嘉義蛋餅，古早味蛋餅、粉漿蛋餅，手揉的麵團蛋餅，各式特色蛋餅懶人包！
嘉義蛋餅懶人包來了！
自從從台北搬回嘉義照顧家人後，就開始尋尋覓覓那些小時候吃過的嘉義蛋餅回憶，以及那些沒吃過的特色蛋餅店。這篇嘉義蛋餅攻略，把我回嘉義後吃過的嘉義蛋餅一間間搜集起來，如果你跟我一樣愛蛋餅的話，這篇可以當作參考，也歡迎在文章下方跟我交流還有哪一間我沒吃到的美味嘉義蛋餅哦（笑）
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位在成仁街上，舊國語日報對面的可口味早餐店，蛋餅價位座落在 $25 ~ $40 元間，如果想要更飽食，還可以加量 $5 元或 $10 元，份量會更多，很適合男生，或是想要從早上飽到中午的女孩子。
點了一份可口味早餐店最貴的粉漿蛋餅「醬燒厚切豬排蛋餅」，還貪心的家了甘梅粉，另外加 $5 元，其實也才 $45 元。不知道這樣搭配的口味，會很衝突還是很好吃？吃了只能說超級搭～～。充滿古早味的粉漿蛋餅，很有嚼勁，口感很好，粉漿餅皮是很有彈性的，咬著也有麵粉的香氣，普通份量就蠻飽的。
可口味早餐店
- 地址：600 嘉義市東區成仁街 4 號（看地圖）
- 電話：05 222 3610
- 營業時間：06:00 – 11:00
- facebook：https://www.facebook.com/Cantaste
- 食記：可口味早餐店 / 國語日報早餐店，第一次吃到甘梅口味蛋餅！
孫記早餐
維新路上、嘉義監獄對面的孫記早餐，是眷村口味的蛋餅，餅皮是當天手工現揉現桿的麵團煎成的，咬起來格外的 Q 又有彈性，咀嚼起來充滿了麵香，外表則是煎的酥香酥香的，吃起來不會太油，搭配培根鹹度很剛好，不需要加任何一點醬油，吃原本的麵香就很足夠。
孫記早餐
- 地址：60049 嘉義市東區維新路 171 號（看地圖）
- 電話：05 278 7070
- 營業時間：06:00 – 10:00
- 公休日：每週一
- 食記：孫記早餐 眷村口味燒餅油條，手揉麵團煎成的好吃手工蛋餅。
- 外送服務：foodpanda
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汶萊美食早餐
嘉基附近、嘉義監理站旁不遠處的「汶萊美食早餐」，他們家的也是古早味口味的粉漿蛋餅，原味的一份 $22 元，但我每次來都是點最貴的腓力豬排蛋餅 $40 元。很特別的是他們家的蛋餅是蛋在外、餅在內，餅皮煎得有點恰恰的，這樣比較香，口感是 QQ 有一點韌性的，有厚實感，有麵糊香、蔥香，而且不會太油，我喜歡。
汶萊美食早餐
- 地址：600 嘉義市東區保建街 74 號（看地圖）
- 電話：05 277 9647
- 營業時間：06:00 – 11:00、週六到 11:30
- 公休日：每周日
- 食記：汶萊美食早餐 嘉基附近的古早味粉漿蛋餅，厚切豬排拼盤好滿足
台林街無名早餐店
台林街的這間粉漿蛋餅，真的超級便宜的！！！一份 $20，兩份 $30。對於想要吃飽的人來說，一次給他點兩份下去就對了。蛋餅是用袋裝的，淋上了自家自製的醬油膏，醬油膏不會太稠，顏色較淡，吃起來也不重鹹，是蛋餅的重要配角。其他早餐也是超級銅板價，巧克力吐司才 $10 元哦！
台林街無名早餐店
阿娥職人手作蛋餅
嘉義蛋餅我已經吃過好多間了，但第一次吃到阿娥蛋餅，還真的是讓我驚艷！把厚實的粉漿蛋餅煎到外酥脆、內柔軟，古早味特色style，獨特有層次的口感，也難怪近期會被部落客們說成是嘉義必吃蛋餅。不過地點位在往中埔的吳鳳南路上，離市區稍遠，所以通常是住附近，或到嘉義玩，有要上阿里山的會比較順路來吃。
阿娥蛋餅
- 地址：600嘉義市東區吳鳳南路659號（看地圖）
- 電話：0911 718 982
- 營業時間：05:30– 10:30
- 公休日：每周日
- 食記：阿娥蛋餅，酥香脆兼具、超美味手作粉漿蛋餅
阿婆古早味蛋餅
這間阿婆古早味蛋餅，原本是位在嘉義救國團對面的廟前面，是很多學生到文化中心念書前會買來吃的早餐店，現在雖然已經成追憶，但還是想吃的話，還是可以到新店這邊吃。粉漿蛋餅厚實，吃起來 Q 中帶嫩，不僅很有古早味，而且價格真的是很可愛，原味蛋餅 $15 元，難怪是當初很多學生的回憶！
阿婆古早味蛋餅
胖蛋餅王
台林街上的胖蛋餅王，第一次來，點了一份肉鬆大蛋餅，欸！！！！這蛋餅真的超大，超乎我想像地塞了一整個便當盒的份量，裡頭的肉鬆也給得超大方，真的是一點也不手軟。瞧瞧這厚實的粉漿，根本就是海鮮煎餅的口感，又厚又酥，邊邊角角可以咬得到脆脆的口感。粉漿中咬得到高麗菜與紅蘿蔔絲的脆度口感，吃完一份超級滿足、飽到炸裂！
胖蛋餅王
- 地址：600 嘉義市東區台林街 196 號（看地圖）
- 電話：0967 212 806
- 營業時間：06:00 – 12:00
- 公休日：每週一、四
- facebook：請點我
- 食記：胖蛋餅王 我想這不是粉漿蛋餅，根本是蔬菜煎餅了啊！
早餐好樂 How The Breakfast
蛋餅不是古早味也不是粉漿蛋餅那種，吃起來是一般普通蛋餅，外皮煎得是比較偏硬的口感，不過我點了肉鬆煉乳蛋餅，有煉乳的濕度，即使不沾醬油，搭配肉鬆吃起來也不會太乾，雖然說煉乳的味道並不明顯，不過仔細品嚐還是可以吃得到煉乳的香甜。
早餐好樂 (和平店) How The Breakfast
- 地址：600 嘉義市東區和平路 246 號（看地圖）
- 電話：05 277 9373
- 營業時間：06:30 – 13:00
- 公休日：每週一
- facebook：https://www.facebook.com/HowTheBreakfast/
- 食記：早餐好樂 好吃的酥軟菠蘿堡，加花生醬更美味！
阿焜早點
自從高中去補習班開始，在嘉義火車站附近的早餐店，我就都會吃這間「 阿焜早點 」，因為補習班大樓跟阿焜早點就都在仁愛路上，買了就去補習班報到，這可以說是許多嘉義人學生的回憶之一。古早味的粉漿蛋餅，粉漿厚實，咬起來是 Q 彈有勁，咬起來更有麵粉香、有彈性又扎實，外表帶一點恰恰的口感更吸引我。他們家還有限時限量的胡椒蔥餅，如果不在出爐時間來買可是吃不到哦！
阿焜早點
鹿港施 50 年蛋餅早餐店
最近對於早餐吃蛋餅情有獨鍾，因為在批踢踢上看到有蠻多人推這間「鹿港施 50 年蛋餅早餐店」的，所以就找了個時間來吃。不得不說，他們家的早餐真的是銅板價，很便宜！而且料很多，我花了 $40 元點了一份總匯蛋餅，有漢堡排、起司、豆芽菜，一份就可以吃得飽飽的，是間嘉義 C/P 值最高的古早味蛋餅無誤。
鹿港施 50 年蛋餅早餐店
- 地址：600 嘉義市西區建成街 67 巷 3 號（看地圖）
- 電話：05 285 0511
- 營業時間：04:45 – 11:30
- facebook：請點我
- 食記：鹿港施 50 年蛋餅早餐店，不在彰化鹿港，而是在嘉義西區的小巷弄中。
王家早點
老闆娘的熱情親切，讓人來過一次就印象超深刻！光是外帶點個餐，就會一直笑笑地介紹自家餐點，問問看有沒有特別偏好，讓人一早買個早餐都有好心情！特製蛋餅裡頭有肉鬆、火腿跟小黃瓜，三種餡料的蛋餅居然只要 $30 元，只能說老闆娘真的佛心來的，這樣的手工早餐，卻是平價的消費。
王家早點
波里手作早午餐
位在民權路及和平路轉角處的波里手作早午餐，早餐時間人都很多，生意很好。店家也有跟 foodpanda 合作推出外送服務，賣的餐點多樣，漢堡、燒餅、吐司、貝果、可頌、軟法、佛卡夏，午餐系列還有日式煎餃、鍋燒意麵、炒麵可以吃。看到很多人推薯泥系列。不過蛋餅比較普通點，而且則是有一點偏油，表現中規中矩。
波里手作早午餐
- 地址：600 嘉義市東區民權路 275 號（看地圖）
- 電話：05 222 8223
- 營業時間：05:30 – 12:00
- 公休日：每周日
- 外送服務：foodpanda
- 食記：波里手作早午餐，料超滿的芋泥肉鬆三明治，生意很好！
▶▶ 外送優惠：UberEat輸入優惠碼「eats-5v7d1」或點我註冊 foodpanda 即可獲得 $100 折扣優惠
我真的是一個蛋餅控，尤其是粉漿蛋餅我真的很愛。不過自從吃了孫記早餐的手工現桿麵團蛋餅後，也是愛上了麵團蛋餅的香和 Q，這也讓我想到了民國路上的啞煎蔥油餅，聾啞夫妻賣的手揉麵團蔥油餅，彈性與麵香兼具，也是我喜歡買的早餐店之一。
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阿俄蛋餅也很好吃喔！民生南路
有有！阿娥蛋餅一直在我的筆記中，但因為對我來說比較遠才一直沒去～