巴黎美食 / 巴黎甜點，用舌尖品嚐法式的優雅及時尚！我與巴黎美食的際遇
巴黎美食，與法國美食的優雅邂逅，舌尖上的巴黎。
在巴黎生活過、旅行過，期間不乏坐下來好好地品嚐一杯巴黎咖啡、一份巴黎甜點、一頓 巴黎美食 。有時候，我會跟著 google map 一起尋找美食；有時候，我會跟著其他部落客的心得走進餐廳。但其實我最喜歡的，莫過於走在街上打開自己的美食雷達，開啟屬於自己的美食之旅 🙂
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法國美食吃什麼？
老實說，在巴黎走進餐廳吃一頓餐點的價位真的不怎麼便宜。通常只要進一般等級的餐廳，就大約要抓到近 20 歐元的預算才夠一頓的餐費；更別說是走進米其林餐廳的話，則是隨隨便便花個 50 歐元都不令人意外。
不過不要被這些餐費嚇到，因為也有許多平價的美食可以到市集裡去挖掘，不僅價格便宜了不少又美味，最棒的是可以體驗當地人的日常，所以每到一個國家或城市，我最喜歡做的事就是去市集挖寶（笑）
這篇文章是我跟波妮說食話、蔡小妞依玲、Lulu 在巴黎的美食食記彙整，第一次到巴黎旅行的可以好好蒐藏起來囉！
法國美食推薦
- 油封鴨 Confit de canard：Le Petit Café、Canard Street、Au Vieux Colombier、Domaine de Lintillac（已歇業）
- 法式三明治 Croque monsieur：雙叟咖啡、紅孩兒遮頂市集
- 普羅旺斯燉菜 Ratatouille：Chez Papa
- 法式長棍麵包 Baguette：Brioche Dorée
- 法國鍋牛 Escargots：L’escargot Montorgueil、Le Comptoir du Relais
- 法式肉凍 Terrine：Stohrer
- 松露料理 Truffe：松露之家 Maison de la Truffe、Ober Mamma、Pink Mamma
- 法式鹹派 Quiche
- 紅酒燉牛肉 boeuf bourguignon：Le Comptoir du Relais、Les Cocottes
法國甜點推薦
- 法式蛋白霜 Meringue：Aux Merveilleux de Fred
- 可麗餅 Crepes：Au P’tit Grec！、Crêperie Genia
- 蒙布朗 Mont Blanc：Angelina Paris
- 閃電泡芙 Eclair：Stohrer
- 僧侶泡芙 Religieuse：Popelini
- 花瓣冰淇淋：Amorino
- 馬卡龍 Macaron
- 可頌 Croissant
- 千層派 Mille-Feuille
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印象中的左岸咖啡
在巴黎旅行，不得不錯過的就是奧美廣告於 1990 年代推出的經典作品「左岸咖啡館」。一個左岸咖啡館，令這個年代的人心中都存在著對於左岸咖啡館的浪漫印記。而台灣人熟知的兩間巴黎最經典的左岸咖啡，分別是坐落在塞納河左岸、但不是在塞納河邊的「雙叟咖啡 Les Deux Magots」與「花神咖啡 Cafe de Flore」。
如果想知道 20 世紀的藝術家、文學家都在什麼樣的咖啡館裡舉辦沙龍、發想靈感，那這兩間店真的必須選一間前往朝聖一番。雖然它們的價格都不便宜，但光名氣及兩百年的歷史文化就令人甘心坐在店裡享用一杯咖啡的時光。
我偏愛的南法菜餚
對於一般經典的法式料理走的是精緻路線，臨海的南法料理則給人的感覺較屬於溫馨熱情的感覺。
我喜歡的這間巴黎連鎖餐廳「Chez Papa」（譯為：在爸爸家），大份量的料理，從麵包到燉菜，從酸菜到鴨胸肉，吃過一次就令我印象深刻也愛上。此後只要有朋友去巴黎請我推薦餐廳，我一定會推薦 Chez Papa 給他們。當然，推薦結果當然也都是以好評收場 🙂
法式餐廳必嚐「油封鴨」
第一次吃油封鴨，感覺有點乾柴，當時讓我對油封鴨有些感到失望，甚至不想再吃第二次了。
但人就是不能鐵齒，因為第二次來巴黎時，其他旅伴都沒有嘗試過，所以我就帶著他們再次找了另一間店想要再給油封鴨一個機會。殊不知！這次找到的油封鴨口感不甘柴，反而是嫩到令我們每個人都驚呼連連，愛死眼前的這隻鴨腿，而且價格不貴，讓我們心滿意足地走出店，就是這間「Domaine de Lintillac」。
用 €16.5 即可以品嚐到 3 courese 的午間套餐，非常值得小資族前往！
如果旅行的景點剛好在巴黎萬神殿 Pantheon、盧森堡公園附近的話，則推薦這間 Le Petit Café。這是我在巴黎住的 Airbnb 房東推薦的小餐館，油封鴨表現也是很不錯！
- 相關閱讀：Le Petit Café 鄰近萬神殿、在地人推薦的在地美食餐廳！
第一次到巴黎旅行時，在網路上找搜尋巴黎油封鴨，10 個搜尋結果大概有 7 個都是這間「 Au Vieux Colombier 老鴿舍餐廳」，如此知名的巴黎餐廳，叫人怎麼有辦法抗拒嘗試它？於是就在巴黎 long stay 的期間，找了機會跑來吃吃看囉！不過私心覺得以巴黎油封鴨來說，《Domaine de Lintillac》才是我的最愛（笑）
100% 鴨肉料理，法國鴨平價餐廳！
從里爾 Lille 發跡的 Canard Street，以全鴨肉料理及平實的價格擄獲了鴨肉愛好者的心，也因在里爾受到歡迎，於是在開幕一年的時間後就進軍巴黎！無論是店的工業風裝潢、nice 的服務及鴨肉料理都很令我喜愛！
- 黛西食記：法國鴨肉餐廳 Canard Street 平價鴨肉漢堡，油封鴨，
法國蝸牛，是驚悚還是美味？
在世界上，並非所有的蝸牛都可以食用，而法國蝸牛這道料理，卻是在法國前菜中最經典的品項之一，最常見的烹調方式是與大蒜和奶油一起烹煮。LULU 推薦的『百年金蝸牛餐廳』，一盤六顆的香蒜蝸牛， 每顆都跟十元硬幣般那麼大，醬汁超入味，而且QQ的口感相當好！比較建議中午去吃，午餐套餐便宜許多，人也比較少， 更能享受午後的巴黎時光。
不是米其林餐廳，但是是米其林餐廳前大廚開的小餐館！
如果想吃蝸牛，還有這一間「Le Comptoir du Relais」值得好好推薦！因為老闆是法國鼎鼎大名的大廚 Yves Camdeborde，不僅當過 Master Chef 評審團之一，2016 年的法國航空菜單也是由他設計。曾經待過巴黎米其林餐廳的經驗，讓他決定開一間價格平實卻擁有米其林等級餐點的小餐館，雖然也不是說便宜到哪去，但與其他米其林餐廳比起來是相對便宜許多，對於預算有限的人非常值得一試！
- 黛西食記：Le Comptoir du Relais 朝聖法國知名大廚的小餐館，我終於吃到法國蝸牛了！
巴黎，摘米其林星星的最佳時刻！
許多人來法國巴黎必做的清單之一就是摘顆星星吃米其林餐廳，但往往被動輒上百歐元的價位給震懾住。不過現在別擔心！！ 想要體驗米其林再也不是高不可攀的事，因為在巴黎的Les Fables de la Fontaine 「平日」商業午餐只要 25€！25€！25€！
一上桌就讓人驚艷的漂亮擺盤，米白色系的盤子，裝盛著紅星點綴的乳白色的絲絨醬 velouté，velouté 在法文就是絲絨的意思， 絲絨醬綿密又有滑順的奶味讓人非常喜歡，淡菜的鮮度又提高了一層！
米其林星星餐廳太貴，那來吃米其林餐盤推薦！
Les Cocottes Tour Eiffel 的店名，Cocottes 翻譯成法文為鑄鐵鍋、燉鍋的意思，因此店裡的餐點有許多都是以鑄鐵鍋所料理而成，而鍋具使用的是兩大鑄鐵鍋品牌 LC (Le Creuset) 與 Staub 的後者。
這間餐廳的創辦人為法國名廚 Christian Constant。他於 1988 年開始先後於巴黎知名酒店 Hotel de Crillon 及 麗池酒店 Ritz 受過訓練，直到 1996 年自立門戶，開了屬於自己的餐廳 Le Violon d’Ingres，並為自己贏得了米其林一星主廚的殊榮。2010 – 2014 擔任電視節目 Top Chef 的評審團之ㄧ，在法國烹飪界中佔有一席地位。目前開設的餐廳共有六間，巴黎有四間，另兩間則為在接近西班牙的法國城市圖盧茲 Toulouse 與蒙泰克 Montech。
尋找巴黎市集中的庶民小吃
巴黎的市集很多，包含巴士底露天市集 Marché Bastille 、紅孩兒遮頂市集 Marché couvert des Enfants Rouges、蒙赫市場 Marché Monge、拉斯拜爾有機市場 Marché Biologique Raspail、威爾遜總統市集 Marché Président Wilson、帕西村遮頂市集 Marché Couvert de Passy。
而這間「法式三明治」就是位在紅孩兒遮頂市集的排隊美食，好吃到令我最愛不釋手的一間巴黎小吃！偷偷說，帥哥小鮮肉也是讓人想要來報到的一大賣點（羞）
到巴黎怎麼能不品嚐松露料理！
歐洲人將松露、魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍饈」。特別是法國產的黑松露 Tuber melanosporum Vitt. 與義大利產的白松露 Tuber magnatum Pico 評價最高。看著蔡小妞去過的松露之家，讓我後悔去巴黎沒吃鬆露了（哭）
一開始松露之家主要是松露零售商，後來才多元化經營開設多家餐廳，目前在巴黎共有 MARBEUF 和 Madeleine 兩家分店。層層疊疊松露躺在燉飯上，光用看的都覺得這一趟回本了！
- 蔡小妞食記：松露之家 Maison de la Truffe
松露義大利麵、披薩，在地人推薦！
除了松露披薩外，松露義大利麵應該是 Ober Mamma 的招牌菜，除了松露薄片之外也有蕈菇松露做搭配。
特別的麵條形狀煮得熟透，口感恰到好處。
麵條與醬結合唯一，濃郁不膩口的白醬，搭配滿滿的松露，好吃，難怪連在地人都愛。
巴黎網紅露天花園餐廳！
跟上面那間 Ober Mamma 一樣，都是同一個集團 big mamma 所開的餐廳，餐點內容差不多，也有松露義大利麵跟披薩，但是這間裝潢超漂亮！！！尤其是頂樓的玻璃窗露天花園，充滿植物的綠意，旋轉樓梯則是像藝廊一樣擺滿畫作，是間不排隊吃不到的當地排隊店！吃完後還可以到附近的蒙馬特高地散散步，無論是在聖心堂欣賞巴黎市景或到愛牆尋覓浪漫都很棒：）
在巴黎也能大嗑海鮮拼盤、牛排串！
Pedra Alta 在旺季時可是一位難求，常常大排長龍，如果沒有訂位建議選擇一開門就去！雖然吃起來一個人約要台幣八九百元，在台灣是可以吃一頓 buffet 的價格，但以巴黎的物價來說，這樣可以吃到海鮮牛排已經算是很高CP值了呢！
巴黎起司火鍋排隊名店！
如果行程中有龐畢度現代藝術中心的話，千萬不要漏掉了這間知名的起司火鍋店。雖然說起司鍋是瑞士的傳統料理，但在巴黎也能吃得到這樣的異國風情，連當地人都趨之若鶩！只要點起司鍋，都會附上免費續加的麵包，用起司鍋專用的小尖叉叉上麵包後，直接放進起司鍋就能享受熱熱起司的魅力！
法國版 85 度 C，美味程度不輸 PAUL
在路上走著走著都能醒目地看到 Brioche Dorée，在法國有上百家分店，到很多城市都可以看到它的蹤跡！透明玻璃櫥窗上總是擺著零瑯滿目的法式三明治，以長棍麵包中裡面夾著火腿、鮭魚、雞肉、起司、蔬菜等食材，價格大約四五歐左右，是我在巴黎旅行常常報到的一間店。
此外還有可頌、甜點等法式烘焙點心，價格與 PAUL 比起來相對平價，美味程度也不比 PAUL 差。
英國女皇曾到訪的百年甜點店
18 世紀時因波蘭公主 Marie Leszczynska 嫁到法國而一起前往巴黎的御用甜點師傅 Stohrer 於 1730 年開業了同名 Stohrer 的甜點店，成為巴黎第一家的法式甜點專賣店。
歷經三百年的歷史，Stohrer 店內外裝潢似乎與創始時沒有太大差異，因此該建築被巴黎政府列為古蹟保存著。連英國女王伊麗莎白二世都曾在拜訪巴黎時特別慕名來訪 Stohrer。
僧侶泡芙 Religieuse
在巴黎 Long Stay 的日子裡，常常漫無目的地恣意走在巴黎街頭散步。 散步之餘，享受著巴黎天晴，我的甜點雷達偶爾會意外發作。 這一發作，讓我發現了這間可愛的小店「Popelini」，吃過一次後，就愛上了它。
於是在先後來過兩次巴黎的時間裡，我就已經造訪過三次。因為真的是美味到令我不得不愛上這巴黎小泡芙，圓胖造型、繽紛色彩、細緻口感。
我的甜點雷達 —— 法式蛋白霜
這次的甜點雷達，是我在比利時旅行時，意外發現一間人超多的甜點店「Aux Merveilleux de Fred」。
當下實在對那排著隊、從裡到外散發出暖暖黃光的氛圍印象深刻，所以立刻記起了他的店名。後來發現這間店源自於法國里爾，在巴黎有分店，因此就在我念念不忘的心情之下，於第二次在巴黎旅行時正式與他相遇 😛
其實法式蛋白霜的來由有兩種，有些人說是法國人發明的，但也有人說他來自於瑞士的一座小鎮「邁林根」，所以蛋白霜的名字才會叫做 Meringue。蛋白霜嚐起來的口感入口即化，化掉時化在舌頭上的糖，讓嘴裡似乎在短時間之內綻放了一場煙火，短暫卻留下了一點痕跡，吞進去之後則不是拖泥帶水，讓我愛上了這樣的口感（笑）
踏入巴黎巧克力的天堂！
來自瑞士的「瑞士蓮巧克力 Lindt」，在巴黎歌劇院附近有一間專賣店，除了滿滿巧克力的伴手禮區，還有內用區可在裡頭品嚐巧克力料理。
一走進店內，店員便遞上一顆巧克力給客人品嚐，吃了之後，就會莫名地開啟客人在店內多樣的巧克力品項中慢慢挑選的開關，逛著逛著，一不小心就發現籃子裡怎麼多了這麼多巧克力。最值得紀念的是有巴黎鐵塔、凱旋門包裝的巧克力禮盒，隨便買帶回台灣送人都相當適合且很大方。在店內內用時，點了一杯巧克力，順便看看別人挑選巧克力的猶豫不決也是頗有趣（笑）
- 黛西食記：瑞士蓮 Lindt 巧克力專賣店 ‧ 近拉法葉百貨、巴黎歌劇院
小天使花瓣冰淇淋 Amorino
歐洲連鎖冰淇淋店「小天使花瓣冰淇淋 Amorino」，以激發女孩們少女心的花瓣造型令人愛不釋手，成為許多人到巴黎旅行必吃的甜點之一，我私心非常喜歡開心果口味，既特別又美味！
不過有人說最早起源的花瓣冰淇淋，應該是來自於匈牙利布達佩斯的Gelarto Rosa，後來的店都是仿製學習的。無論是真是假，我倒是認真覺得Gelarto Rosa真的更好吃，花瓣造型也是更漂亮。
百年甜點店尋找蒙布朗
蒙布朗的法文為 Mont-Blanc，也就是白色的山峰，以阿爾卑斯山的山峰白朗峰命名。
因為白朗峰在秋冬的時候會因為樹木枯萎，所以遠看都是呈現一大片褐色，栗子出產秋天也正是是白朗峰變褐色的時候，加上白朗峰的山頂長年會有積雪覆蓋，所以褐色的栗子泥上又會撒上白色糖粉。栗子泥的栗子味相當濃郁又綿密，挖下一口後裡頭則是蛋白霜和鮮奶油的混和。
- 波妮食記：安吉麗娜百年甜點老店 Angelina Paris（總店）
- 黛西食記：安吉麗娜 Angelina Paris（凡爾賽宮店）
法國街頭小吃可麗餅 Crêpes！
如果來到法國巴黎，沒嚐嚐道地的街頭小吃Crêpes，那你對於法國的認識肯定少了一味！這間位在聖母院旁 cp 值超高的可麗餅，老闆給料超不手軟，nutella巧克力醬整罐用倒的！現切香蕉一整根包進去，連起司也是大把的滿滿灑在上面，重點是一份才兩歐多，整個超平價。
巴黎迪士尼，米奇造型美食！
到巴黎迪士尼玩樂，真的會不小心被米奇造型的美食燒到心癢癢，看到米奇就腦波弱的超想買，即使不是買來吃，買來拍照用也是覺得很開心（笑）
旅行狂愛吃筆記
一開始在巴黎旅行的旅費不多，用著少少的旅費在旅行途中享受一下該吃的巴黎美食，第二次則是直接衝往米其林餐廳去體驗法式料理（笑）
從市集小吃到小甜點，從左岸咖啡再到經典油封鴨，巴黎美食的魅力、法式甜點的吸引力實在是令人難以招架！記得出發前先把荷包存滿，不然在巴黎餐廳吃一頓可是不少錢的。
歐洲火車攻略
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