不曉得從哪天開始，藍盤子早午餐在嘉義就是一間間的開。現在開到了嘉北國小旁邊，讓附近的居民跟學生都更多了一個早餐選擇。藍盤子的餐點多，拼盤、五穀蛋餅、可頌、山形吐司、炒泡麵、菠蘿堡、美式漢堡，是讓人來好幾次都沒辦法吃完所有餐點的早餐店，而且飲料還可以調整糖冰喔～。
嘉義千香漢堡麥香雞專門店
千香漢堡是來自台南的連鎖早餐店，現在首間嘉義店開幕，就在耐斯百貨跟嘉基附近，如果想要吃吃不一樣口味的連鎖早餐店，可以找機會去吃吃看。最招牌的餐點又是千香雞堡（但我覺得還好），反倒是蠻推薦印度沙茶豬排蛋餅，沙茶味道很有特色，記憶點也高！早餐拼盤也都不用$100元就有囉～。
嘉義中正公園旁早餐「陳飯飯海苔飯捲」。
早餐喜歡吃飯糰嗎？吃膩了飯糰，可以換個海苔飯捲來吃吃看。這間位在中正公園旁邊的陳飯飯海苔飯捲，文青風的小攤車，超可愛～。飯糰的口味有 10 樣，而且加飯不加價，對於想要早餐飽食的人來說很划算！老闆也很親切、有朝氣，讓人一大早來買精神都好了起來：Ｐ
嘉義超特別「混蛋」飯糰！
第一次聽到混蛋飯糰，真的是有點摸不著頭緒，覺得為什麼吃個飯糰要罵人呀！結果才知道這間位在嘉義文化路上的吉丸飯糰小巴，將皮蛋、鹹鴨蛋、茶葉蛋 mix 成混蛋放進飯糰中，這下就變成了混蛋飯糰了～超級酷～不知道這個混蛋到底怎麼做成的，整個超神奇也很好吃！
瀟湘園餡餅，嘉義在地蔥油餅。
位在嘉義和平路上的瀟湘園蔥油餅，是一間我從小吃到大的早餐店，早上跟下午點心時段都有賣，我最常點的是蔥油餅跟餡餅。其實瀟湘園在嘉義仁愛路上，還有另一間餐廳店面，兩間分別是姐弟各自開的，不過這間和平路上的瀟湘園只有賣手工現作的餅類，保留著眷村風味的麵團，老闆帶著鄉音的口音，有很多來買的都是忠實老顧客喔！