[食記] 台北京站‧華陰街 隱身小巷弄‧永井日式創意料理店、忍壽司（已歇業）

前陣子Daisy和朋友約到台北車站旁的京站吃飯，把車子停在了京站附近時，誤打誤撞了發現了這間在中山地下街R2出口旁的永井日式創意料理店。

因為日籍老闆名字永井忍的關係，所以這間店的另外一個名字是忍壽司。除了中山地下街R2出口出來會到外，從京站出來在華陰街上右轉，也可以很快地找到永井日式創意料理店。

這天來永井用餐，大約是晚間7點左右，因為正值用餐時間，所以大約等了15分鐘才有位置坐。

在店門門口處可以看見一幅長長的暖簾，暖簾上寫有一忍字，簡單的光照在暖簾上，增添了幾分神祕感。

永井壽司店內裝潢充滿著日式居家風格，到處都可以看見老闆在裝潢上的小巧思。

收銀台後方放有店員的照片，還有看起來像是客人寫的感謝狀。

其中有一面牆放著的是日本各地的住名風景，看著看著都讓Daisy想要立馬到日本去遊樂一翻了 😛

還有還有，你們看看～這時鐘也太可愛了一些吧！！居然用握壽司當裝飾也太有趣了 XDDD

開放式廚房裡除了有老闆永井忍外，還有一位穿綠色衣服的師傅負責煎、炸的部分。

坐在吧台用餐的Daisy，用餐期間觀察到老闆跟店員之間也是相當具有默契，老闆除了在處理手上的料裡外，也掌控著店內客人的用餐情形，像Daisy才剛把最後一口湯喝下肚，就看到老闆跟店員說了句日語，店員就非常快地來幫Daisy續湯了。雖然老闆都說日文，但其實他也聽得懂一點點中文跟講一些簡單的中文噢。

坐著吧台看著冷藏櫃裡的新鮮海產，整個就令Daisy好想立馬大快朵頤了 😛

永井壽司的MENU走純文字路線，當日賣完的餐點會貼心地在餐點名字前打叉提醒顧客已賣完。從MENU上可以看出店內餐點種類非常多，除了握壽司、生魚片外，還有定食跟丼飯…等。

入坐前，店員會先備好餐墊、醬油碟及筷子，待客人入坐後即送上熱茶。

除了熱茶外，桌上也有飲料MENU可以另外點飲料、各種日本酒和Asahi生啤酒。

玉子燒共四個為一份，帶一點點甜味，口感飽滿多層次，不過Daisy比較喜歡偏滑嫩的口感就是了。

更特別地是，永井壽司的玉子燒除了用蛋液煎成外，還加有一些菠菜，吃起來多了點創意也多了點健康的感覺。

老闆人很好的應Daisy要求讓我拍了一張 😛

點握壽司套餐，會附有一碗味噌魚湯，單點的話則是$20一碗，$20元一碗還可以免費續湯整個就是超划算的，重點是…這碗味噌魚湯超好喝！！一定要點！！！Daisy大大大推呀！！！！(大心) 為什麼大推呢？光看這顏色較一般味噌湯湯頭深的顏色就能知道，這碗味噌魚湯嚐起來一定會是相當濃郁。

嚐著嚐著…因為太好喝了，Daisy想確認是不是如同Daisy所想，這碗湯是用鯖魚熬成的，還請店員問了一下老闆才知道，鯖魚只是這碗湯裡的一小部分，除了鯖魚還有鮭魚、青坩、洋蔥、紅蘿蔔…等。後來上了永井FB粉絲團，才發現這碗湯的食材共有鮭魚頭、玉葱、紅蘿蔔、葱、薑、胡麻油、赤味噌、白味噌、鰹魚…等，老闆用心良苦熬成地這般鮮甜湯頭，讓Daisy覺得喝一碗不夠，一定要免費再續一碗，而且再續一碗，湯裡還是可以撈到蔬菜和魚肉耶 :DDD

永井的綜合握壽司有8貫、10貫跟12貫三種，因為這天Daisy和友人都不怎麼餓，所以只點了一份8貫握壽司，不過就算只有8貫，從這一大盤壽司盤看起來，還是豐富到令人光看就覺得很幸福了 (笑)

永井壽司的綜合握壽司採用當日新鮮水產，所以每次吃到的內容都會不固定，這樣一來每次到永井報到的話，就都會吃到不同的驚喜感囉！

鮪魚握壽司吃起來油脂豐富，魚肉大得幾乎把冷醋飯都給蓋住，咬在嘴裡滿是新鮮。

鮭魚卵整個就是滿到要爆出來的軍艦壽司，雖然Daisy沒吃到，但光看就覺得這放在嘴裡一定是超滿足的啦。

採用醋醃製過後的鯖魚製作成的鯖魚握壽司，因為醃製過的關係，可以嚐到濃郁的醃製味道，超受友人的好評！！蝦握壽司的話，有三隻蝦放在一起，光看就很棒 😛

因為當天Daisy和友人都不是很餓，所以就共享一盤綜合握壽司，你一口我一口的，大概是師傅覺得我們太辛苦了，所以就自己說要幫我們切一半讓我們比較好吃。切一半後，還放到另一個新盤子裡，讓Daisy還以為又送來一盤新的握壽司了呢 XD

不得不說，鮭魚握壽司永遠都是Daisy心中的最愛，只要鮮美，怎麼吃都好美味，嘴裡滿是鮭魚的鮮呀 (心)

干貝握壽司吃起來相當肥美鮮甜。從外觀看起來，原以為右邊的是鰤魚，結果問了老闆，老闆說了Daisy和店員都聽不懂的中文，最後就用白紙寫下了赤貝兩字，大家才恍然大悟原來是赤貝握壽司。赤貝咬起來屬於鮮脆的口感，但貝類和生魚片類比較起來，其實Daisy還是較偏愛生魚片類的 😛

沒想到誤打誤撞發現的這間永井壽司，餐點品質表現得很不錯，也因為老闆的親切，讓餐廳裡的用餐氣氛感受起來也很輕鬆，讓Daisy還想再回來吃吃看呢 😛

地　　址：台北市大同區華陰街33號1F

電　　話：02-2550 1086

營業時間：11:30 am – 2:00 pm, 5:30 pm – 8:30 pm (週一公休)

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