位是由來自香港，具備近四十年料理經歷的主廚高鋼輝所擔任，他可還曾擔任台灣總統就職晚宴掌廚，所以在這裡吃到他的料理，等於就是吃到了國宴極的美味呀！另一位則為曾於紐約時報廣場的封街料理大賽中榮獲冠軍的洪福龍主廚擔任，結合創新與傳統料理，將傳統美食變得不一樣卻不失原始的美味。

 

萬豪前菜集

辣滷鴨翅、黃金泡菜、涼拌魚皮、椒麻醉雞

四宮格的萬豪前菜，包含了辣滷鴨翅、黃金泡菜、涼拌魚皮及椒麻醉雞，用了四宮格的造型盤盛裝，看起來就多了幾分賞心悅目。

但除了涼拌魚皮十分Q彈口感及入味的程度外，其他三道菜色都普普通通。辣滷鴨翅是切成段狀，有入味，帶點小辣，讓人比較好入口；黃金泡菜…，似乎沒什麼好說的，醉雞的調味醬我覺得有點匪夷所思，不太喜歡，但最基本身的口感是皮Q肉質有彈性的。

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錦繡菊花清雞湯

錦繡菊花清雞湯！！！天呀！看到這到我真的是超興奮！因為在Klook訂萬豪酒店＋宴客樓豪舒鴨專案的時候，根本就不知道菜單內容是什麼，而看到這到「錦繡菊花清雞湯」，完全勾起了我在看Youtube《料理之王》的菊花豆腐比賽，那種用一刀一刀劃在豆腐上的細絲，根根分明，還要維持比例大小一模一樣的精緻刀工，沒有千萬個細心跟穩紮穩打的練習，絕對是做不到的。

沒想到這一道傳說中的菜色，終於讓我吃到了。它是淮揚名菜，也是國宴名菜。透過細膩的刀工將豆腐細切成菊花的樣貌，綻放在雞湯中，染上了雞湯色，美到不行的菊花豆腐，吃起來口感細緻，搭配香濃的雞湯，鹹度與油度剛好，真的超！美！味！完全是一道色香味俱全的湯品。

在菊花豆腐底下還有幾片雞肉，雞肉口感是屬有彈性的。

 

蒜香葛粉蒸明蝦

蒜香葛粉蒸明蝦，超大隻的明蝦，已經貼心地做了脫殼的處理，用刀子稍微切一下就可以直接吃，對於客人食用來說非常方便，而且大明蝦非常新鮮，肉質Q又嫩，鮮度十足。底下的葛粉，每一口都是滑溜感，有著Q彈、有嚼勁的口感，附著上鹹度剛好的醬汁，口味也是不錯，不過K先生一直覺得不夠入味？我自己是覺得ok。

 

冠軍老廣片皮鴨

宴客樓的人氣料理《冰火烤鴨三重奏》，就是曾於全台烤鴨評比摘下冠軍的榮耀餐點。因為是個人套餐的緣故，沒有辦法看到完整的烤鴨片鴨秀，而是送上桌時就是一個人份量的冠軍老廣片皮鴨，內容物包含三片烤鴨、百香果青木瓜絲、梅漬蕃茄及麵皮夾烤鴨。

烤鴨份量不多，兩片片鴨偏瘦，一片則是全鴨皮。只能說烤鴨的精髓就是鴨皮，一吃就令人驚艷，而吃了偏瘦的片鴨，雖然也不至於乾或柴，但跟鴨皮比較起來美味度仍是相形失色。

麵皮夾烤鴨則是口感厚實，搭配甜麵醬跟小黃瓜、蔥吃，吃起來清爽也有餅皮的麵香，不過餅皮是有一點點塑膠感的那種，我自己私心比較愛粉感的餅皮。

 

金銀蛋綠蔬

以小白菜、鹹蛋黃、蛋白、皮蛋製作而成的金銀蛋炒青菜，鹹蛋黃不死鹹，搭配小白菜的鮮綠脆口，以及皮蛋的Q，在家上但白增色，相輔相成的口感跟原型風味，就是一道精緻且有創意的菜色，吃起來清爽，也不油。

 

私房鴨粥

人生第一次吃到難以忘懷的鴨粥是在香港，雖然宴客樓的私房鴨粥沒有超過香港的口味，但燉透的粥，加上芹菜多了點口感跟香氣，整體吃起來鹹香適中，也是每位來著。但因為前幾道菜真的已經差不多塞滿我的胃了，所以這道鴨粥我完全吃不完，整個覺得浪費了（哭）

旁邊還附有香菜、蔥花及蛋絲可以自由添加增加口感跟香味。

 

寶島鮮果盤＋楊枝甘露

終於～來到了最後的甜點及水果。水果有四種，鳳梨、哈密瓜、火龍果及紅心芭樂，每一樣都甜，好吃、新鮮。

楊枝甘露是香港的經典甜品，裡頭加了少許的椰奶及芒果，有著芒果顆粒、柚子果肉跟西米露，甜度大於柚子的酸度，喝起來不會太甜，口感不錯，頗好喝，飯後來上這一碗甜點做結尾，很令人滿足。

 

紅蓮白雲湯

原本豪舒鴨套餐的菜色應該都是固定的，但因為我不太喜歡奶類製品，所以詢問了服務生能不能替換甜品，服務生確認後，幫我安排了紅蓮白雲湯，真的是讓我很感謝。

紅蓮指的是紅棗及蓮子，白雲當然就是白木耳。白木耳比較成片絲狀，燉到入口即化。不過我覺得這甜湯甜度真的有點偏高…，比楊枝甘露還甜，所以我也是無法把它喝完的那種。

旅行狂愛吃筆記

沒想到這一年的生日大餐居然是在中餐廳度過，但一到到精緻的菜色，也是令人很滿足。除了前半場都被小孩子的吵鬧聲弄到有點食慾不振外…，不管在餐點表現或服務上都覺得很專業，很有高級餐廳該有的樣子（除了很吵的小孩，我真的超在意QQ）不過因為價格真的偏貴…，所以身為小資的我，應該只會來吃這一次拉^^||

 

宴客樓中餐廳

地址：10491台北市中山區樂群二路199號3樓（看地圖）
電話：02 2175 7918
營業時間：11:30–14:30、17:30–21:30
官方網站：請點我
線上訂位：請點我
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