策馬特羊排餐廳 Restaurant Schäferstube 媽啊！我把黑面羊吃下肚了！

Restaurant Schäferstube，原來可愛的黑面羊咩咩這麼好吃啊…。

小時候很喜歡笑笑羊的卡通，後來發現原來在我最愛的瑞士不僅可以看到牠，還可以吃到牠…。吃掉這麼可愛的黑面羊羊咩咩，實在令我心情很掙扎！但不得不說瑞士的羊排無論在餐廳吃或是在超市買都好好吃！這次來到了策馬特超有名的羊排餐廳「 Restaurant Schäferstube 」，雖然真的很貴，但吃得相當飽足啊！

 

關於 Restaurant Schäferstube

第一次查策馬特羊排餐廳的人，應該會查到這兩間當地知名餐廳「Restaurant Schäferstube」及「Restaurant Julen」，其實這兩間餐廳都是飯店「Tradition Julen Hotel Zermatt」的附屬餐廳，在同一棟建築物內營業，前者在 B1，曾被列為米其林餐盤推薦，後者在 1F，兩者皆以以瑞士傳統菜餚以及羊肉料理為招牌，傳統菜餚像是烤起司、起司鍋等都在這吃得到。而兩間的菜單，除了羊肉菜單一樣外，還各另有一張餐廳的菜單可以享受不一樣的菜色。

想吃羊排需要事先訂位嗎？

建議訂位，尤其是人多的話更需要訂位！以我自己的用餐經驗來說，在當天用餐時就看見至少三組客人臨時想來吃，卻因為沒有訂位而敗興而歸，深深替他們覺得可惜。因此建議想要吃的話可以先到官網訂位，我有寫訂位教學，很簡單，跟著照做就好，完全不需要擔心語言不通的問題。如果沒有訂位，臨時想吃的話，則建議在營業時間剛開始時去報到比較有機會吃到。

• 餐廳訂位：訂位網址 | 訂位教學

 

Schäferstube 在哪裡？

策馬特市區不大，從策馬特車站到餐廳 Schäferstube 僅需要 12 分鐘的步行時間。距離早看馬特洪峰日出的觀景橋相當近，地點很好找。從車站向市區方向走，過了橋後沒多久，就可以看見位在右側的飯店 Tradition Julen Hotel Zermatt，木屋建築上寫著 Hotel Julen，從 Julen 字樣下的入口下樓就可以進到 B1F 的 Schäferstube。

 

用餐環境

走到地下室，濃濃的瑞士氛圍的羊排餐廳，以瑞士小木屋裝飾風格營造出懷舊且溫馨的環境。裝飾著羊角的燈飾、瑞士風景的舊照片，還有穿著傳統服裝服務親切的店員，我喜歡這樣的氛圍：）

因為我有事先上網訂位，所以有包廂位置可以坐！U 字型的半開放式包廂，可愛的山型抱枕搭配毛茸茸的坐墊，以看起來及觸感來說，我覺得應該是羊毛做的哦！！

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以羊角做裝飾的燈，很帥氣又霸氣！！

因為有事先訂位的關係，所以桌上已經備好了餐具跟水，大紅的餐巾紙折得高高的像山一樣！對！在瑞士就是什麼都令人想到山：Ｐ

毛針氈做成的灰色餐墊，左上角繡有 Tradition Julen Zermatt 的店家 LOGO，羊咩咩的圖案用的就是黑面羊！！

角落處是可愛的羊咩咩娃娃，看這麼可愛我怎麼捨得吃牠啊…，好吧，我只是說說，我最後還是吃得很開心，因為真的太好吃了哈哈。

 

Restaurant Schäferstube | 菜單

超有質感的木雕菜單，刻劃出馬特洪峰及黑面羊的樣貌，相當細緻漂亮，感覺拿回家做收藏裝飾很適合，整個好想要帶走（笑）

 

餐前麵包

餐前麵包搭配鮮奶油，不夠的話都可以再續。

抹上厚厚一層的奶油，咬起來脆脆香香，偏硬！不過記得不要不小心吃太多，因為羊排料理才是這間店的重點啊（笑）

 

法國可倫堡 1664 白啤酒 4.5 CHF

朋友點的氣泡滿滿啤酒，是來自法國的白啤酒！

飲酒過量，有礙健康

 

韭菜奶油湯 Bärlauchcremesuppe 13 CHF

一碗湯 13CHF，換算成台幣約是 400 元一碗…，是我當然點不下手，這是朋友點的，加有鮭魚、奶香濃郁好喝，但就是真的很貴啊。

 

菲力羊排沙拉 Lammfilet – 18 CHF

雖然是前菜沙拉，但是這菲力羊肉未免也太好吃了吧！肥嫩肥嫩又多汁，超漂亮的粉紅色剖面，視覺效果跟味覺兼具！！中間還有酪梨，搭配一起吃增加口感的滑順，好吃～～！

 

VPF Lammgigot 38 CHF – 羊腿肉

切片的羊腿肉，帶一點生的熟度，口感鮮嫩多汁，一點腥味也沒有，嫩滋滋的口感，帶有一點筋，雖然比不上剛剛菲力的嫩度，但是 juicy 的口感搭配一旁的特調醬汁及馬鈴薯泥一樣是很美味！

 

帶骨羊排 Lammkotelett Grill – 49 CHF

可以用手拿起來嗑的帶骨羊排，吃起來更過癮！

 

小羊排 Lammkarree ST 56 CHF

朋友點的小羊排，搭配是麵條，是今天點的排餐中最貴的一道，但肉量搭配麵條份量多，女孩子根本無法吃下一整份。

 

Lammhaxe 燉羊膝 – 39 CHF

超大份量的燉羊膝，兩個人分食都沒有問題，口感軟爛入味，醬汁鹹度剛好又醇厚，一個人吃超級滿足！

 

餐點帳單

這次我們六個人來用餐，換算個匯率，這一桌也快要一萬塊台幣了。乍看之下好像很貴，但千萬不要被這樣的價格嚇到，因為這其實這就是瑞士偏高一點的餐廳消費價位而已，瑞士真的就是一個貴到炸的國度啊…。

 

旅行狂筆記

以羊肉為主的瑞士料理，極美味的羊肉搭配好吃的配菜，雖然價格真的很貴，但是黑面羊有多可愛，這羊肉就有多好吃，認真推薦到了策馬特一定要吃一頓吃起來，不會後悔！這次吃的是 B1F 的 Schäferstube，但我已經準備好下次來吃 1F 的 Julen 了，哈哈哈！

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Schäferstube

地址：Riedstrasse 2, 3920 Zermatt, 瑞士（看地圖）
電話：+41 27 966 76 05
營業時間：18:00 – 23:00
官方網站：https://www.julen.ch/de/restaurant-schaeferstube/
facebook：https://www.facebook.com/traditionjulen/
餐廳訂位：訂位網址 | 訂位教學

 

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