拉麵-標籤文章彙整。 @黛西優齁齁 DaisyYohoho 世界自助旅行/旅行狂/背包客/美食生活

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中山國小站, 台北｜拉麵、烏龍麵, 大台北美食

麵屋壹慶 | 泡系拉麵 x 令人驚艷的豚骨湯頭中山國小站/晴光商圈拉麵

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麵屋壹慶，台灣首間以泡系拉麵為主題的拉麵店。

2018年九月初開幕的 麵屋壹慶 ，位在中山國小站晴光市場外圍的轉角小店。

開幕時沒有什麼宣傳，但以「日本泡系拉麵」為主題的拉麵店，可說是台灣第一間，也因此已經吸引了許多拉麵饕客躍躍欲試。

其實我會發現麵屋壹慶，也是某天在晴光市場附近找吃的時，偶然中才發現它的存在。

而那天吸引我的，是它低調的店面外，卻有著長長的排隊人潮。閱讀更多

8 10 月, 2018/0 評論/通過： Daisy

台北｜拉麵、烏龍麵, 大台北美食, 捷運中山站

中山站拉麵 | 鬼金棒拉麵辣麻味噌沾麵人氣排隊店/湯頭香氣滿滿/覺得好吃!

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最近很常在中山站附近閒晃，所以晚餐常常在中山站找吃的，這天來到的是 鬼金棒拉麵 ，因為久仰大名所以超期待！不久前先是排了鷹流東京醬油拉麵蘭丸，覺得味道超鹹，也不會想要再回訪。這次則選了隔一條街，但一樣是要排隊排一陣子的鬼金棒拉麵來吃吃看～！閱讀更多

29 8 月, 2018/0 評論/通過： Daisy

台北｜拉麵、烏龍麵

【台北．中山】一風堂拉麵 ippudo來台四周年．豚湯升級、香醇四溢

繼上次一風堂拉麵．四周年部落客新口味試吃活動後，一風堂又推出了叉燒、豚湯同步升級．香醇四溢的部落客試吃活動。且在 5/3（二）～5/5（四），舉辦無限免費替玉(加麵)活動！整個就可以說是拉麵吃到飽的另類行銷呀（笑）

牛番茄蟹肉沙拉

05/16 將推出的牛番茄蟹肉沙拉，看起來紅綠相間，另以薑絲襯色、襯味。

現切的牛番茄搭配上特調的醬汁，帶點甜味，搭配上薑絲、海帶絲，令人馬上想起來南部在吃番茄沾醬油的吃法，聽說主廚的料理概念就是來自於此！牛番茄必須沾多些醬料味道才會較突出，故比較起來，Daisy 還是喜歡日式的道地吃法梅漬番茄。

醬燒味噌松阪豬

醬燒松阪豬一旁搭配了生菜、小番茄及花椰菜，底下則以洋蔥當底。

松阪豬吃起來的醬燒味較重，帶甜及鹹，醬燒風味不錯，不過裹的粉皮似乎有點厚，無論味道或嚼勁都有點蓋過原本松阪豬的美味。店員建議可以搭配著一旁的生菜一起享用。

白丸元味拉麵

光看這白丸的白湯就令人感覺如此濃厚，熬煮了14個小時以上，喝起來相當濃醇。一開始喝覺得相濃，但喝到後來略偏鹹。整體搭配放了青蔥及木耳絲，讓顏色、口感都更加美味些。橘色的香油也讓味道更增風味。

叉燒部份共有兩片，分別屬於較肥嫩的五花叉燒及較有嚼勁的梅花叉燒，透過一風堂祕傳醬油為基底慢火熬煮入味而成。就口感而言，帶較多油脂的五花叉燒更得我心。

麵條避免泡湯泡太久影響口感，特別請店員點了較硬口感的麵，較硬的麵條吸附著湯汁嚐起來的口感更佳。

赤丸新味拉麵

赤丸新味拉麵除了油葱醬汁外，還加了一匙的赤味噌，赤味增本身帶些小辣，與豚骨湯底共同攪拌後，味道更具層次也更香。

後記：

若要比較白丸、赤丸兩種湯頭，赤丸較具層次的口感對我來說較不覺得膩，且味噌也不會太辣，讓不太吃辣的我覺得更喜愛。

活動訊息：

5/3(二) ~ 5/5(四)於一風堂店鋪消費，無限制替玉(加麵)免費。

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【台北．中山】一風堂拉麵．四周年部落客新口味試吃活動

博多一風堂拉麵

地　　址：台北市中山區中山北路一段85號1樓
電　　話：(02) 2562-9222
時　　間：11:30-24:00
官方網站：http://www.ippudo.tw/
Facebook：https://www.facebook.com/ippudo.tw/
用餐時間：2016/04/28

4 5 月, 2016/0 評論/通過： Daisy

台南｜日式料理, 台南美食, 愛食記

【台南·東區】東門路日本九州山小屋Yamagoya 拉麵、炸串、鍋物一次滿足！

東門路可以說是Bonnie往返學校到家裡的必經之路
多年以來在這條路上也看過許多店的開開關關
有天在回家了路上就看到麥當勞旁邊又開了一家新店！
而且是濃濃日式風格的店，寫著拉麵串鍋專門店
咦？拉麵串鍋是啥？閱讀更多

13 4 月, 2016/0 評論/通過：波妮說食話

中部美食, 日韓旅遊, 日韓自由行規劃

【名古屋美食】白湯濃厚、叉燒肥美本鄉亭拉麵．近名古屋駅

nagoya-ramen, 名古屋美食, 名古屋自由行, 名古屋拉麵, 本鄉亭, 日本旅遊

Daisy 一直覺得，到日本來玩，一定要吃上一碗日式拉麵才算有到日本，有吃上一碗美味的日式拉麵才過癮。
這次，我們不 google，我們在 Glocal名古屋青年旅館（看房價）check in 時，直接詢問老闆附近有沒有什麼美味的名古屋美食推薦。（當初發現東京利平沾麵也是來這招 XD）
青年旅館老闆除了向我們提到名古屋駅中有一條拉麵街外，還另外指引了我們一間位在旅館前往名古屋駅中會經過的「本鄉亭」拉麵。於是我們再卸下行李後，立馬跑去吃宵夜去了。閱讀更多

3 4 月, 2016/0 評論/通過： Daisy

台北｜拉麵、烏龍麵, 台北｜日式料理, 大台北美食

【台北．中山】一風堂拉麵．四周年部落客新口味試吃活動

這晚，來到百貨公司林立的鬧區中山站附近。
為的就是來一風堂參與新口味試吃的活動。

#店內環境店內為木桌椅，裝潢是濃濃的日式風格。

桌上配有蒜頭及紅薑，可以依個人喜好添加於拉麵當中。

#泡菜豆腐
清爽的醬料，泡菜帶一點辣，上頭的炸牛蒡則增加了口感。

#炸雞沙拉
炸雞醃製過，但醃製味道不重，裹薄薄地一層粉炸，搭配上一旁的沙拉咬起來雞肉嫩、清爽。熱熱的吃比較好吃。
不過 Daisy 還是喜歡粉裹厚一點的炸雞唐揚呀。

#淡麗鹽拉麵
第一碗上桌的拉麵是名字很美的「淡麗鹽」。
湯匙上放著半顆糖心蛋一下子就成了整碗拉麵的亮點，上頭則撒上了炸過的紅蔥、青蔥根大蔥絲。
雞湯採用魚介與雞清湯而成，味道嚐起來相當濃郁，味道甘甜，入喉後的餘韻還仍存在口腔內圍繞，這樣的濃鬱雞湯味，似乎在日式拉麵當中算少見的。搭配上細直麵的口感格外合適，整體算是較偏中式的一碗拉麵。
但與其他較濃郁的湯頭仍是相對清淡，Daisy 覺得是相當適合把拔馬麻的口味。
其中較特別的是加了手打的雞肉丸子，摻了柚子胡椒調味，嘗起來多了柚香的香氣，和一般的雞肉丸子不同，淡麗鹽的雞肉丸子口感非常軟嫩，幾乎可說是一咬就散開來。

#芳醇醬油
這碗「芳醇醬油」拉麵，採用七種醬油、雞油和蔥油為底而調配出。

相對淡麗鹽的細直麵，這碗醬油拉麵搭配的是較粗且帶嚼勁的麵條。醬油湯頭味道偏清淡，味道香鹹不膩。

#一風堂黑
Daisy 在日式拉麵中，最喜歡的便是豚骨湯頭。
雖說這一碗「一風堂黑」乍看之下令人覺得不知什麼來頭，但詳細品嚐一番後，才會發現這一碗黑帶來的多層次美味。

豚骨湯頭表面的一層黑，主要由蒜製成，另外的一抹紅，則是辣味噌。單吃臘味噌味道位叫辛辣，但和整體湯頭攪拌在一起後，蒜香、豚骨和辣味噌是無比融洽。雖然店員推薦可以加點紅薑讓湯頭更順，但我還是覺得原味叫美味。只好把心中的一風堂第一名給他了（笑）

其中每碗拉麵的叉燒皆有兩片，厚度不厚，油花恰到好處。一旁的糖心蛋Ｑ又香，蛋黃口感美味，一口吃下好滿足呀～

#濃醇味噌
最後一碗上桌的是由五種味噌製成的味噌湯頭，光看就濃的湯頭，喝起來味道重，邊喝邊可喝到細細的薑末。一旁加的是肉末，吃起來的口感跟雞肉丸子有點像，偏軟的口感，吃起來不是那麼習慣。搭配的配菜是高麗菜，煮得偏爛，最上頭撒的是辣椒絲，主要拿來裝飾。

後記：
至於當天的拉麵評比，因為當天是 Daisy 跟朋友一起去，我先把我最喜歡的一風堂黑放第一名後，第二名則是放了朋友喜歡的濃醇味噌。完整排名如下。
一風堂黑＞濃醇味噌＞芳醇醬油＞淡麗鹽

【不只豚骨、4麵來襲】活動
2016/4/1(五)至4/4(一)全店鋪活動：
於全台灣8間店鋪分別在活動當日，分別在上午營業時間開始、及下午17:00開始，
每天一款免費招待40碗全新口味拉麵，
4/1(五)濃醇味增
4/2(六)淡麗鹽
4/3(日)一風堂黑
4/4(一)芳醇醬油

◎活動時間&規則
・上午時段: 開店～15:00（40碗）
・下午時段: 17:00～22:00（40碗）
・依照排隊順序，送完為止。(恕不接受預約、代排)
<備註>百貨店因排隊動線狹小，避免造成危險，將於活動當日15:00提前按順序發放號碼牌，發完為止。
<百貨店>: 漢神巨蛋店、信義A8店、台南西門店、微風北車店、台中中港店

延伸閱讀：
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 [食記] 台北‧晴光商圈日式拉麵、串烤‧武吉屋台いらっしゃいませ
 [食記] 台北．萬華區美味的豚王拉麵．Nagi 凪ラーメン拉麵 (西門店)

｜博多一風堂拉麵
｜地　　址：台北市中山區中山北路一段85號1樓
｜電　　話：(02) 2562-9222
｜時　　間：11:30-24:00
｜官方網站：http://www.ippudo.tw/
｜Facebook：https://www.facebook.com/ippudo.tw/

3 4 月, 2016/0 評論/通過： Daisy

台北｜拉麵、烏龍麵

【台北．劍南路站】限定1000碗「特別王」Nagi 凪ラーメン拉麵 (大直店)

這次受赫士盟集團的邀約，來到大直美麗華旁的赫士盟大樓，

參加 「Nagi 凪ラーメン拉麵」日本主廚小智志的粉絲見面會。

同時體驗了小智志從日本帶來的期間限定「特別王」，

如其名，「特別王」比「限定王」還要更特別！

這讓連台灣「限定王」都沒吃過的 Daisy 超級期待的拉！！

該怎麼吃到Nagi 凪ラーメン拉麵限定一千碗的「特別王」呢？
從 2015/06/29（一）開始，Nagi 在全台分店平均分配此 1000 碗「特別王」，
簡單來說…就是數量有限！！！
想吃就要立馬出動摟！！！

這次 Nagi 的宣傳 DM ，寫著宇宙最強拉麵王生田智志，
宇宙最強全新謎樣拉麵即將問世，
光看就覺得超級有噱頭也另 Nagi 迷充滿了大大好奇心。

#Nagi 凪ラーメン拉麵 (大直店)

Nagi 大直店，位在大直樂群三路上的赫士盟大樓 2F，與美麗華僅差一條街。

還沒進到店裡就可以看見拉麵樣本，令人口水都要流出來了！！

店內環境

廚房為開放式廚房，坐在吧檯的話，就可以看見師傅們製作拉麵的過程。

吧檯的一角有一個大大的達摩，
生田智志說這色系靈感是來自F1 賽車安全帽，恰巧也跟巴西國旗顏色相近。
每一間 Nagi 都可以看到有不一樣色彩的達摩，如果有去不同間店的話可以找找。

牆上有張生田智志搭乘飛機送拉麵來台灣的卡通圖樣，
超可愛！！卡通造型也跟本人超像 XDD

時間一到，生田智志在簡單自我介紹後，便開始製作當日的「特別王」拉麵。

看著生田智志帶領著 Nagi 團隊在開放式廚房裡，有條有理的製作當日的拉麵，

令人不禁不佩服起日本人的工作秩序及敬業態度。

阿啊啊～～在等待煮麵的時候只能默默期待特別王呀！！

江！江！江！江！透過生田智志專業的巧手，「特別王」就完成了！

看他滿臉心滿意足的笑容，就知道他對自己的拉麵有多麼滿意。

還細心著為大講解著這碗「特別王的吃法」。

喝湯》吃麵》大口吃！ＸＤＤ

這碗「特別王」的另個名稱是「美國生田王」

美國生田王？ 為什麼這次 Nagi 主廚來台的「特別王」，
會叫做「美國生田王」，而不是「台灣生田王」呢？
生田，很明顯的就是主廚的名字，至於為何要加上美國兩字，
由現場主持人解釋是這麼說的…
因為生田智志曾經到美國紐約流浪一段時間，體會了美國的文化，
覺得美國是一個可以包容不同文化的國家。

所以便以美國為主軸創作了這道「美國生田王」
如同生田智志對日本拉麵的堅持，以豚骨為底的拉麵湯頭，
也可以與許多不同的食材搭配。（Nagi 曾出過草莓、巧克力、卡拉姆久...等口味）
因此才會有更多的「限定王」出現，而這碗「美國生田王」，
大概可以說是究極板的「限定王」之一：P

Daisy 每次出國，都一定會帶行動上網wifi機，

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#美國生田王「特別王」 $280

終於終於，我的「美國生田王」終於上桌了！
一碗紅通通的拉麵，不難令人想到番茄口味以及辣味。
沒錯，這兩種口味，全都融合在這碗「特別王」裡了！

最上頭擺著一個刻成五芒星形狀的番茄，似乎也代表著美國國旗的星星。
豚骨番茄為底的湯頭，顏色呈番茄紅，主廚認為這紅色代表的是自由及奔放。

湯頭喝起來口感偏濃稠，味道濃郁又甜。
不僅嘗得到番茄的甜，還可以嘗到豚骨的香與濃。
其中湯頭也添加了玉米粒提升湯頭甜味，高麗菜絲增加口感，
以及用橄欖油炒過的洋蔥增加湯頭香氣。
最後也撒上荳蔻粉、蒜酥及蔥酥，增加口感上的豐富度。

肉類以美國漢堡排取代原本的日式叉燒，這點 Daisy 倒是沒那麼習慣：Ｐ
不過漢堡排吸飽了滿滿的番茄豚骨湯頭，味道也不錯。
只能說這碗拉麵真是充滿著創意及文化融合的元素。

而這次「特別王」最特別的是…這碗拉麵是辣的！

但是…湯頭不辣，是麵條辣！！！是不是超特別的拉！！！
「特別王」麵條是採用了 Nagi 特製的辣椒粉所製成，
Nagi 辣椒粉總共有 8 種辣椒為原料，其中包含山椒、日本綠辣椒…等。

別於以往 Nagi 可以選硬度的圓麵條，
這「特別王」的麵條是細扁的！
而且不能選硬度。
因為生田智志認為限量的一千碗，如果只能吃一次，
那主廚一定要幫大家決定好最好吃的硬度，
我想這就是料理人對自己料理的最大堅持之一了！

建議大家拉麵上桌後，可以先嚐嚐湯頭，隨即吃一口剛上桌的麵條，
因為麵條會隨著時間泡湯汁而變軟，前後口感會略有不一樣。
不過不吃辣的 Daisy 吃到這辣麵條為主的「美國生田王」，
吃起來麻大於辣，幾乎是邊吃邊配水喝，邊吃邊擦汗…
雖然說不敢吃辣的人，可以點一般麵條，
但可能會失去原本主廚想要帶給大家的驚喜感，
因此還是建議大家點原味「特別王」。

第一次見到生田智志本人，覺得他真是充滿幽默又超搞笑的一個人。
也有著一顆古靈精怪的頭腦，難怪可以創造出這麼多不一樣口味的拉麵。
最後還給他畫了當天送的「美國生田王」限量Ｔ恤，
他一畫就上癮，每件都畫了約 3 分鐘才完成呢 XD

後記：

一直以來都很喜歡 Nagi 的豚王，
這次難得有機會嚐到「特別王」，
感受日本拉麵與西方文化產生出來的新口味，是驚喜、是有趣。
如果你是 Nagi 迷的話，
立馬出發去吃「特別王」吧！
吃不到也祝你吃到「限定王」囉！（笑）

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[食記] 台北．萬華區美味的豚王拉麵．Nagi 凪ラーメン拉麵 (西門店)

｜Nagi 凪ラーメン拉麵・大直店
｜地　　址：台北市中山區樂群三路301號2樓
｜電　　話： (02)8501-5300 (僅接受現場候位)
｜營業時間：周日~周四11:30~21:30(最後供餐:21:00)、
周五~周六11:30~22:00(最後供餐:21:30)
｜官方網站：https://www.facebook.com/NagiTaiwan/
｜Facebook：https://www.facebook.com/NagiTaiwan/

｜用餐日期：2015/06/27

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28 6 月, 2015/0 評論/通過： Daisy

和歌山美食, 關西美食

『日本和歌山‧Wakayama♥食』電視冠軍第一名拉麵‧井出商店いでしょうてん

下飛機搭乘巴士來到和歌山，在東橫 INN 辦完 check in後，已經是當地時間晚上七點多。

因為和歌山的位置較鄉下一些，故可以發現晚上的 和歌山JR站 附近，幾乎沒什麼人潮，只有臨星的人在車站或是便利商店出現。

雖然是在JR站附近，但幾乎沒什麼可以逛的，就連進鐵百貨，也在我們抵達的八點多就已經關門了。只有幾間餐廳還亮著招牌燈，等著客人入門。

餓著肚子的我們，開始尋覓到日本第一夜的晚餐地點。

因為在網路上搜尋和歌山，就可以看到一間曾被電視冠軍評選為第一名的拉麵，
如此大有來頭的拉麵店，就是這間和歌山的井出商店 いでしょうてん。

井出商店位在大馬路的路邊，從外觀看起來是棟矮房子。

在夜黑了的鄉下中，矮矮的日式平房，和式拉門，印有井出商店字樣的暖簾，
彷彿日劇中的場景出現在眼前般有感覺。

店內環境

井出商店店內空間不大，格局為正方形空間，感覺起來小巧而溫馨。

中間是一大方桌，家庭的客人來幾乎都坐這邊。但因為桌子不大，

所以有時候有需要跟其他人共桌。四周的話，則有靠牆，適合單人坐的座位。

井出商店的牆上，除了MENU跟店內介紹外，

還掛滿了滿是名人的簽名(雖然我根本看不懂是誰XD)，

但讓人感覺超厲害，電視冠軍第一名拉麵名號應該不是假的！

MENU

井出商店的 MENU 非常簡單，賣的拉麵口味只有一種，

主要以麵量大、中、小和叉燒的多寡，分不同的價格。

價格分別坐落在700日圓~900日圓間。

中華そば：一份麵、一份叉燒肉
特製中華そば：一份麵、叉燒較多
大盛中華そば：兩份麵、一份叉燒肉
特製大盛中華そば：兩份麵、叉燒較多

除了拉麵外，還有生蛋跟糖心蛋可以加點。

BTW，店內有一位店員會講中文，如果點餐坊麵有問題，都可以跟店員做詢問。

井出商店店內人不多，所以牆上也貼了請自己倒水的字樣，提醒客人要喝水，就要自己動動身。

糖心蛋

井出拉麵的糖心蛋外表看起來光滑有光澤，切開後橘色的蛋黃顏色很漂亮，

吃起來味道帶點甜，口感較為Q彈。

不同SIZE的拉麵，以不同顏色的碗做區分。

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中華そば $700日圓

日本人對於拉麵的麵條跟湯頭都很講究，這次來到和歌山才知道，

和歌山的拉麵分成兩種湯頭，

清澈的車庫前系，以及豬大骨熬煮的井出系。(和歌山拉麵wiki japan)

如其名，井出商店所販賣的就是豚骨、醬油熬煮而成的井出系湯頭。

這一碗【中華そば】，有三片叉燒、筍乾、蔥花、魚板及拉麵。

淺嚐了一口湯頭，便會發現…這湯完全不能拿來直接喝，

因為醬油的味道真的是又濃又鹹，讓 Daisy 不斷的配冰水喝。

碗緣處印有井出商店的字樣。

麵條看來的顏色偏黃，為圓圓的細拉麵，吃起來的口感非常像台灣的油麵，有嚼勁

搭配上井出系的重鹹湯頭…，Daisy 其實有點吃不慣。

吃了才知道原來日本電視冠軍愛的味道是這樣… Daisy 自己還是喜歡豚骨口味的拉麵多些囉。

叉燒吃起來算嫩，油花部分偏多，但重鹹湯頭加上油花多的叉燒，多了點膩。

後記：

原本滿心期待來有電視冠軍加持的和歌山井出商店報到，

但沒想到吃完之後覺得完全不合自己的口味…

有點小小失望…不過口味因人而異，Daisy的評論供大家參考摟。

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井出商店 いでしょうてん
地　　址：〒640-8329和歌山県和歌山市田中町4丁目84
電　　話：+81 73-436-2941
營業時間：11:30–23:30
用餐時間：2015/03/31

2 6 月, 2015/0 評論/通過： Daisy

台北｜拉麵、烏龍麵

[食記] 台北．萬華區美味的豚王拉麵．Nagi 凪ラーメン拉麵 (西門店)

對Nagi 凪ラーメン拉麵，Daisy只能說真是久仰大名許久了。

好久沒有看到日本拉麵店會在台灣迅速擴店
而且除了臺北外，甚至已擴店至台中的Tiger City了。
重點是幾乎每個人吃過Nagi的人，幾乎都對這日本來的拉麵讚不絕口。

這次因為來西門町附近走走，因為沒事先做功課要吃什麼晚餐，

於是就決定來吃吃看這大家口中都說棒的Nagi拉麵了！

西門町的Nagi位在絕色影城的6F，大大的燈籠迎著進門的客人，
感覺起來是具有相當濃厚的日式風格。

Nagi共有主要的四種口味，分別是豚王、墨王、赤王、翠王，

其中更特別地是還有每日限量兩百份的限定王，

不過因為當天的限定王已經賣完就點不到囉…其實Daisy真的很好奇限定王的厲害，

據說限定王還會不停地更換菜單，讓每次來都會有新驚喜。

而西門店最近推出的是魚王和泰王，

在前陣子，甚至還是推出了卡拉姆久口味！整個超酷的拉！

店內裝潢

服務生頭戴頭巾身穿制服，吧台中散出煮麵的煙氣，

搭配上一層層暖簾的裝潢，讓店裡的日式風味十足。

可以看到暖簾上印有Nagi的MENU。

MENU上可以選擇的選項非常多，除了口味外，
還有味道濃淡、少油多油、蔥/高麗菜、太麵、細麵。除了拉麵的選擇，
也可以加點其他的小菜，如溫泉蛋、木耳…等。完全非常符合日本拉麵客製化的口味。

桌上餐具

桌上的筷子筒旁邊有小菜及調味罐。

小菜為醃製過的豆芽以及酸菜，有點辣，喜歡吃辣的應該會喜歡。

溫泉蛋

溫泉蛋要自己剝殼，蛋黃有一點過熟，有點普通。

豚王 $200

Daisy選擇了少油、味道普通的豚王，這樣全客製化的一碗拉麵，
果然是比較合自己的胃口。因為我自己是吃重鹹，
所以味道普通的口味對我來說是剛好，不過因為湯頭很濃郁，
所以對有些人可能就會偏鹹一些。

豚王的湯頭是標準豬大骨熬成的豚骨湯頭，喝起來很醇厚，

豚骨味到非常濃郁且香，少油的油量剛剛好，喝起來不太膩。

湯頭上還放有大量青蔥根黑木耳絲，讓香氣跟口感都更加提升。

叉燒兩大片，是瘦肉的豬肩肉叉燒，吃起來不柴且嫩。

如果想要吃肥肉的話，可以另選肥瘦參半的豬腩肉。

因為很想念日本一蘭的拉麵，所以我就選了細的麵條，偏硬的細麵條一咬就斷，

口感味道都不錯。

墨王 $230

跟豚王比較起來，墨王的湯頭味道更加濃郁且重，帶點海鮮鮮味。

雖然已經點湯頭普通、油少，但味道還是偏鹹，讓點墨王的友人幾乎沒喝什麼湯。
如果吃重鹹的人應該還是會喜歡。

墨王中還帶了點肉末，增加了品嚐拉麵時的口感。

麵條選擇是太麵，跟細麵比較起來，外形是ＱＱ的樣子，咬起來更具有嚼勁。

後記：

久仰Nagi，這次終於吃到，豚王的味道跟細麵的搭配非常對我的胃，
跟我心中第一名的屯京豚骨拉麵比叫起來實在是不相上下，
甚至跟日本一蘭拉麵更是有得拼！！

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[食記] 台北‧晴光商圈日式拉麵、串烤‧武吉屋台いらっしゃいませ

∥ 豚骨拉麵ラーメン凪(Ramen Nagi) 西門店
∥ 地　　址：108 台北市萬華區漢中街52號
∥ 電　　話：02-2370-2000
∥ 營業時間：11:30–22:00

黛西優齁齁 ::Seize the moment!::

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7 11 月, 2014/0 評論/通過： Daisy

台北｜拉麵、烏龍麵

[食記] 台北‧晴光商圈日式拉麵、串烤‧武吉屋台いらっしゃいませ

因為某天下班的時候，經過晴光商圈，剛好讓我看到了有一間小小的店外頭寫著07/12即將開幕的幾個字。

這一間小小的店，門掛著紅燈籠，兩個小紅燈籠上頭分別寫著拉麵、串燒字樣，而較大的燈籠則是寫上了武吉屋台字樣，武吉屋台也就是這天要吃的店家名稱。

其實一開始是經過武吉屋台時，看門外的柱子上寫著一堆日本的地名，裝潢也看起來十分日式，這是在晴光商圈裡從來沒看過的風格店家，因此大大開啟了我對他的好奇心，所以就跟朋友約了在第一天開幕的時間來報到嚐鮮。

一個木製的小攤子，兩側掛著寫有串燒、拉麵字樣的紅燈籠，一旁的小立牌寫著今日加油。黃色的燈光簡單照亮攤子的亮度，這個小攤子小廚房即是師傅主要用來煮拉麵的地方。在裡面一點，則是燒烤區，所以店內可以吃到的拉麵、串燒，都由這個開放式的廚房所提供。

正式進入店裡前，可以看見一旁停著一台腳踏車，腳踏車前掛著的應該是黑色圍裙，後面放著印有武吉製麵字樣的木盒子，看到這景像，彷彿立馬踏入了日本一般，幻想著某個日本拉麵外送小弟，待會就要騎上這台腳踏車送麵去了 (笑)

另外，腳踏車上來有一個外食禁區的立牌，告知顧客店內是禁帶外食的。

一旁則是可以看見走廊上的布告欄貼著日本的報導，貌似是介紹美食的報導，看起來好可口！

另外還有一張武吉屋吉的招牌餐點宣傳紙，上頭用筆繪的方式，畫出了店內的豚骨拉麵，一旁的小字還寫著這豚骨拉麵的湯頭，是熬煮了10多個小時而成，令人不禁想要趕快喝喝他。除了最經典的豚骨拉麵，還有每日限量的花花拉麵，光就圖來說，應該是更多料的拉麵，價格高了一些，不知道點了上桌到底會是什麼一個模樣。最後一個是將明太子塞進雞翅裡的手羽明太子，一旁還寫著爆爆爆！感覺這明太子就像是會爆出來一樣很厲害！

店內裝潢

武吉屋台的店內裝潢十分特別，一走進來像是走到哪個日本商店街ㄧ樣，可以看見有一個武吉串揚的招牌，像是裡頭賣著串燒一樣。阿！千萬別誤會了，這只是店內的裝潢小巧思，而非真的是ㄧ間小店，做得維妙維肖的樣子，真的頗有創意。

靠近天花板處掛著一深藍色的布廉，上頭印的明字看起來是各式各樣的日是酒名。

在武吉串揚的左手邊，還開了一間森田雜貨店，雜貨店一旁的櫃子上，真的放有來自日本的零食們，好像真的可以購買一樣 😛

最後一間是熊壽司。這麼一個小小空間，彷彿還另立了三間店家一樣，真是怎麼看怎麼有趣。

武吉屋台裡的座位皆為木製矮桌椅，座位多為2人與4人桌。店內空間不大，算一算大約只能容納下30位左右的客人。桌上寫著該座位的番號，不過桌上的衛生紙實在是看起來相當突兀…如果可以用木製盒子裝起的話，應該讓視覺上的畫面更和諧ㄧ些。

入坐後，服務生就會力馬遞上水杯，喝起來沒有檸檬香味，反而帶了一點點檸檬皮的苦味。當天請服務生倒水的時候，服務生沒倒好淋濕了我的相機包，差點就淋倒了我剛買的新鏡頭…實在是嚇死我…

MENU

武台屋吉主要賣的餐點有拉麵、燒物跟小菜。豚骨拉麵有鹽味、味噌、醬油及以上三種口味再加上蔥油的湯頭。此外還有豪華版豚骨拉麵的花瓣拉麵，以及當天沒有販售的軟骨拉麵，第一次看到軟骨拉麵真的超想點點看，真可惜沒了…另外，武吉屋台的拉麵是賣完為止，當天Daisy用餐的時間約是晚上7點鐘，過沒多久就聽到拉麵已經賣完了，應該是因為當天為開幕日備料不足導致。串燒部分分為兩類，明太子烤物部分全天候都可以點，其他的則到晚間七點後才供應。

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