台南質感火鍋店|水道場 SUI DŌJOU,麻奶鍋湯底微辣好喝!美國頂級手切牛8oz份量吃飽飽
吃火鍋最重要的就是湯底,開元路新開的質感文青火鍋店「水道場 SUI DŌJOU」是台南火鍋新選擇!香醇濃厚的松露牛奶鍋、四川麻奶鍋,都是超值得一試的美味湯底!美國頂級手切牛 8oz 的份量,讓人可以吃得夠滿足,還有白飯吃到飽、冰奶茶喝到飽。P.S. 當月壽星優惠會提供「豬五花 100g」或「沙瓦2杯」二選一!
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新開幕文青風台南鍋物
這家文青風格的台南火鍋、質感鍋物「水道場 SUI DŌJOU」位在台南北區開元路上,是間新開幕的中價位火鍋店!網路上看到好多短影片拍起來都超美味,讓黛西還沒來之前就很期待,只是有個小缺點,就是附近不太好停車,開車族來建議早點來找停車位。
用餐環境
用餐環境的色彩柔和舒服,走的是文青風的裝潢風格,環境很舒適。
店內最搶眼的就是那超可愛的吊燈,圓弧的柔和曲線,是不是有點像雲朵飄在空中的感覺?
而水道場店內提供多人桌共鍋,也有一個人、兩個人來也可以獨自用餐的吧檯區個人鍋。
如果有帶寶寶來,店家也有提供兒童餐椅以及餐具,是親子友善餐廳。不過兒童餐椅僅有兩張,所以記得在訂位時要備註。
水道場菜單
設計簡約的水道場鍋物菜單,現場是用 QR Code 的方式點餐,先點湯底、肉盤,再點配菜或飲料。餐點為全單點制,無附基本菜盤,可以想吃什麼點什麼,菜盤的價錢從$20元起,可以全部都選自己喜歡的菜,不用擔心菜盤吃不完,或是有不喜歡吃的菜。
湯底都是用天然食物熬煮而成,每一種都是經典,但最熱門,也最貴的鍋底是「松露牛奶鍋」!第一次來必點!!其中還有超濃魚湯湯底我也好想點,但這次已經有想吃的,就只能下次再來吃這間台南火鍋了~。
而水道場低消為每人一盤肉盤,不過每盤肉盤份量都有8oz這麼多,還有白飯吃到飽的服務,大食量男生絕對也是能吃飽。
水道場壽星優惠
只要是當月壽星到水道場 SUI DŌJOU 用餐,就享有小小的壽星優惠:「豬五花 100g」或「沙瓦2杯」二選一,當月壽星要好好把握優惠不要錯過囉!想要找台南壽星優惠的話,不要忘了水道場鍋物嘿。
現切五花肉片看起來粉嫩粉嫩的樣子,是不是很可口,可以丟到雞湯鍋裡頭涮最適合。
自助區
水道場自助區有多種醬料可使用,最特別的是秘密麻麻醬、蔬菜醬。
黛西認真喜歡他們家的密密麻麻醬,好好吃呀~蔬菜醬則是像是青醬的味道。
喝得除了白開水外,還提供了冰奶茶,K先生說雖然有點甜,但是很好喝,一口氣喝了三杯不誇張 XD
柑橘胡椒雞湯 $60
柑橘胡椒雞湯,雞湯的味道略淡,較不鹹;而柑橘的味道是較搶眼的。適合煮蔬菜的一個湯頭,不會太鹹,蔬菜們煮一煮,會到有柑橘的香氣,很有特色,不喜歡吃太油的,可以點雞湯系列比較清爽。
四川麻奶鍋底 $120
四川麻奶鍋底,就是專為我這種想吃牛奶鍋,又想要吃辣的人而設計!麻而不辣的香氣,同時擁有奶香的味道,非常美味!我是不敢拿麻辣的鍋底來煮蔬菜,避免吸油太辣,但是這鍋底真的超級適合涮肉、煮火鍋料、大腸等。
如果是兩人以上共鍋,就會用這橘色的銅鍋上桌,記得要小心把手處是會燙的,別燙到手了。啊如果你喜歡吃辣,想要吃更辣一點的湯頭,也可以點四川麻辣鍋或是赤味噌鍋。
松露牛奶鍋底 $200
松露牛奶鍋一上桌,濃烈的松露味道就撲鼻而來,超級香!!兩種重本食材加在一起,讓人迫不急待想喝喝看這湯頭的濃郁美味。
松露與牛奶的交織,鹹香鹹香,煮蔬菜、涮肉片都很適合。這可是水到場招牌湯底,幾乎很多桌客人來都是為了它,喜歡松露或牛奶的人一定要試試看。不過~加湯只能加一般清湯,所以要好好把握這鍋湯底的醇香美味呀。
美國 Prime 最頂牛小排 $680
美國 Prime 最頂牛小排,有10幾片~ 滿滿的油花,光看就覺得很療癒,煮起來也不會過油。
稍有厚度的肉片,吃起來很嫩很嫩~牛肉控必點!
美國頂級手切牛 $380
肩胛肉去油花、去筋的精選部位,現點現切。
肉片涮一涮,5-8秒鐘就可以吃,咬起來牛肉味很足,口感很好,滿足感爆表~。
一整盤的份量有到 8oz 這麼多,感覺比去吃外面台南溫體牛的價格來得划算,美味也不輸其他台南火鍋店!
白飯 $0、王子麵 $5
白飯吃到飽,對於大食量的人來說不怕吃不飽。而王子麵我是為了麻奶鍋而點的,王子麵丟進麻奶鍋煮一煮,接著再淋上秘密麻麻醬,味道有夠香,超級好吃!
時蔬火鍋料 $20起
金針菇、香菇、娃娃菜、玉米筍、花椰菜、高麗菜,香菇很大朵!!
松露牛奶鍋推薦搭配蛤蜊跟綠花椰菜,蛤蜊吸附松露牛奶鍋的醬汁很適合,蛤蜊的新鮮美味湯汁開殼後流入湯中,也增添了松露牛奶鍋的海鮮風味。
海鮮有蛤蜊、全蝦蝦滑、花枝滑…等,蝦滑是認真的全蝦,沒有給你混魚漿的那種;花枝滑則是每一口都可以咬得到花枝的新鮮口感,真材實料。
蝦滑不加任何魚漿,是全蝦的,咬起來有夠Q彈。
上面的火鍋料都是一份一份的,價格從$20元起,喜歡吃什麼點什麼。
台南火鍋店獨有的火鍋料「魚冊」,用豬肉跟魚肉mix而成,是很吃手工的火鍋料,必點!
其中「響鈴捲」我自己在家煮火鍋的時候也很愛買來吃,放進鍋中變軟軟的,吸飽了湯汁精華,入口不僅有湯頭的美味也有口感的層次加疊。
有點辣鍋的話,還可以加點鴨血來一起煮;「老油條」也是搭配麻辣鍋的好朋友,不要煮太久,放麻奶鍋煮,略帶脆脆的口感最好吃。
這個牛大腸,是意外的好吃欸!!!送上來的時候覺得賣像不太好,但丟進麻奶鍋煮一煮,牛大腸的油花化開,吃起來微Q中帶點軟嫩軟嫩的,有油脂的香氣,店員說他們家牛大腸是有先滷過的,一點腥味也沒有喔!
可以吸附滿滿的鍋底湯汁,放進口中很有層次感,建議也可以搭配著花枝滑或全蝦蝦滑一起吃,可以增加口感。
飲料
水道場飲料有軟性飲料、金萱茶,也有帶有酒精的沙瓦可以選。提醒下~當月壽星的優惠是「豬五花100g」或沙瓦2杯可以二選一!
旅行狂愛吃筆記
非常漂亮的台南網美文青火鍋餐廳「水道場」,湯底跟肉盤的品質很不錯,非常真材實料!整體價位稍為偏高,適合多點人來一起分食,品嚐不同的鍋底風味;一個人也可以享用個人鍋,尤其推四川麻奶鍋,我超愛~~!!
台南火鍋|水道場 SUI DŌJOU
地址:704032 台南市北區開元路384號(看地圖)
電話:06 208 9031
營業時間:週二~四 17:00-22:00、週五~日 12:00–15:00、17:00–23:00
公休日:每週一
Social Media:facebook
線上訂位:請點我
用餐時間:90分鐘
低消:每人一份肉品
注意事項:加收10%服務費;僅收現金
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